台灣美食不只珍奶!他把「正統台式小吃」帶進泰國,和世界料理一決高下
「這之中也曾短暫出現過墨西哥菜的風潮,但沒有流行起來,亦未能成功打入泰國人的日常生活⋯⋯也因此,掌握流行趨勢,並順勢發展很重要。」邱郁程表示,台灣的「珍珠奶茶」算是打響了台式餐飲的第一槍,接下來理當有更多美食,可以被推廣成為指標性的明星產品。講到日本菜就想到壽司和拉麵、韓國則對應到燒肉和泡菜,台灣除了珍奶,當然也有很多適合規模化、商業化並庶民化的料理,值得在世界的美食版圖上,擁有一席之地。
Jack I.C. Huang/The World 2.0
2020/03/24
13275