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共有161筆搜尋結果

南韓又正名！大失「泡菜味」的譯名「辛奇」，中韓網友怎麼看？

南韓又正名！大失「泡菜味」的譯名「辛奇」，中韓網友怎麼看？

因為我曾經撰文言及，南韓當地食物的命名方式約有 5 種：首先，第一大類即是最簡單、直接以韓語稱呼其食材，諸如「年糕」（떡）、「豆腐」（두부）、「鰻魚」（장어）、「五花肉（豬肉）」（삼겹살）等。第二種即是「食材名稱＋料理方式」，例如「辣炒年糕」（떡볶이），則是「떡」（年糕）加上「볶이」（炒）而成。
陳慶德／現象・韓國
2021/07/28
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金三角的餘火談心──國共戰後「亞細亞的孤兒」，有爸媽卻回不了家

金三角的餘火談心──國共戰後「亞細亞的孤兒」，有爸媽卻回不了家

這座遼闊的深山中，基本上是沒太多娛樂的，恰巧正值跨年之際，同樣身為過來人的戒毒所老師，籌劃了一場跨年烤肉派對，讓志工與弟兄們高歌同歡，豪氣地將十米長的鐵絲網放到紅炭火上，鋪上一塊塊早上現殺的生豬肉，肚子早餓得忘了那場驚心動魄的殺豬活剝的畫面，馬上興奮地蹲下去將肉翻面。那頭早上還活蹦亂跳的豬仔，此刻就被滾燙的沸水除毛。圖／Trina提供「別烤啦，煙燻著衣服很難去味兒的。」
Trina／迷路人 The Loster
2017/04/27
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當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

肉粽多包豬肉，信仰伊斯蘭的印尼移工不吃；一開始讓 Tiny 嚐到粽子味道的，原來是 11 年前要她種菜的血汗雇主。有一次端午節，雇主叫來 Tiny 幫忙包粽子。「她說 Tiny 妳自己包，妳這個不要加豬肉。她教我，我才慢慢學會。以前老闆娘會打我，但有時候她也對我很好。」看待飲食好惡分明，看待人，Tiny 有更多寬容理解。
One-Forty
2021/11/16
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埃及遊記，那些電影和新聞看不見的點滴（一）：「在金字塔睡一晚」

埃及遊記，那些電影和新聞看不見的點滴（一）：「在金字塔睡一晚」

另外，進入中東後也意味著此行之後的兩週，都不會再吃到豬肉。在飛機落地前的空檔，阿聯酋空姐還為我和旅伴拍攝拍立得並做成相框留念，還沒踏上埃及國土就已經感受到阿拉伯人的熱情。導遊亞希的故事我們的當地導遊叫做亞希，老家在埃及北邊的第二大城亞歷山卓（Alexandria），是托勒密王朝的首都，也是舉世聞名的「埃及艷后」故事發生地點。
立立許／讀者投書
2024/07/19
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一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

偏偏韓國有名的美食，大多數都是這種要很多人一起點餐的，比如說在韓國當地的韓式炸雞，絕大多數都沒有所謂的「一人份」，一份就是一整隻雞或是一盤八隻雞腿；比如說部隊鍋，一份就是用一個比台灣鴛鴦鍋還要大的鍋子裝；比如說烤五花肉，一份就是一塊比一般人臉還要大的豬肉，一個普通食量的女生通常是吃不完的（更何況我是小鳥胃）。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/02/20
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Web3.0狂潮將至，閃電核心以一站式服務助企業搶佔先機！

Web3.0狂潮將至，閃電核心以一站式服務助企業搶佔先機！

）的將去中心化應用程式（DApp）從以太坊轉移到TT鏈，也可以用熟悉工具直接在TT鏈上開發服務，在台灣，支援ThunderCore鏈的Web3新創公司包含NFT平台OurSong、去中心化影像網絡Numbers與元宇宙平台MomentX，另外像Cybavo、XY Finance、RE:DREAMER等知名新創公司也是ThunderCore的合作夥伴；甚至連台北市政府的i-Voting跟雲林縣政府的豬肉溯源系統都採用了
整合傳播部
2022/05/30
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鼓勵「人才出走」、真正「尊重不同」：那些聯合國同事教我的事

鼓勵「人才出走」、真正「尊重不同」：那些聯合國同事教我的事

圖／Shutterstock（圖非當事人）我們都該學習，對不同文化的尊重與寬容阿明是個溫和的伊斯蘭教徒，除了自己不吃豬肉不喝酒以外，他不強加宗教觀在他人身上，我想這很大的因素是來自家庭教育。許多在歐洲恐攻的難民二代，在成長過程中因為遭受歧視和不平等，對生長國產生了很大的不滿，此時父母應對的態度以及散播的觀念就非常重要。
Anna／讀者投書
2019/01/25
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小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

