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共有655筆搜尋結果

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

視覺看上去應清而不淡，嚐起來酸辣鮮香，令人回味再三。至於米粉的部份，螺螄粉使用的是以陳年老米製成的粗米粉，入鍋前以冷水泡軟，煮熟後口感滑順有嚼勁，還能吸附大量湯汁。當然講起螺螄粉，最為人知的特色便是它的「臭香」了，不過這個臭味其實來自於靈魂配料：酸筍，而不是螺肉。通常螺螄粉裡是看不見螺肉的，淡水石螺僅會用來熬煮湯底，而不是用來食用的配料。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/02/06
44629
被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

被教授「請一杯」？談到酒就聯想到犯罪的我，到英國才發現酒吧是家庭同樂聖地

以高腳杯盛裝著十分優雅，除了非常好喝之外，視覺上的享受也增添他的風味！另一款知名調酒含羞草（Mimosa）也是同樣的配方，只是比例顛倒而已。至於甜酒系列，個人最推薦的是義大利的迪沙羅娜杏仁香甜酒（Disaronno）。迪沙羅娜杏仁香甜酒其實是一個 Amaretto 的一個牌子，但大部分人都直接以迪沙羅娜來稱呼，其具有獨特的苦甜杏仁味。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/02/13
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從《體能之巔》到《黑白大廚》，全方位拆解 Netflix 如何佈局原創韓綜？

從《體能之巔》到《黑白大廚》，全方位拆解 Netflix 如何佈局原創韓綜？

《體能之巔：百人的挑戰》視覺。圖／Netflix提供隨著原創韓綜數量增多，Netflix 作為資本雄厚的 OTT 平台的優勢也逐漸顯現。包含生存、體育競技，以及海外類的訪談實境秀等節目，從選角、場景設置到賽制執行，都需要製作團隊投注大量心力與資金，在出演者大多為非傳統藝人或是素人的狀況下，傳統電視台則幾乎不可能冒著巨大的風險投入製作。
樓俊廷／影視初心者
2024/09/25
4286
【哪怕公投沒過】談戀愛，是認識自己的過程──知道自己在哪、為自己而活，比什麼都重要

【哪怕公投沒過】談戀愛，是認識自己的過程──知道自己在哪、為自己而活，比什麼都重要

 Charline 與 Lele 是這次在柏林舉辦的臺灣影展上所認識的好夥伴，她們愛情長跑了 8 年（視覺年齡看起來根本超年輕……），兩人在柏林攻讀音樂治療。當初因為在臺灣相戀，又不願被遠距離消磨，兩人就這樣毅然決然的踏上歐洲一同探險。
ANT／島嶼故事在柏林
2018/11/30
4607
從民族英雄馬蒂，到「永遠的同志」切．格瓦拉──看壁畫，遊古巴（上）

從民族英雄馬蒂，到「永遠的同志」切．格瓦拉──看壁畫，遊古巴（上）

壁畫家以圖像、以色彩，敘述墨西哥歷史，傳遞民族思想，為人民開啟視覺對話的門扉，讓彼時文盲居多的墨西哥人民在極短時間內認識本國歷史，認同本土文化，找回民族信心。除了美學之外，墨西哥壁畫運動深具意識形態，極富教育意義。
異鄉人的天堂路
2018/10/24
4963
海草、竹蟶、食人魚：以新台幣 5 千元開箱「世界排名第四」的秘魯餐廳！

海草、竹蟶、食人魚：以新台幣 5 千元開箱「世界排名第四」的秘魯餐廳！

圖／Neverlandseeker 提供視覺「奇觀」：食人魚頭也入菜？Central Restaurant 的每道料理都會有 3 至 4 盤菜一起上桌，其中一盤是純粹觀賞用，剩下才是可以食用的。譬如第八道料理是海拔 190 公尺的「Amazonian Lake」（亞馬遜河），猜猜桌上哪一盤是可以吃的呢？第八道料理來自亞馬遜河，你覺得哪個部分最吸睛？
Neverlandseeker／右邊數來第二顆星
2021/11/03
5844
外地人都來「體驗」的沙漠生活，只是觀光業重金打造的「產品」──沙漠民宿創業，才知「文明物資」的難得

外地人都來「體驗」的沙漠生活，只是觀光業重金打造的「產品」──沙漠民宿創業，才知「文明物資」的難得

我在網上稍微看了一下晾衣架的形式，心裡大致有個底，知道可以怎麼做，就是要想辦法把現有素材再加工，便可以「晉級」，視覺上也不會像此時這般凌亂。所以啊所以，回沙漠以來，我超怕在臉書看到有人建議我：「自己做！」這種回應真的是讓我超心酸。若我人在台灣，許多必要物件只須上網訂購，兩三天就解決了！我可以專心做其他的事。
蔡適任／撒哈拉裡的人類學家
2017/12/21
7827
北歐人習慣「新家空著」就入住？挪威家具商高層「嚴肅勸戒」：先住進去、再買家具！

