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共有414筆搜尋結果

寂寞是留學最大的殺手──當憂鬱纏身，該離開還是留下？

寂寞是留學最大的殺手──當憂鬱纏身，該離開還是留下？

看著她雜亂無章的廚房，只有巧克力、可樂和零食的冰箱，我迅速去了附近的超市，採買食材，煮了幾道菜陪她一起吃。她說，這是這幾天吃過最豐盛的一餐。「我感覺越來越寂寞，不僅論文寫不出來，也不知道該做些什麼，然後也不會做飯，好像自己是一個什麼都不會的人。」我不知道該怎麼回應，只能靜靜地聽她把情緒紓發完。
李承毅／讀者投書
2017/10/17
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當年曾趕走梵谷的南法小鎮，今天成為了藝術界「麥加」

當年曾趕走梵谷的南法小鎮，今天成為了藝術界「麥加」

城間巷弄散聚各式工匠職人，精心打磨陶瓷作品、在相機觀景窗後修光補影、烹煮普羅旺斯有機食材、手織黃麻纖維面料布鞋。百工職人各自在崗位上，姿態輕鬆寫意，卻散發著莊嚴的儀式感。他們也許來自世界各地，但無不從這座千年羅馬古城汲取了厚實的養分與靈感。
鍾凱恩 Kai En Chung／讀者投書
2019/10/21
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進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

顯然，當時我對伊比利火腿的概念可說是一竅不通，只知道西班牙到處可以見到「腿」，也知道有專門切腿的侍肉師（cortador），還因此誤以為一定要有專人切片，才能好好享受這食材。法蘭西斯知道眼前的我是個門外漢，有禮貌地告訴我：「很多時候，我偏好用機器來切我們家的火腿，因為可以摒除人為不當的操作，避免這美食被不當地對待。」才進行到第二個問題，我就已為廠家的火腿和它的文化深深著迷。
換日線全球讀書會
2021/07/13
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日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

令人意外的是，即便數量略降，進口總量依然非常龐大，可見這些食材已深植於日本人的日常生活中，與西式飲食文化全面滲透密切相關。同樣地，台灣米若要在日本市場真正站穩腳步，僅有產品品質是不夠的，關鍵在於能否提升日本人對台灣料理與飲食文化的認識與共鳴，讓台灣米與台灣飲食文化一同被日本社會理解與接受。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/05
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【歷史文化】美國社會的頭號殺手：肥胖──為什麼窮人愈來愈胖？因為他們根本吃不起新鮮食物

【歷史文化】美國社會的頭號殺手：肥胖──為什麼窮人愈來愈胖？因為他們根本吃不起新鮮食物

不過這本食譜卻遭來不少惡評，許多人認為這根本就是有錢人專屬的食譜書，對葛妮絲‧派特洛來說 It's All Easy 的食材，大多數家庭根本負擔不起。不少網站諷刺地說：「想和葛妮絲‧派特洛的家人吃的一樣健康嗎？那一天要花你 300 美金（約台幣 9000 元）。」
換日線全球讀書會
2018/03/28
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赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

不管是日本料理、美式料理、泰國料理或印度料理，他們都能將主食像是米飯、麵包揉成一團，配著其他的食材吃。本來不愛吃印度料理的我，也因為同事對午餐的偏好，漸漸找出了符合自己口味的印度菜色。圖／Anatta_Tan@Shutterstock一次，同事帶著他太太做的印度美食來公司，熱情地問我要不要吃，並徒手將美食分給我。
Yi 姐／極簡創業實驗室
2024/07/26
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韓國「冰與火之味」（下）嗜辣如命的民族，與他們賭上健康的「辣味自豪心」！

韓國「冰與火之味」（下）嗜辣如命的民族，與他們賭上健康的「辣味自豪心」！

許多歷史學家認為，紅辣椒是在 16 世紀末至 17 世紀初從日本傳入韓國，並非傳統當地食材，所以在許多傳統的料理中看不到辣椒的蹤影。據說朝鮮開國君主李成桂某天前往鄉下小鎮淳昌（순창）的路上，在一戶農家意外地吃到了美味的辣椒醬後大感驚艷，命令將辣椒醬作為貢品進獻，自此淳昌辣椒醬便名揚天下。韓國寒冷氣候其臨海文化的雙重特點，也加速了辣味在韓國的普及。
聖依／踏上韓國旅夢
2022/09/20
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「日式飯糰」和「台式飯糰」為何分別在澳美爆紅？背後其實反映同一個趨勢

「日式飯糰」和「台式飯糰」為何分別在澳美爆紅？背後其實反映同一個趨勢

ABS 的資料顯示，2026 年 3 月，澳洲的餐廳與外帶食物（meals out and takeaway food）平均價格比去年同期上漲 3.9%，原因包括人工和食材成本上升──這已是後疫情時代的第三年連續上漲。於是，消費者也開始調整外食習慣。
Jen／榛知
2026/05/19
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日本旅遊好便宜？蛋價比台灣低？──在當地看「食品物價」飛漲的真相