圖 / 黃脩文提供在個人層面上，我有煮小籠包、豬肉、與素食水餃給朋友吃過，到最後總是盤子上連個蔥花都不剩。然而，小籠包會需要微調兩件事，來合乎西班牙人的口味。首先因為他們不吃辣，所以薑絲的量要注意。第二，他們多半是貓舌頭，很怕燙。在臺灣，大家可以喝冒煙的湯，水溫我估計應該有個攝氏 60 度甚至是 70 度，而西班牙人應該只能承受最高 50 度的湯。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2022/12/20
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三星職場五部曲：壓力爆表的「進軍中國市場之路」

三星職場五部曲：壓力爆表的「進軍中國市場之路」

三星帝國職場：後輩只能烤豬肉⋯⋯貴桑桑的牛肉？還是讓前輩來吧！企業文化傳統，連身高體重指數（BMI）都是 KPI 的一項！三星製藥進軍中國市場我在三星的工作是亞太區域的市場開發，主要負責中國和台灣市場。在醫藥領域裡，一般亞太區域的國家之中，中國、日本屬於第一線大市場，再來是韓國和澳洲，台灣一般排在韓國和澳洲之後，也是不小的市場。
Ernesto Chien／埃內斯托的異國旅居生活
2020/04/20
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你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

在（多數不吃豬肉的）中東，我要去哪邊生這東西出來啊？只好把眼前這五公斤的石斑魚魚肝，拿來當替代品。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2017/03/06
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「登山天堂」的旅行提案：最道地的「奧式愜意」！奧地利人懂健行又懂吃喝？

「登山天堂」的旅行提案：最道地的「奧式愜意」！奧地利人懂健行又懂吃喝？

山上木屋餐館提供 Jause、菠菜千層（Spinatstrudel）、燉豬肉佐薯糰（Schweinebraten mit Knödel），是經典奧式美食。
Chris／旅見步鮮
2023/04/14
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日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

因為奈良時代的肉食禁止令，人們將攝取蛋白質的需求轉向魚類和豆類，但是當時的人對於生物知識了解有限，便認為鯨魚也是屬於魚類，味道也接近肉食禁止令以前大部分人會食用的鹿肉、豬肉等野味。二次大戰後，日本糧食匱乏，食用鯨魚再度普及，在我那日籍母親出生的 5、60 年代更是常常出現在學校營養午餐中，因此我才會認為，缺少這部分的介紹或許是本書唯一美中不足的地方。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2018/11/30
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外人不會知道的「矽谷」：我在特斯拉工廠上班的日子

外人不會知道的「矽谷」：我在特斯拉工廠上班的日子

後來我發現，他非常喜歡「以物易物」的買賣模式，而且似乎不論生活中需要買什麼，都有很好的門路──例如可以買到非常便宜的豬肉、牛肉。他還特別喜歡煮飯，因此我們部門常委託他去準備食材，辦部門墨西哥捲餅午餐會。在這個工廠裡，還有好多好多的故事，它們讓我看見矽谷不同族群的面貌，也看見不同背景、不同文化脈絡下的，不同於刻板印象中的「矽谷」價值觀。
Vanessa Wang／工程師作家的轉行人生
2019/06/03
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離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

Rey 拿起買來的豬肉與牛肉，大塊大塊的放在火上碳烤，滋滋的聲響，伴隨從肉縫裡溢出的油脂，整塊肉像是撒上金光般的氳出香氣。他將烤得酥酥脆脆的大塊肉，俐落的一片片拋下，隨意的切成塊狀。然後水煮蛋、沙拉、酥炸青菜、辣椒醬，一樣樣的備好，沒有精美的盤子，用著店裡的廉價的塑膠餐盤，他笑著對我說，「看起來很高級吧？！我沒有吃過對面的高級牛排，但是我想，我們的也不會差。」
Euphie Chen／天光Cafe
2016/07/11
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你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

圖／瑰娜提供關於瑞士立法允許、甚至「推廣吃蟲」這件事，看似與當年的「無條件基本收入」公投案無關，其實都是在引發人們思考未來世界的發展：「無條件基本收入」的概念，即在生產自動化和人工智慧的發展趨勢之下，失業人口可以獲得維持基本生活的保障；另一方面，當全球人口持續增長，傳統的養殖肉品，例如: 牛肉、豬肉和雞肉等逐漸供不應求時，昆蟲則可能成為未來人類主要的蛋白質來源之一。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2018/03/02
24514
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