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共有1802筆搜尋結果

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

雖然禁止食用豬肉，但如果除了豬肉以外，沒有其他東西可以吃的時候，為了避免餓死還是可以吃豬肉的；如果沒注意到是「豬肉」而誤食的話，也是可以獲得原諒。例如，不知道豚骨拉麵加了豬肉萃取物而誤食，並不打緊。雖然不能吃豬肉，但還是有很多其他可以吃的肉，像是雞肉、山羊肉、羊肉、牛肉、兔肉、駱駝肉、鴨肉、火雞肉等，肉類的選擇性甚至比日本還要多。
換日線阿拉伯
2019/07/24
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沒有「金魚腦」，奉勸別來報考空服員──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（下）

沒有「金魚腦」，奉勸別來報考空服員──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（下）

最後我們換了一份有馬鈴薯泥的牛肉餐給她兒子。到了正式送餐時，我剛好服務到她那一排，她想點牛肉餐，可是很不巧，我餐車裡的牛肉餐都發完了。她很生氣：「怎麼可能沒有牛肉，我又不是坐在最後一排。」我說：「小姐，每個航班的餐點比例都不一樣，今天的牛肉餐比例只有三成。我的餐車裡已經沒有牛肉餐，但是我有很多雞肉餐，您要不要試試雞肉餐？」「我不能吃雞肉！」
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2018/08/01
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【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

、阿龍香腸熟肉、阿明豬心冬粉、進福炒鱔魚、再發號肉粽、金得春捲、與眾多的蝦仁肉圓和碗稞店等，這些鄰里小店也紛紛變成了排隊觀光名店。
林志都／今天來點跨文化
2021/02/27
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「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

糾結加不加蛋、或點肉蛋雙飛（加一份蛋一份肉）？他們甚至會為了享受一碗雜味最少的清湯，起大早，等待剛開鍋的「頭湯」，讓這一天以美味的牛肉麵開始；倘若遇上不開心的事，一碗「牛大」吸溜吸溜吃下肚，總能解千愁！──蘭州人口中的「牛肉麵」、「牛大碗」或「牛大」，即外地人說的蘭州拉麵。太執著於「在地」牛肉麵的蘭州人，一離鄉，便難受。外地的牛肉麵，總是這個差一點、那個差一點，削弱了蘭州麵的靈魂。
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

漸漸地，人們用葉子包裹的食材，脫離了澱粉類，變成了水昂肉類等為主的食材。另外，在太平洋另一端的夏威夷人，用芋頭葉來烤製豬肉和魚肉，也同樣不加任何的穀物，就是夏威夷傳統料理中的 Laulau。而這種將包好的肉類，放進炕窯裡慢烤的料理方式，就像墨西哥人窯烤羊肉會用香蕉葉一樣，讓食物在葉子內維持水分、對外隔絕土壤，防止羊肉吃土。夏威夷人用芋頭葉包裹豬肉和魚肉來烤。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
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火鍋店裡的國民外交──為什麼帶外國朋友吃鍋，麵條和油條意外受好評？

火鍋店裡的國民外交──為什麼帶外國朋友吃鍋，麵條和油條意外受好評？

最後我點了肉片、鴨血、麵條、油條、爆漿肉丸、豆皮，而這些食材每一項也都有故事可說。一、肉片：把肉切成像一張紙般的薄片，對於西班牙人或是拉丁美州人來說非常的陌生。而他們對於水煮肉片的評價也不太好，滿分 10 分只給了 4 分。因為他們認為肉片是「冷凍」的，而且水煮的肉片缺乏肉應有的香味。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/03/03
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你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

同年 8 月 21 日瑞士第二大零售商 Coop 超市更推出標榜「瑞士製造」，包含「麵包蟲漢堡肉」和「麵包蟲肉丸」的昆蟲產品線，11 月起又新添了「蟋蟀能量棒」。瑞士第二大零售商 Coop 超市推出「麵包蟲漢堡肉」和「麵包蟲肉丸」的昆蟲產品線。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2018/03/02
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國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

國民美食的短缺危「雞」：2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個！如今卻意外成為疫情受災戶？

