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共有515筆搜尋結果

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

為遵循嚴格規定與成本限制，許多學校向食品公司購買加工、冷凍食品，以最方便的方式，為孩子送上餐點。然而控管成本的代價，是孩子們吃的往往是冷凍比薩、微波義大利麵。控管成本的代價，是孩子們吃的往往是冷凍比薩、微波義大利麵。示意圖／shutterstock當朱斯提於 2016 年從丹麥返美，他走訪全國各地，希望找到一個願意接受改革的社區。
國際譯開罐
2021/03/23
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不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

不是「田僑仔」，卻坐擁超大農場？──荷蘭同事的「永續社區共享農場」

農場主人們每年會共同決定想種植的蔬菜水果、畜牧產品，每週只需要支付 10 歐元，就可以收到新鮮採收的蔬果、雞蛋和肉品等等，數量大約可以支應一個家庭約一半的生鮮食品需求。除此之外，農場也開放參觀或活動租借，每年的結餘會平均分配給每位農夫。
Janet Chung／讀者投書
2022/07/15
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孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

老實說，荷蘭飲食文化與豐盛感，絕對無法和台灣相比，但是每個家庭對於食物獲取來源都非常謹慎挑選、購買，包裝上的食品來源絕對誠實公布，政府把關與企業良心都是換取國民健康的基本要求。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
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星巴克的「中國奇蹟」還在繼續，但它已經越來越像麥當勞了

星巴克的「中國奇蹟」還在繼續，但它已經越來越像麥當勞了

最近飲料食品行業出了個大新聞。星巴克總部以 13 億美元收購了統一集團在江蘇、浙江、上海的 50% 股權，獲得 1,300 家門市的 100% 所有權，如今中國大陸的 2,800 家門市，皆由星巴克總部控制。行業分析師多半認為，這是因為星巴克在美國和歐洲的銷售停滯，而中國市場還有成長空間，於是總部想要收回控制權。
劉庭安／我所見的世界
2017/08/03
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韓國人愛用國貨，主因並非愛國，而是因為「身土不二」

韓國人愛用國貨，主因並非愛國，而是因為「身土不二」

圖／Shutterstock政府推廣「身土不二」，背後的經濟因素「身土不二」（신토불이） 本來自於佛教，「身」代表至今的行為結果，而「土」為身處的環境， 意旨人們與世上環境相互影響的概念；而後被日本大正時代的「食養會」解釋為「利用本地生產的當季食物和傳統食品有益身體健康」。
聖依／踏上韓國旅夢
2019/11/12
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【販毒集團的「企業轉型」之路】大麻合法了？兼賣水果吧！看準美國商機，毒梟暴力收穫「血酪梨」

【販毒集團的「企業轉型」之路】大麻合法了？兼賣水果吧！看準美國商機，毒梟暴力收穫「血酪梨」

除卻移民問題之外，關閉邊境更將直接衝擊總額高達 1,370 億美金的食品進出口產業。
Chinchen.h／一個人的世界拼圖
2019/04/17
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從歧視羞恥走向安心療癒：借鏡加國，正視港台「心理治療」的現狀與盲點

從歧視羞恥走向安心療癒：借鏡加國，正視港台「心理治療」的現狀與盲點

我們願意買最好的保健食品、請健身教練、看名醫，但對於內心深處的創傷卻習慣忽視。甚至，當有人選擇就診心理師、服用抗焦慮藥物時，還可能遭受異樣眼光。但真相是，我們都在受傷，只是沒說出口。也許，我們需要從改變語言開始。從「你一時不開心罷了」改成「想不想找人談談？」；從「心理師是精神病人才需要的」改成「心理治療是生活的一種整理方式」。我們不一定要走到崩潰才接受治療。
殷琦／表達藝術治療師的港移加生活手記
2025/04/14
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「午夜夢迴，仍然會想起那些救不了的嬰兒」──無國界醫生，在巴基斯坦

「午夜夢迴，仍然會想起那些救不了的嬰兒」──無國界醫生，在巴基斯坦

 無國界醫生在庫什拉克的婦幼健康中心，一名姊姊給年幼的弟妹餵食營養治療食品。圖／P.K. Lee攝影文／無國界醫生在巴基斯坦俾路支省首府奎達的項目統籌休斯敦（Chris Houston）奎達，真是一個充滿困難和挑戰的地方。很多初生嬰兒被送到我們的醫院後便死去。
無國界醫生
2016/06/16
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我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

