【歐洲DESK】我在倫敦打拼中,米其林星級餐廳廚房的日常:瘋狂慘烈的殺戮戰場,要活下來只能「憑本事、自己扛」
沒有把份內的事情在時限之內「做好做滿」,導致廚房無法出菜給客人的話,通常只會換來一句話:「不好意思,你被開除了。」在此工作短短 3 個月內,在廚房裡的廚師們來來去去超過 10 個。有的是餐期結束直接被開除;有的則是選擇隔天直接「消失」,不再出現在廚房——好一點的會提前說要離職,並且工作直到約定的最後一天;但是很多人根本直接「落跑」離開,讓廚房當天上演空城計。
不浪漫的歐洲生存指南
2018/03/28
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