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共有153筆搜尋結果

3 名歸國移工對台灣的深刻告白：除了圓夢，我還帶走了⋯⋯

3 名歸國移工對台灣的深刻告白：除了圓夢，我還帶走了⋯⋯

我想起稍早和 Rina 的訪談，他是如此堅毅的說出「開店是我喜歡的事情，而且我相信我可以。」就像我們所有人一樣，總是會在每一份工作中，和老闆、和同事的相處過程中，獲得一些養分、成長，然後繼續走下去。或許在台灣工作這 6 年，Rina 也在與這位或許嚴格、但也令人懷念的姑姑的相處過程中，得到些什麼、學會些什麼事情。「放假的時候，我會去上課，這是我和老師、朋友的合照。」
One-Forty
2019/01/18
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揭開日本老闆在台灣餐飲業「屹立不搖」的共同祕訣──二足草鞋經營法

揭開日本老闆在台灣餐飲業「屹立不搖」的共同祕訣──二足草鞋經營法

當初開店時，他堅持使用當時在台灣市場上幾乎找不到的蔬菜。為了實現這個目標，他親自找上願意合作的農家，從零開始契作（contract farming）這些蔬菜，展開了非常不容易的挑戰。不僅如此，他也經常外出品嚐各種美食，甚至每個月至少安排一次海外旅行，只為了親自體驗世界各地的料理，豐富自己經營餐飲的靈感。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/03
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青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

經過多年考驗，部分華僑逐漸累積積蓄，和親戚、同鄉合資開店，工作穩定後娶妻生子，過著安穩的生活。為調整為符合捷克人的胃口，中式料理以肉類為主，僅炒些許青菜。圖／劉郁葶提供中式飲食在地化聽完王偉勇分享自己移民來捷克，靠著開中餐館在這裡落地生根的經歷，我不禁開始好奇，捷克與中國的飲食文化差異大，中國餐點又該如何打入捷克市場，才能符合捷克人的胃口呢？
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/11/10
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國際合製熱潮來襲，台灣演員的現實挑戰──專訪《以愛之茗》張翰、吳可熙

國際合製熱潮來襲，台灣演員的現實挑戰──專訪《以愛之茗》張翰、吳可熙

因此，優雅又懂茶藝的王材是一種幻想中的中國男人，正如同電影裡的亞裔理髮店員，也想像著能夠到非洲開店一般。「如果這是一個非常寫實的電影，也許必須考究一些東西，但我覺得電影就是一個虛構的文本，不那麼寫實也是非常有意思的。」吳可熙說。電影反映出席沙克作為非裔的外人視角。
韋晢／看電影的路上
2024/05/30
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走訪「第一廣場」，新與舊的掙扎──更了名、拉了皮、招了商，就能改善移工困境嗎？

走訪「第一廣場」，新與舊的掙扎──更了名、拉了皮、招了商，就能改善移工困境嗎？

她說，週一到週五基本沒有客人，但她也會開店，並為週六週日儲備一些食材。客人多時，弟弟妹妹會過來幫忙。她偶爾才回一趟泰國，但她還是喜歡待在台灣，因為這裡的工資比泰國高，以前丈夫也在這裡，所以好歹有個依靠。我點了一份泰國套餐，邊吃邊看著她忙前忙後，耳邊還響起店裡收音機傳出來的泰語新聞......我心裡想，對於她而言，在台中的牽絆是什麼，能夠讓她如今一個人孤獨面對一座城？
張萍萍／看見
2017/09/08
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成為移工前的 600 小時職訓與等待──直擊印尼仲介訓練所：一個移工的誕生

成為移工前的 600 小時職訓與等待──直擊印尼仲介訓練所：一個移工的誕生

我們也設計了系列商業工作坊，讓有意回國開店的移工能提前做準備並學習相關技能。2017 年初，我們更開始製作中文學習影片，放在網路上，讓沒有辦法定期放假來上課的移工，可以利用零碎的時間學習。沒想到有一天，這些中文學習影片，真的跨出台灣，在印尼當地的仲介訓練所，成為這些還沒出國移工的認識台灣的另外一道窗。我們播了生活系列影片，教他們怎麼用中文買東西、飲料。
One-Forty
2018/03/13
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大洋兩岸的兩種人生：買賣的愛情，就該被看不起嗎？

大洋兩岸的兩種人生：買賣的愛情，就該被看不起嗎？

天使的顏色──美國開店黑暗實錄，與給了我勇氣的你執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
Euphie Chen／天光Cafe
2016/03/30
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「使我出走的，是父母那過於沉重的愛」──定居泰國 3 年，我才明白何謂「自由」與「人生」