日本旅遊好便宜？蛋價比台灣低？──在當地看「食品物價」飛漲的真相

泡沫經濟以來，食品物價漲幅最大隨著日圓在國際市場上的價值不斷下跌，仰賴進口的能源與食材在日本國內價格不斷攀升。這波漲幅堪稱是泡沫經濟後 30 年以來破紀錄的上漲，平均上漲率為 14%。舉例來說，長期仰賴進口（日本國產 14%，海外進口 86%）的小麥價格上漲 17.4%。除了匯率問題外，也包括烏俄戰爭、北美和澳洲等地因氣候而收穫不佳等因素。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/12/30
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「我不喜歡聽到別人批評台灣」──讓員工變幸福，是美國律師譚璧德愛台灣的方式

「我不喜歡聽到別人批評台灣」──讓員工變幸福，是美國律師譚璧德愛台灣的方式

例如，博仲每天免費提供員工午餐，是由使用在地當季食材的呷米用鐵盒便當送來，不用免洗餐盒，也因此逐漸培養出員工的環境友善觀念。「現在員工自己去外面買東西，也會用鐵便當，老闆都知道『就是那家律師事務所』的員工，」譚璧德說。另外，因為律師事務所使用大量紙張，博仲也已經開始推行無紙化，除非必要所需，所有的文件皆線上處理，連過去累積的卷宗也都電子化，掃瞄整理後再銷毀回收。
CSR@天下
2019/04/24
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曼谷隨記：最有「台味」的平民美食──海鮮燒烤店

曼谷隨記：最有「台味」的平民美食──海鮮燒烤店

更遠的一側坐著一家人，看似藍領的父母帶著一家 5 口圍成一桌，最大的孩子不過 10 來歲，與弟妹揮舞著蝦腳打鬧，做母親的邊拉長臉斥責為首的男孩，邊不疾不徐的翻轉烤架上的食材，在一邊滴滴咕咕的與男人說話，像是在話家常，又像是在抱怨著什麼瑣碎的生活小事。年近中年的男人黑胖，一臉橫肉，脖子上掛著粗大的鏈子，像是工地的工頭。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2016/04/29
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美國生產體驗：在超人性化產房，迎接生命的奇蹟

美國生產體驗：在超人性化產房，迎接生命的奇蹟

此外，相同預算之下，坐月子的水準很難和台灣比，除非住華人區，否則採買月子餐的食材也不太方便。怕「被退貨」強忍痛我在老公學校附屬的教學醫院生下女兒，當時我在診所做產檢，直到臨產才換到大醫院。產檢醫生多次提醒我，不要一陣痛就去醫院，要等達到 5 分鐘一次的頻率，不然會被醫院「退貨」！因為太擔心被退貨，從午夜的陣痛開始，我一直忍耐到隔天中午，才先去診所評估。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/01/24
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【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

c.月桂 Alloro / Bay Leaf：新鮮或曬乾後的月桂葉口味相差不大，一般用月桂來煮菜時，會在一開始拌入食材中一起煮，上菜前再把葉子取出丟掉。在義大利，常常把月桂和肉類野味以及魚類一起煮，並也時常放入燉湯或高湯裡。另外有一種頗有名的甜酒叫做 Laurino， 是混合了月桂，酒精及糖而製成，會在用餐的最後上桌。
少女 A／Opague Eyes
2016/01/28
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瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

至於 ceviche，則是瓜國左鄰太平洋、右接大西洋的地理環境，為他們帶來豐富的漁業資源下的產物，比如瓜國的生魚和白蝦，都是製作 ceviche 的經典食材。Youko 笑著說：「週末和朋友聚會小酌時，ceviche 口感清爽、在炎熱的中美洲就是最棒的下酒菜！」民眾排隊領取瓜地馬拉小吃檸檬漬鮮蝦。
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/07
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為什麼要費心「做環保」？一個科學的理由：熵

為什麼要費心「做環保」？一個科學的理由：熵

食材需要經過一番灌溉、運輸、清洗、加熱烹調，才成為我們桌上的食物，在熵上的記帳不少，但如果還沒有好好被吃完就被丟掉，就更是無法原諒了。而除了我們一般消費者，廠商和產品設計師，對環保也有很大的責任。1. 低效率的電器，會浪費更多的能源。2. 生活中失敗設計的例子不少，如僅有冷水和熱水出口的蒸餾水機。（若某人只是想要常溫水，便只好混合冷水熱水，雙重浪費能源！這是多荒謬的設計？）3.
讀者投書
2016/06/13
8349
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