茶｜換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

搜尋

投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

共有1194筆搜尋結果

一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

在台灣，我們也喜歡挑戰自己的傳統與我們的餐點（也許是因為比起那些「千年文化」，我們所謂的「台灣傳統」也不能算悠久），所以我們的各種食物口味特別多——從各種口味日益「詭異」，義大利人看到會想一頭撞死的披薩；到口味越來越多的「豆花」與「咖啡」；我們還把南洋的沙茶香料變成火鍋沾料；又把日本料理轉換成「台式日本料理」......

林志都／今天來點跨文化

在自卑與狂傲中糾結千年的日本：從大化革新、脫亞論、大東亞主義到洋風和魂，給我們的啟示

在自卑與狂傲中糾結千年的日本：從大化革新、脫亞論、大東亞主義到洋風和魂，給我們的啟示

直到今天，日本的和服、茶道、建築、文字、宗教，都還受到中國文化的影響。然而，日本不斷向中國學習文化，也帶來了一個很弔詭的「身份認同問題」：自漢代以來，儒家思想就成為中國王朝的核心價值觀。日本要學習中國的文字、律令、官制、詩文，那也必定要碰觸到儒家思想。尷尬的是，儒家思想是很講究「華夷之辯」的。孔子的一句名言：「夷狄之有君，不如諸夏之亡也。」

劉庭安／我所見的世界

「科學家，你怎能不生氣？」──我們正身處反智的年代嗎？從「川普到底有沒有精神疾病」的爭論談起

「科學家，你怎能不生氣？」──我們正身處反智的年代嗎？從「川普到底有沒有精神疾病」的爭論談起

但是就在不久前，大家因為川普，而開始對於自戀型人格障礙產生茶餘飯後的興致，轉眼已經演變成美國精神病專家聯合發表公開信，表示對於川普精神狀況感到擔憂，認為他在情緒極度不穩定的狀態下恐怕無法勝任總統職位，且聲稱許多心理健康相關單位對川普的精神狀態抱持緘默，是因為美國精神醫學學會於 1973 第一次「頒布」的＂Goldwater＂原則。

蓓欣／坐在神經科學與音樂的角落，看世界

「地表最黏情侶」讀《解鎖跨文化婚姻》：把認識對方的文化，當作自己一生的功課

「地表最黏情侶」讀《解鎖跨文化婚姻》：把認識對方的文化，當作自己一生的功課

圖／Shutterstock跨文化婚姻的生活話題，就是連夫夫妻妻（註）間的柴米油鹽醬醋茶，都不單只是攢錢、採買、下廚而已。我們目前一起游移了兩個國家（巴西與台灣），搬家了 4 座城市（里約、聖保羅、台北與高雄），在每個地方，不是一個人向另一位傳授生活技能，就是兩人要一起研究到哪裡買菜、怎麼買、那些食材醬料叫做什麼⋯⋯，生活的每一小步，都不簡單，都需要重新學習。

約克 YORK／南得美麗

你不知道的美國聖誕文化：多數人最愛的禮物是什麼？

你不知道的美國聖誕文化：多數人最愛的禮物是什麼？

餐後還會附上蘋果派、南瓜派或是胡桃派，配上熱茶或咖啡來下肚。當然，美國貴為文化大熔爐，不少民族都用不同的餐點方式來迎接聖誕節。比如我的猶太朋友就會在那天吃中國菜（猶太人不慶祝聖誕節，而中式餐廳是少數聖誕節有開的店家）、我的留學生朋友吃印度菜（因為印度餐廳也不打烊），而我個人就吃過火鍋、水餃、炸春捲和炒米粉，滿足我思鄉的腸胃。到了聖誕節一早，全家人會圍坐在聖誕樹旁拆禮物。

Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站

【環遊世界】里斯本與波多的「瑜亮情結」：「首都氣魄」與「文青生活感」，誰才是「葡萄牙之最」？

【環遊世界】里斯本與波多的「瑜亮情結」：「首都氣魄」與「文青生活感」，誰才是「葡萄牙之最」？

羅琳住波多時常來這裡閱讀寫作，我遍尋不著她的足跡，倒是跟隔壁桌的老夫妻共享受短暫悠哉的午茶時光。老先生說他 20 初頭時曾去過臺灣，我一邊想像那時臺灣的模樣，一邊笑說：歡迎再來玩！波多的｢全球最美之一｣系列，還有逾百年的萊羅書店（Livraria Lello）。

換日線全球讀書會

日本擴大僱用外籍人才，但高薪外國人仍是少數？──旅日工作前，不可不知的「現實」

日本擴大僱用外籍人才，但高薪外國人仍是少數？──旅日工作前，不可不知的「現實」

我踏進便利商店，隨手拿起一瓶茶飲，走向收銀臺抬頭看了一眼店員，店員的名牌上寫著用片假名拼出來的外來語，口中說著帶有強烈口音的日語，面帶微笑親切地替我結帳。同為外國人在日本打拚的我既覺得溫暖，同時也能體會他的不容易。東京車站。圖／張卉青提供旅居日本 10 年，在服務業遇見非日籍員工早已司空見慣。

