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共有40筆搜尋結果

國際觀不是記住每個國家的刻板印象──與外國人交談別停留於「你喜不喜歡吃臭豆腐？」

國際觀不是記住每個國家的刻板印象──與外國人交談別停留於「你喜不喜歡吃臭豆腐？」

是的，他們也許會說很多法國人很浪漫，很喜歡吃起司，但他們同時也會說，他們自己可能其實非常務實，然後根本不吃乳製品，台灣人最愛問外國人「喜不喜歡吃臭豆腐」這類的問題，他們也會如實回答說喜歡，或是不喜歡，但重點是，他們喜不喜歡，並不能夠代表法國人喜不喜歡，這種許多人習以為常的錯誤邏輯是非常需要更改過來的。
楊宗翰／空屋筆記
2016/11/18
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螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉這幾年在臺灣大受歡迎，其實讓我有些意外，不曉得是抖音、小紅書的渲染力太強，還是臺灣人對於臭味料理的接受度本來就很高，例如臭豆腐、臭臭鍋，都是我們從小吃到大的街頭美食。問了身邊幾位吃過螺螄粉的臺灣朋友，大家印象最深刻的都不是「聞起來很臭」，反而是覺得味道很香辣濃郁，吃了會上癮。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/02/06
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印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

印度人深愛的「那個味道」──被稱為「屁味」，卻出現在各種料理的「黑鹽」

我們請外國人品嚐臭豆腐時，尙且會戰戰兢兢，先讓對方做足心理準備，也預期對方不會輕易接受，要是臉色稍有凝滯，立刻見好就收。印度人卻偏偏很少如此，這些鮮少接待外國人的印度人，一輩子沒有想過這個味道有多驚人。對外國人而言，黑鹽臭味薰天，連笑都很難把持，還要扯動嘴角保持微笑、禮貌地說「好喝好喝」。
微觀印度／讀者投書
2022/04/28
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如何建立個人品牌而不是膨風？從對每天穿的襪子「講究」開始──一場 TED 演講給我的啟示

如何建立個人品牌而不是膨風？從對每天穿的襪子「講究」開始──一場 TED 演講給我的啟示

我想了想，的確，台灣雖然有許多走出國際的精緻餐飲，例如第一間獲得米其林星星的鼎泰豐，但有更多的店停留在創始人開始時的格局，像炸臭豆腐攤、豬血糕和雞蛋糕小舖等。這些受歡迎的家常小吃攤，時常要等到第二代接手或是某天爆紅後越做越大，才開始裝潢店面、系統化經營。臭豆腐小吃攤在台灣很常見。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/08/19
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「模聯界奧運」幕後秘辛：透過「哈佛世界模聯」，我們把全球未來領袖帶來台灣！

「模聯界奧運」幕後秘辛：透過「哈佛世界模聯」，我們把全球未來領袖帶來台灣！

所以我們在「世界村」（Global Village）晚會當中，在夜市裡加入外國人平常可能不太願意自己購買的臭豆腐，把臭豆腐的單份數量減少，讓他們可以降低門檻地體會到這些事物。籌備團隊在晚會的環節，置入非常多台灣元素。
換日線關鍵字 Podcast
2024/03/18
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七個讓你出國不受歧視，順利交朋友的小秘訣

七個讓你出國不受歧視，順利交朋友的小秘訣

就算我自己也不喜歡吃臭豆腐，聽到外國人因為吃了皮蛋和臭豆腐，而覺得台灣食物難吃還是會覺得不開心。真的出國之後，有很多機會你會認識到一些人來自完全沒有印象的國家，這個時候試著請對方稍微介紹他國家的位置還有語言文化。不要覺得麻煩，這是可以認識世界的大好機會。可以回家之後 google 這些國家的宗教、信仰、人口分布、經濟狀況還有國民所得，這些都有助於跟新朋友相處。Tip 6.
讀者投書
2016/01/28
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從總統大選到「台灣有三寶」，外國媒體這樣看台灣

從總統大選到「台灣有三寶」，外國媒體這樣看台灣

最後一種是獵奇，就包括各種趣味古怪的人事物：比如國會全武行、檳榔西施、監獄餐廳、把黃色咖喱飯放在馬桶形狀的碗盤裡、大體化妝師、身後事紙紮藝術、豬血湯和臭豆腐等等。台灣媒體有一個習慣，總是很喜歡「報導外媒如何報導台灣」，這樣的現象每逢台灣總統大選特別顯著，因為這也是外媒高度關注台灣的高峰期。
鄭凱駿／這些人，很有事
2015/12/15
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從菲律賓返台滿一年，談談身為台灣人的幸福

