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共有23筆搜尋結果

你可曾知道，他不是不夠努力？──身處澳洲的葡萄園，明瞭那些人被體制遺忘的處境

你可曾知道，他不是不夠努力？──身處澳洲的葡萄園，明瞭那些人被體制遺忘的處境

試以葡萄園為社會，這就是貧富差距之所以會被拉開的原因。我不是完全崇尚共產制的人，我也絕對認同有能力的人（在此為剪得快的人）是可以多剪、多賺的，但適當的保障每一個人該有的獲得我認為也是必要的。可是異化是馬克思說的，勞工不只與自己的生產異化，也與其他工作夥伴異化。
讀者投書
2017/07/31
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「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

葡萄園剪枝這種以柔克剛，談起葡萄酒又專業到令人敬佩的擄心策略，早讓我們一幫蘿蔔頭癡心相隨，慢慢地，我也開始享受剪枝的過程。時常一天 7、8 小時，就在葡萄園裡以冥想、入定的節奏剪著，從晨初晦暗到迎接第一道陽光，看著葡萄園像油畫般，上起光亮的色彩，那情境總是美到讓人忘卻身軀的凍寒。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/04/22
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「在這裡感到自由，是因為被平等對待」──到澳洲擔任管理職，側記三位異鄉人的離家有感

「在這裡感到自由，是因為被平等對待」──到澳洲擔任管理職，側記三位異鄉人的離家有感

到澳洲才真正體會，只要你有份工作，人們絕對不會因為你的職務抬頭而差別待遇，因此對幼稚園老師的 Yvonne 而言，雖然葡萄園都是高勞力需求的工作，但心理上的輕鬆使得生理上的疲累感減少許多。此時在兩排葡萄樹距離外，中原大學畢業的 Jennifer 也加入對話，「對啊！
讀者投書
2017/06/30
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低調的產地：為何「瑞士葡萄酒」風味絕佳，卻鮮少在國際市場中出現？

低調的產地：為何「瑞士葡萄酒」風味絕佳，卻鮮少在國際市場中出現？

圖／Chris提供就氣候條件來說，適合葡萄生長的緯度範圍介在南北緯 30 度至 50 度之間，北半球的葡萄園向南可吸收更多日照。而瑞士國土位於北緯 45 度左右，位在拉沃地區的葡萄園梯田正是坡向面南。除了緯度決定葡萄生長的地區，海拔與坡度也決定日照時數與氣溫變化，間接影響葡萄的成熟度。葡萄適合種植於氣溫較低的地區，因此葡萄園通常位在較高海拔的位置。
Chris／旅見步鮮
2024/12/18
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有沒有一種興趣，能隨年齡漸長增添風味？──邊品酒邊踏青，在德國體驗一場 Weinwandertag 吧！

有沒有一種興趣，能隨年齡漸長增添風味？──邊品酒邊踏青，在德國體驗一場 Weinwandertag 吧！

記得那個五月天，白和我一出 Esslingen 火車站，就被眼前的景象震懾了──人山人海的德國小村莊、遍布山坡的葡萄園，青綠色的葉子和葡萄藤因為陽光的照射閃爍著金黃的光。我們加入人群，魚貫地往葡萄園走去。買好了酒杯和麻線，我和友人準備開始一天的「健行」。
李靜雯／免疫學家的侍酒師夢
2021/08/18
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餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

當時在勃根地參訪的我跟著酒農們在葡萄園參觀，可以清晰看到葡萄園旁邊出現各種小溝渠──因為葡萄園內的積水已經無法排出而溢到路面上，想當然酒農們也無法進到裡面作業。在德國知名的紅酒產區 Ahr，更慘遭史上最慘烈的百年洪災：Ahr 產區位在德國西部靠近科隆一帶，產區內有條同名小溪 Ahr 流過。
一分鐘德國
2022/05/20
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「登山天堂」的旅行提案：最道地的「奧式愜意」！奧地利人懂健行又懂吃喝？

「登山天堂」的旅行提案：最道地的「奧式愜意」！奧地利人懂健行又懂吃喝？

夏秋時，這裡更是熱門的踏青地，眼前盡是插滿藤架的葡萄園，一旁坐落的木屋是小酒莊，提供鮮釀的葡萄汁與葡萄酒，晃著酒杯，啜一口忙裡偷閒的暢快。尤其是 9 至 11 月間限定出產的 Sturm，帶有「果汁以上，酒精未滿」的香檳氣泡感，酸甜的微發酵風味吸引了許多人健行至這裡的小酒莊，度過美好的微醺時光。不用兩小時路程便能登上卡倫山，從架滿藤蔓的葡萄園遠望維也納市區的視角。
Chris／旅見步鮮
2023/04/14
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從沒想過，我會在捷克布拉格展開一段「瑜珈旅程」