「使我出走的，是父母那過於沉重的愛」──定居泰國 3 年，我才明白何謂「自由」與「人生」

卻也發現要在台北街頭開店已經沒有過往容易。直到書終於順利出版，我卻一心只想回到那個我心中真正的「家」——泰國。沒想到出走一年再回頭，已沒辦法過著被父母綑綁的生活，寧可自己支付所有生活費，也難以再和家人居住一起。不是我不愛他們，而是生活裡的小摩擦往往卻是造成一個家庭分裂的主因。既然如此，獨居的自由與小別後重聚的欣喜似乎是最圓滿的狀態。
換日線時空膠囊──三年快樂，未完待續
2018/06/06
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來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

看到電視新聞報導當地居民一早就在門外排隊的畫面，讓我想到當初第一家牛丼連鎖店「すき家」在台北開店時也是大排長龍的景象。秋冬的關東煮也充滿各地特色在秋冬時，我特別喜歡觀察各地便利商店的關東煮，一般在東京常見的多為白蘿蔔、蛋、高麗菜捲、豆腐等。我還曾在福岡看過餃子捲，在沖繩看過豬腳。
換日線全球讀書會
2021/06/02
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走進經濟成長世界第一的迦納，看中韓日如何佈局「黑星之國」？台灣又該如何急起直追？

走進經濟成長世界第一的迦納，看中韓日如何佈局「黑星之國」？台灣又該如何急起直追？

我在迦納高級的 Marina Mall 看到日本企業的考察團，他們在商場走廊精準的計算人流，考量開店的效益。從日本駐迦納使館的網頁上也可以發現，日本官方這兩年在迦納變得更活躍了：使館佈告從 2016 年的 6 則，成長到 2018 年的 12 則；日本也在 2019 年與迦納簽署醫療備忘錄，反制中國在迦納的擴張。台灣企業何去何從？
耿敬甯／讀者投書
2020/01/08
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「你好，我是越裔捷克人」（上）：外黃內白的「香蕉兒童」，如何在捷越文化中自我調適？

「你好，我是越裔捷克人」（上）：外黃內白的「香蕉兒童」，如何在捷越文化中自我調適？

圖／劉郁葶提供聘保母當孩子的「捷克祖母」龍表示，開店是件辛苦的工作，數十年來，父母從星期一工作到星期六都在工作，唯一的「假日」星期天，也會去布拉格最大越南社區 SAPA 採買，幾乎沒什麼休閒。因此，父母在龍小時候聘請一位「捷克保母」照顧他與妹妹，他們稱呼她為「捷克祖母」（Czech grandma）。龍回想，「她在我就讀的小學任教，她會帶我們回家，給我們補課。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/09/19
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台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

畢竟做餐飲業的，要在一座城市最奢華的商業區開店，通常不會是獲利考量（搞不好還需要別的分店的營收來分擔該店租），而是要打品牌、創造話題，並吸引加盟和跨業合作。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2020/03/24
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從高棉帝國到詐騙集團溫床：惡名昭彰過後，現在的柬埔寨是什麼樣子？

從高棉帝國到詐騙集團溫床：惡名昭彰過後，現在的柬埔寨是什麼樣子？

 首先，美食街的店家並非眾所皆知的連鎖大品牌，而是隱身於在地市井巷弄裡的人氣美食攤；營運團隊四處走訪挖掘這些店主，並說服他們來美食街開店。就連在美食街裡，也是以傳統攤販的形式呈現，都是從市井裡發掘的人氣小店。圖／張 J提供其二，團隊鼓勵店主「展店」而非「遷店」。
張 J／旅行沙舟
2024/01/05
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聊聊法國高電價日常，與缺電危機下「無所不用其極」的冬季超前部署

聊聊法國高電價日常，與缺電危機下「無所不用其極」的冬季超前部署

法國零售超市聯盟 Perifem 近日也發出聲明，表示從今年 10 月 15 日開始，聯盟成員願意自主節能，包含關店後馬上熄燈（現行為關店 1 小時後熄燈），開店前店內照明減少 50%。能源供應狀態更緊繃的話，相關單位可以要求超市關閉夜間店面換氣系統，以及降低店內的暖氣溫度至 17 度等。
Eva／遇見法國
2022/09/08
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誰還記得那個曾經風光的平潭？——當年「一天投一億」的「兩岸共同家園」，現在怎麼了？

誰還記得那個曾經風光的平潭？——當年「一天投一億」的「兩岸共同家園」，現在怎麼了？

台灣姐妹到平潭開店晚上的平潭，幾乎沒有任何娛樂場所，也沒有能夠逛街的百貨公司、書店或鬧區。但在朋友的介紹下，我們專程拜訪了到平潭開設手搖飲料店的一對台灣姊妹——在難得的熟悉感之下，我們忙此起彼落地喊著：「我要一杯珍珠奶茶半糖去冰！」
Lukas Niu／「媽，我明天要出國」
2018/11/21
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