而最大的主因是雞肉進口國──泰國──近日疫情從 8 月開始以每天 2 萬人感染的速度暴增，雞肉工廠生產線遭受打擊，在供需不平衡的情況下，雞肉進口價格上漲。根據農林水產省的資料顯示，日本國內的雞肉供給有三分之一仰賴進口，冷凍食品當中的加工雞肉有 6 成來自於泰國。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/14
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

在《西洋料理指南》這本書中，教導讀者將青蔥、生薑、蒜頭切碎後以奶油拌炒，接著加入雞肉、蝦子、牡蠣、赤蛙肉燉煮，令人驚訝的是，居然還加進了青蛙肉。接下來加入咖哩粉，並以鹽調味，最後再加入麵粉水增加濃稠度。另外在同年出版，假名為垣魯文的《安愚樂鍋》一書作者，在《西洋料理通》這本書也有介紹咖哩的食譜，料理名稱叫作「以咖哩粉料理牛肉或雞肉」。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

隔壁桌還點了炙燒壽司，不僅是現點現做，還有服務生推車過來桌邊服務，十分貼心，服務生也很配合演出，看我們拿出相機便猛猛噴火加微笑，不過希望他的肉沒有燒到太老了。接著來到重頭戲，朋友仗著肉很大塊所以選擇了達拉斯牛排。肉質優秀也很美味，不得不說肉真的很大，肉食愛好者一定會喜歡。
土耳其放送局
2020/09/09
62159
台北電影節閉幕片《日子》：蔡明亮創造觀看的方式，伴你在電影院裡過日子

台北電影節閉幕片《日子》：蔡明亮創造觀看的方式，伴你在電影院裡過日子

《日子》中，李康生選擇尋求中醫的傳統針灸火燒療法，這團火燒在肉身，疼痛而灼人，這場戲並置的，是遠在泰國的亞儂正在燒火煮飯，兩相呼應，似乎便能得出──衰敗的肉體用火治療傷疾；年輕的肉體用火生成養分，以「火」烘托「肉體」作為敘事主軸，更在一次於「動」與「靜」之間對比出男性在不同生命階段的樣貌，角色頓時立體鮮明，名符其實的有血有肉。
溫溫凱／地下電影
2020/07/09
2655
台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

最後，台灣的「牛肉麵」也是韓國年輕人鍾情的美食之一。雖說韓國也有著名的「韓牛」（한우），但價格昂貴，通常節慶才會吃，且當地大多是以燒肉手法處理。我曾在留學時，贈與韓國友人「台灣滿漢牛肉麵」口味的泡麵，只見眾多韓國朋友大驚台灣泡麵內竟有一塊塊牛肉，感到十分驚艷。
陳慶德／現象・韓國
2024/03/01
7743
【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

哇，還真的有很大的差別──一般的雞肉煮起來的雞湯和 Label Rouge 雞肉煮出來的雞湯就是有著明顯差距：不只雞肉燉煮後浮現的雜質少了許多，雞湯的鮮甜度也有很大的差別！最重要的是，Label Rouge 的雞肉即使在燉完湯後還是一樣鮮彈可口，而一般肉雞的雞肉就味如嚼蠟、食之無味棄之可惜了。
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/09/08
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壽司，一場終始於口中的大河劇

壽司，一場終始於口中的大河劇

就是如果你不想吃酸魚，而想享用新鮮魚肉的甘美滋味，絕對沒辦法少了一種名為醬油的偉大調味料。如果沒有醬油，生魚肉只能用鹽調味。你也吃不到用精美刀工切出來的片片魚肉，因為要用鹽調味的話就得切成細條才能入味。而且如果這樣調理，最後你吃到的還是醃好的酸魚肉。醬油偉大吧。而這個吃壽司時背後的大功臣，竟然是被一個吃素的和尚發現出來的。
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/11/03
5015
蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

我發現，菲律賓人吃肉似乎沒有在追求「嫩」這件事，我們廠裡換了不少煮飯婆，幾乎沒有一個人天生煎出來的肉是嫩的。在他們的食物價值觀裡，肉就是要煎到硬邦邦、黑麻麻，才夠硬氣，但我實在吃不習慣。這張是有點太誇張，不過賓賓是真的很怕肉跟你裝熟。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/03/22
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