從菲律賓返台滿一年，談談身為台灣人的幸福

（詳見筆者如：《巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐》等專欄文章）臭豆腐跟豬血糕都會很想念。圖／"Sticky Tofu (臭豆腐)" (CC BY 2.0) by Ruocaled台灣交通真方便我想很多人如今都已經忽略了台灣（台北）捷運的強大。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/06/19
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美國同學：「我們還真沒什麼食物文化，方便就好。」──「美式」速食店遍佈全球，背後的「文化」是什麼？

美國同學：「我們還真沒什麼食物文化，方便就好。」──「美式」速食店遍佈全球，背後的「文化」是什麼？

滷味、臭豆腐、碗糕、熱炒、炸雞排必須吃。」我不加思索地回答。她再問，「那這些都是台灣自創的料理嗎？」我疑惑了──當時我給她的回應應該是「我不確定」，但我很確定的是，這些是讓我能立刻想到台灣，立刻引發鄉愁的「代表食物」。後來自己覺得慚愧，我怎麼可以不知道這些食物是不是「台灣原創」呢？於是稍微找了些資料，最後發現除了滷味和臭豆腐源自中國大陸，其他都是源自台灣本土的呢！
暮凝Dada／任性的旅人
2018/02/22
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在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

還有「臭臭鍋」、臭豆腐到底有多臭？⋯⋯等等。因為自己希望多多介紹「不同的台灣美食」給日本客人，因此我經營的餐廳，是因應季節出菜，從來沒有固定的菜單。
Worklife in Japan
2018/05/16
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擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子──舌尖上的台灣：家鄉記憶與文化融合

然後緊接著列上一長串他們的榜單：臭豆腐、珍珠奶茶、牛肉麵、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、小籠包等等。有句俗話說得好：人如其食。台灣料理其實很大程度上，代表了我們台灣人是誰？我們從何而來？甚至，「我們」，是由什麼組成的？這週讓我們好好來聊聊「台灣料理」。閩南小吃：甘苦人的靈魂料理雖然台灣料理遠遠不只有小吃，但我們不妨以此作為出發點。
劉庭安／我所見的世界
2017/08/17
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一成不變的釣竿，無法釣到善變的「魚」──在比利時，從小女孩到老爺爺都知道的事

一成不變的釣竿，無法釣到善變的「魚」──在比利時，從小女孩到老爺爺都知道的事

第一次前往的時候我其實很緊張，帶了一堆圖示照片，怕自己的破法文連自己從哪裡來都解釋不清楚；沒想到當我法文自我介紹一講完，一位老爺爺直接用道地的中文和我說「您好」，還從臭豆腐、米血糕，聊到了兩岸政治，語言有隔閡的時候就馬上拿手機出來查找，即使頂著厚重的老花眼鏡，操作仍舊流暢。他們對亞洲經貿輪廓的樣貌，甚至比我這個本地人還要清楚。
讀者投書
2016/06/16
3165
暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

暗黑聖誕夜：我在冰島，品嘗人生「最驚悚的一餐」

我一面想著，一面看著這盤中的傳奇，這道和臭豆腐完全不同級別的暗黑料理。冰島人吃的，究竟是美味、是習慣，還是歷史？抑或是，當他們咬下一口鰩魚肉，再匡噹一聲乾掉一口黑死酒的時刻，吃的，是那豪邁千年的維京精神呢？執行編輯：張詠晴核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：張 J提供
張 J／旅行沙舟
2019/07/01
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鼓勵「人才出走」、真正「尊重不同」：那些聯合國同事教我的事

鼓勵「人才出走」、真正「尊重不同」：那些聯合國同事教我的事

過去曾聽過不少台灣人帶外國朋友（或藝人）來台灣拜訪時，總是開玩笑的強迫他人吃下臭豆腐這種別人已經明講不想吃的東西，我想我們在尊重他人喜好和信仰上，都還有很大需要進步的空間。對於宗教本身，我興致缺缺，但對於美食我是來者不拒。實習結束前，阿明在甚麼都有的曼谷找了個伊索比亞料理的餐廳，我們一群 20 幾個人浩浩蕩蕩的擠滿了整個餐廳。
Anna／讀者投書
2019/01/25
3243
【 Taiwan Expo 曼谷現場】告別「陽春設攤衝訂單」的傳統商展，用「感覺」重新介紹台灣

【 Taiwan Expo 曼谷現場】告別「陽春設攤衝訂單」的傳統商展，用「感覺」重新介紹台灣

而其中的「嗅覺」和「聽覺」，更是筆者認為最別出心裁的部分：前者把代表臺灣的文化符號和特色，用「氣味」表現出來：除了氣味顯著的臭豆腐、玉蘭花⋯⋯等外，甚至還有「濕氣」、「森林」等「抽象」的味道──配合專人在旁解說，訪客們就可以快速地對台灣有個大致的概念；後者，則是藉由台灣新生代饒舌歌手的曲子和 MV ，讓訪客大略知曉台灣今日的社會文化背景、年輕人的生活形態和想法等等。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2018/09/07
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