第二個垃圾桶裡頭裝的不是食物，全部都是有包裝的食品，除了一大堆拆開來的碎包裝紙、塑膠膜外，還有一盒一盒的餅乾、優格、牛奶、罐頭和調味料。我看得有點犯傻了，就這樣呆愣愣地站在垃圾桶前整個當機。「我說過了阿，垃圾桶裏頭甚麼東西都有。」Lea 邊說邊伸手在垃圾桶裡頭翻找，頭燈的好處就是可以在照明的同時還能夠自在的使用雙手。
楊宗翰／空屋筆記
2019/07/01
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一群台灣年輕人，悄悄改變了倫敦街頭的風景

一群台灣年輕人，悄悄改變了倫敦街頭的風景

聖誕節是倫敦最冷清的日子，繁忙的街道一改以往的車水馬龍，就像華人的農曆春節一樣，節日前夕大家忙著採買食品、禮品，異鄉的人則趕著回家鄉和家人團聚。這個重大節日讓倫敦地鐵交通停駛、商店關門，有家的人們大都在溫馨中度過美好節日。但是在倫敦，平均有 93000 名流浪漢在街上乞討，聖誕節這天依然有許多人流落街頭，12／25 當天幾乎是沒有商店開門的，這代表他們必須孤單在寒冷中渡過沒有食物的一夜。
Amber／安柏不在家
2016/01/06
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離家方知移工情──坐在「北車」地板上的我，也是在異鄉打拚的「台勞」

離家方知移工情──坐在「北車」地板上的我，也是在異鄉打拚的「台勞」

這幾年返台，北車真的愈來愈多元，二樓有餐廳，一樓有商店食品街，車站不再只是單純轉運，熱熱鬧鬧的，我也很喜歡去那裡吃飯或採買伴手禮。當然，我也愈來愈喜歡北車大廳的感覺，不僅感覺比以前舊時記憶更為明亮，而且那裡有一大塊眾人可以自由席地而坐的區域──是的，那正是郝廣才先生近日在金鼎獎頒獎典禮上所批評的行為。
任恩儀／N1 的田野筆記
2017/08/18
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從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

總覺這裏品項凌亂、價格品質不一、買賣間又充滿眉角，似乎只有在超市整齊劃一的開架上，看著一盤盤預先分裝包裹在保鮮膜下的食品與標示清楚不容分說的價格，才能找到「齊頭式平等」的購物安全感。這次難得能在真正的專家關照之下，一同踏入主婦日常採買的地盤，自當好好觀摩一下。
張 J／旅行沙舟
2019/02/25
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在荷蘭當新手媽媽，產前產後的支持──談荷蘭的「育兒箱」與「寶寶管家」（Kraamzorg）照護制度

在荷蘭當新手媽媽，產前產後的支持──談荷蘭的「育兒箱」與「寶寶管家」（Kraamzorg）照護制度

何時添加副食品？眼花繚亂的教養專家建議聽誰的？）......。一個國家或社會對於懷孕的相關政策和通俗應變措施，背後通常有更值得探討的集體價值觀。本文將試圖從個人經驗出發，探討荷蘭孕前與產後的特殊照護協助，期待提供讀者不同經驗，共同思考：每個荷蘭產婦都會收到的「育兒物資箱」在荷蘭，每個人都必須購買醫療保險。
任恩儀／N1 的田野筆記
2017/11/03
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「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

生鮮食品與日常用品巧妙的區隔出了楚河漢界，人們穿梭其間，尋覓物質填補生活的缺口。 沒有超級市場、沒有百貨公司，於是作為替代，這裡應有盡有。我觀察著攤販攬客的熱切神情、客人精挑細選的肢體動作，像是欣賞著一齣舞台劇，於這樸素的景象中得到了些許慰藉，心靈獲得了某種程度上的飽足。至少在這小市場，不會有什麼意外發生了吧。
Yi／一踏無途
2017/09/26
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螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

2019 年新冠疫情開始蔓延，中國嚴格的封控規定讓民眾不得不大量網購方便存放的食品，因此主攻電商通路的速食螺螄粉賣到原物料短缺，缺貨嚴重，「#螺螄粉還不發貨」甚至一度登上微博熱搜。速食螺螄粉的迅速爆紅也讓它的食安問題逐漸浮上檯面：2021 年「好歡螺螺螄粉」就傳出消費者吃到蟲卵的事件，而「李子柒柳州螺螄粉」也頻頻傳出品控問題。食安問題這麼多，大家還敢吃螺螄粉嗎？
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/02/06
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