從沒想過，我會在捷克布拉格展開一段「瑜珈旅程」

這個由三位不同國籍的老師一起開辦的教室，位於城市中鬧中取靜的地段，附近的市郊公園曾是農舍和葡萄園，小山坡上還留著過往葡萄園的石牆。教室則是簡潔自然的原木風格，沒有過多裝飾，更沒有大型瑜珈會館的精緻氣派，但溫馨可愛。第一堂課的開始，老師說：「每個人都因為不同的原因來到這裡。有人是想成為全職瑜珈老師，有人想開啟事業第二春，有人只是想加強自己的練習。但現在想一想，什麼是在這些意圖背後的意圖？」
Judy Chang／讀者投書
2019/10/15
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

我們聊到：「在法國，光有學歷沒有經驗是不通的，這也就是釀酒學系有到葡萄園實習的規範，同樣的，別說侍酒師需經過國家核可，敢說自己是美食評論家的人，法國人也會看資歷，尤其是否有在餐廳、酒莊工作數年的經驗。」有趣的是，曾被法國年輕人恥笑為老年行業的侍酒師，如今卻成為理工科的熱門追崇，從化學變化更能探索飲食釀造與烹飪原理，成為創造力強韌的基石。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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換跑道永不嫌晚：那年我投遞 200 多封履歷、辭去「四大」會計師事務所正職，只為一圓「釀酒夢」

換跑道永不嫌晚：那年我投遞 200 多封履歷、辭去「四大」會計師事務所正職，只為一圓「釀酒夢」

釀酒的第一天，我們坐著 shuttle bus 繞 GIESEN 的葡萄園認識葡萄品種。大家在巴士上有說有笑，聊到釀酒法規時，討論熱絡了起來，原本笑聲充斥的巴士，瞬間出現了嚴肅的談話：各國釀酒法規。舊世界（歐洲）葡萄酒產區必須遵循政府的法規釀酒，每個葡萄園都有固定的葡萄產量，產區分級制度及釀造方式都嚴苛。
一畢業，就出國：通往世界職場的任意門
2019/02/15
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你買的精品是真的嗎？歐盟「數位產品護照」法規上路前，專訪奢侈品防偽先驅 Selinko

你買的精品是真的嗎？歐盟「數位產品護照」法規上路前，專訪奢侈品防偽先驅 Selinko

從一瓶葡萄園的假酒開始，這場技術保衛戰已經演變成了全球奢侈品產業的數位轉型，而這時代或許唯有技術編織的數位鎧甲，才能守住工藝品牌背後的那份信任。執行編輯：洪翊芳核稿編輯：孫雅為編按：主圖取自 Selinko 官方網站
Lola W／Sortir 歐洲出走
2026/03/12
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【圖文】布魯日的時空散步

【圖文】布魯日的時空散步

接著我們又各點了兩球比利時冰淇林，走在充滿噠噠馬蹄聲的街道上，悠閒地晃進葡萄園皇家貝居安會所，這裡是布魯日唯一一座現存的貝居安會院，清幽的環境可以想像昔日修女走過其間的畫面，這裡也在 1998 年被收入世界文化遺產名冊中。走過居安會所的是愛之湖，只見大群的天鵝聚集湖邊，望向湖邊的情侶橋，逛累的雙腿很適合在這裡小憩一下，點杯比利時淡啤酒，享受這湖光雅緻。布魯日─愛之湖畔。
Jin Hsieh／Yes！Jin 在英國說。畫
2016/08/19
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愛上這裡的人，因而明白她為何不住城堡裡：我與義大利傳奇女爵瑪西米蘭諾的相遇

愛上這裡的人，因而明白她為何不住城堡裡：我與義大利傳奇女爵瑪西米蘭諾的相遇

經營酒莊卻不喝酒的繼承人他告訴我，瑪西是這座城堡與 20 公頃葡萄園的繼承人。「但她並不熱衷喝美酒。」莫羅接話：「對，沒錯， 她還吃素。」在回來義大利之前，瑪西從事藝術業，往返紐約與倫敦長達 12 年。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2020/07/22
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是馬鈴薯、耶穌還是現代藝術，被毀損的「神作」為何一夕竄紅？

是馬鈴薯、耶穌還是現代藝術，被毀損的「神作」為何一夕竄紅？

這個「意外」，除了為地方帶來經濟效益外，在往後幾年更藉此推動當地長期無人問津的旅遊業，甚至位於附近的葡萄園主們，還爭相要將她的畫作印在酒標上，為此吵得不可開交。此時，阿嬤的創作似乎成了涵義深遠的藝術符號又或是流行指標。
MR.Marker 麥克筆先生／讀者投書
2019/05/29
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被工程師耽誤的收藏家：他在矽谷莊園裡，藏了 240 輛戰車！

被工程師耽誤的收藏家：他在矽谷莊園裡，藏了 240 輛戰車！

這裡很多人家都有馬場和私人葡萄園。他家大門，進去還得開 5 分鐘車子。圖／鱸魚提供也許當初做工程師，一切只是為了嘗試一下被耽誤的感覺，耽誤夠了再回頭玩自己喜歡的。由於從小心醉軍武模型，他從很小就開始注意戰車。
鱸魚
2023/10/06
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