北歐人習慣「新家空著」就入住？挪威家具商高層「嚴肅勸戒」：先住進去、再買家具！

註：本文摘自張顥璇（凱西）的《從零開始打造北歐風格的家：從軟裝陳設、材質選搭、視覺聲音到配色比例，北歐〔空間美學〕×〔生活本質〕的關鍵心法，一次掌握！》，由悅知文化授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。執行、核稿編輯：孫雅為
換日線全球讀書會
2022/09/11
43965
「這個時代，我們需要什麼樣的女性電影？」──台灣創作者的 18 種答案

「這個時代，我們需要什麼樣的女性電影？」──台灣創作者的 18 種答案

圖／台灣國際女性影展提供有重生的喜悅，自有對逝亡的懷念，《Afterlife》結合多種視覺語言回望造墓人金太郎的家族故事，也觸及城市變遷下傳統習俗的改變；《泅》以童趣的手繪風格，藉由孫女對爺爺的追憶娓娓道出一個台灣世代的打拚奮鬥；短短 3 分鐘的《觀景窗裡》如幻燈機般閃過一張張的老照片，搭配導演的真摯獨白，傳遞對已逝父親無盡的念想，是部極具情緒感染力的佳作。
台灣國際女性影展
2023/10/27
1417
世界那麼大，來自地理系的我們，讀萬卷書，更要行萬里路

世界那麼大，來自地理系的我們，讀萬卷書，更要行萬里路

由於數據視覺化的過程中，仰賴豐富的空間資訊資料，因此透過實際操作軟體及儀器，輔以製圖及空照圖判讀的訓練，未來可往地理資訊科技和大地測量技術方面發展，學校也常媒合相關工程公司的實習機會，頗具有前瞻性。對自然環境監測與保育有興趣的學生而言，修習監測與防災相關課程會是不錯的選擇。
科系怎麼填？學長姐現身說法
2020/03/06
10828
為什麼迪士尼是快樂天堂？──無論年紀，我們的心裡永遠住著孩子

為什麼迪士尼是快樂天堂？──無論年紀，我們的心裡永遠住著孩子

英格莉曾擔任國際創新設計公司 IDEO 設計總監，也是紐約視覺藝術學院產品設計課程的創始教師成員。她擁有普瑞特藝術學院工業設計碩士學位和普林斯頓大學的英語和創意寫作學士學位。備註：本文摘自法蘭西絲卡．吉諾（Francesca Gino）的《喜悅的形式：張開發現美好的眼睛，世界就是最取之不盡的歡樂來源》（Joyful）。由天下雜誌出版社授權換日線原文轉載並增訂小標。
換日線全球讀書會
2020/01/17
7041
【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

一個東西的氣味，比起視覺與聽覺記憶，有時更能殘留在內心深處。對於庶民如我來說，傳統市場空氣中那複雜的氣味，是小時候認識餐桌上食物的途徑、是對家鄉難忘的回憶、更是一種對於生命力的詮釋。此外，傳統市場中攤販們充滿活力的叫賣聲、捲起袖子準備大幹一場的婆婆媽媽、顧客和攤商間講價殺價的「爾虞我詐」⋯⋯種種看似隨性甚至帶點混亂的氣氛，對我來說卻總是顯得格外迷人。
黃惠農／草木留日誌
2018/02/02
18278
想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

想練就「威士忌好鼻師」？──與其砸錢買酒鼻子，不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道

走路時聽音樂滑手機、吃飯時聊八卦配電視，現代人的「五感」仿佛退化到只剩下視覺跟聽覺一般。但如果你照著上述的方法用心體驗生活，黑老闆相信，你不只會在品酒方面有著顯著的進步，更能發現原來生命中還有許多過去未曾發現的樂趣與美好！而這些體驗，是「酒鼻子」完全無法帶給你的。寫了那麼多，其實重點還是要告訴大家，「品酒筆記」是屬於自己的東西，不困難，也不厲害。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/04/17
8307
孩子出國留學，家長該扮演什麼角色？──寫給那些「讓爸媽決定就好」的親子讀者

孩子出國留學，家長該扮演什麼角色？──寫給那些「讓爸媽決定就好」的親子讀者

以學校科系為例，假設學生對設計有興趣，但設計領域其實包含很多類別，從工業設計、產品設計、視覺設計、多媒體設計，這些學科或許都奠基於圖像創作上，但每個國家和學校的師資特長也會有所不同。著名學校如英國倫敦中央聖馬丁藝術與設計學院（Central Saint Martins）和澳洲皇家墨爾本理工大學（RMIT University），在課程設計、職涯發展上就有很大的不同。
王顥燁／小城旅人雜記
2024/01/24
5719
韓國電商「酷澎」的逆襲：Coupang Play 原創劇《少年時代》，收視為何「火箭成長」？

韓國電商「酷澎」的逆襲：Coupang Play 原創劇《少年時代》，收視為何「火箭成長」？

在海報與主視覺設計上，大膽採用「不集中於主要角色，而是大量曝光所有配角演員」的構想，在開播前就放大配角的存在感。劇集播出後，平台方也善用母公司的資源，讓 Coupang 在配送電商貨品時，隨機送出《少年時代》包裝的箱子，讓劇集觸及更廣的群眾。劇集本身之外，OST（原聲帶）也受到了巨大的關注，導演李明宇甚至親自參與兩首歌的作詞。
樓俊廷／影視初心者
2024/01/26
8344
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