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威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

雪莉桶能幫威士忌，帶來更甜美的味道。如何運用雪莉桶陳釀出好久？以格蘭傑為例，選用兩種雪莉桶換桶陳釀，第一種 Oloroso 雪莉桶，是一款能幫威士忌帶出堅果葡萄乾風味的雪莉桶，一般雪莉桶威士忌都只使用 Oloroso 雪莉桶，但格蘭傑還加入了第二種雪莉桶來製作，就是 PX 雪莉桶，這款酒桶曾裝過世界上最複雜、最濃郁的甜 PX 雪莉酒，濃厚香甜，因而獲得雪莉酒之王的稱號。
整合傳播部
2019/12/16
8620
用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

因為台灣人對威士忌的講究，格蘭利威做出層次豐厚，專屬於台灣的雪莉酒款除了咖啡之外，台灣人對於品飲威士忌的講究也是舉世聞名，對於雪莉桶風味的魅力更是無法拒絕。格蘭利威看中台灣消費者的喜好，今年推出的15年雪莉桶是首席釀酒師Alan Winchester專為台灣人所釀製的酒款，其迷人的深琥珀酒色來自於百分之百Oloroso雪莉桶熟成，使用極高比例的初次雪莉桶，賦予酒液迷人的木質香氣。
整合傳播部
2020/03/19
9504
「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

而另一道主菜，則是像紅燒牛肉麵那樣比較深沉厚重──「雪莉桶風味」。雪莉酒是產於西班牙的加烈型葡萄酒，使用裝過雪莉酒的桶子會賦予威士忌如巧克力、葡萄乾、龍眼乾、甚至是肉桂等比較深沉的香氣。坊間常見的雪莉桶代表有格蘭多納 15 年 （GlenDronach 15yo）、亞伯樂首選原桶 （Aberlour a'bunadh；注意這隻酒精度超高！可加水飲用或改成同品牌的12年）。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/01/16
8149
『奢藏逸品，向非凡致敬！』 年節豐味風格選禮「慕赫16年單一麥芽威士忌」

『奢藏逸品，向非凡致敬！』 年節豐味風格選禮「慕赫16年單一麥芽威士忌」

「慕赫16年單一麥芽威士忌」以體積最小的「Wee Witchie小女巫」蒸餾器，賦予如肉脂般鮮甜馥郁的風味底蘊，經過16年Oloroso × Pedro Ximénez 100% 珍稀雪莉桶熟成後，更添時光淬煉出的圓潤風韻，富有層次變化的優雅大人味，最適合在一年之末款待自己。
整合傳播部
2023/01/12
9028
【美國移民在台灣】我的「威士忌人生」

【美國移民在台灣】我的「威士忌人生」

考量到他們表面上仍在工作，我應該可以說，我負責任地喝了大部分，更別提我可能在喝自己的威士忌之前，先嘗試幾種不同的威士忌（我目前偏愛噶瑪蘭雪莉桶，或者好的美國波本酒例如巴頓）。圖／Shutterstock這樣的量很多，我有時也的確會擔心自己是酒鬼。我的意思是，我可能是。
Mike Calcagno
2020/10/08
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