張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社

我未曾想過的人生新貌：住在都蘭體驗台灣人文風情，從事跨國科技工作

我未曾想過的人生新貌：住在都蘭體驗台灣人文風情，從事跨國科技工作

把要給義大利老闆的報告送出後，我提著茶葉前往都蘭，向新婚的朋友祝賀。那晚，才知道原來有一種浪漫，是把像部落圖騰般的美麗圖案，刺在無名指上當婚戒呢！白天，人們上班的時間，我在鮮有人煙的月台上飛奔，只為一躍而上火車的瞬間。坐下安頓後，鬆一口氣，時間的流動緩了下來。我悠然撇頭，望著窗外行經八堵開往花蓮的風光明媚──而山線的普悠瑪，穿梭在一片由群樹簇擁而成的綠色汪洋之間。

Ms.倫敦有點政經 / 讀者投書

「其實，我爸從小就教我不要相信共產黨」──來自中港台的我們同遊古巴，意外開啟的反思與對話

「其實，我爸從小就教我不要相信共產黨」──來自中港台的我們同遊古巴，意外開啟的反思與對話

大陸民間逐漸醞釀著言論自由，中央電視台的每日宣傳節目新聞聯播，如今是許多人茶餘飯後的笑話。「我們都笑說這節目有個套路，頭十分鐘是中央官員的行程報告，中間是國外人民如何身處於水深火熱之中，最後則是以國內科技經濟蓬勃發展，土地一片欣欣向榮做結束，」David 說。我則是笑笑告訴他們，台灣的媒體也沒多好，你每天看來看去，都是罵政府、八卦新聞、行車紀錄器畫面，和「偶爾」不知所云的記者。

楊絜茹／異鄉人手札

活在「青黃不接」年代裡的高三生──我看 108 課綱，與冗長混亂的升學過程

活在「青黃不接」年代裡的高三生──我看 108 課綱，與冗長混亂的升學過程

課本裡的茶壺風暴：「螺旋式」課綱除了學習歷程檔案，108 課綱的課本爭議，早在筆者進入高中前便鬧得沸沸揚揚，其中討論度最高的便是歷史課本。輿論關注的重點大致可分為兩個方向：一是 108 課綱將歷史課本從編年體改為主題式教學，其二則是第二冊中國史被改為東亞史，加入了日本、朝鮮和越南的歷史。

高中生看世界

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

感覺這應該是阿拉伯人最喜歡的香料了吧，不管是在咖啡或紅茶裡甚至是煮飯的時候都會加豆蔻一起調味，雖然不難聞，但只要進嘴巴，味道實在強烈得很衝擊。圖／Nikola Bilic@shutterstock4. 乾奧勒岡葉不只在西式料理中會大量使用；中東料理中，尤其是羊肉，也很常見。磨碎的乾奧勒岡葉還會習慣灑在烤肉串上增添香氣。

黃筑渝／Sophie in Kuwait

每 3 人就一名癮君子，為何歐洲人抽菸比例那麼高？

每 3 人就一名癮君子，為何歐洲人抽菸比例那麼高？

與華人習慣吃飯配茶水相似，在飲食聊天的過程中，歐洲人總習慣來杯紅酒、啤酒，小酌一番。到餐廳吃飯，服務生第一時間會先問說：「今天要喝點什麼？」而非開始點餐並詢問客人要吃什麼。和在餐廳內相比，在戶外吃飯享有更大的自由度，抽菸一般而言都不會遭受禁止，甚至在規定比較寬鬆的餐廳，會有客人直接在室內吸菸。因而在餐和餐間的空檔，歐洲人很習慣地便點起一根菸，開始邊抽菸聊天。

李宗陽／歐！原來是這樣！

「視野，決定了人生的可能性」──3 個追夢故事，獻給對未來徬徨的你

「視野，決定了人生的可能性」──3 個追夢故事，獻給對未來徬徨的你

如果當時妳問我生活中最想要什麼，我會說找個有錢人結婚，每天悠閒地喝下午茶，因為在我有限的視野中，能夠想像到最棒的生活也就只有那樣。所幸我還是替我的未來找到了出路，藉此也拓展了我的視野，那就是，我出國讀書了。

Vanessa Wang／工程師作家的轉行人生

如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

爸媽要在手機安裝新的應用程式，但是不會使用，就把手機直接丟給小孩，請小孩幫他們下載好，自己則在一旁若無其事地喝茶看電視。他們會這樣做的原因，其實是因為他們內心裡認為那是「新世代的東西」，自己不會，請小孩處理不但快速而且方便。但事實是，他們寧願與新東西「劃清界線」，也壓根不願意學習，而且常擺出一副事不關己的態度，加深了不少家庭相處上的摩擦。

TingS／祖巴拉的珍珠

成就日本、也綁架了日本的「上流老人」們

成就日本、也綁架了日本的「上流老人」們

晚宴現場，觥籌交錯間，只見年輕的政治人物、企業家們，意外地「毫無架子」，個個像是乖順的好學生一般，對著現場的「長輩」們謙恭地介紹自己、斟茶倒酒、老師（先生）長老師短地逢迎搭話──相較於台灣，民意代表在各式婚喪喜慶中常是全場焦點，在今天這場晚宴中，區議員（相當於台灣的市議員）卻好像「邊緣人」一樣。

黃惠農／草木留日誌

換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明