客人非老大、手機不吃飯、煙灰缸遞不完⋯⋯在法國餐廳工作的十大觀察筆記
以筆者在羅卡馬杜 Envies de terroir 餐廳的工作經驗,還真的有許多不一樣:除了麵包可以免費續、水也是不用錢的之外,法國人其實還有餐後來一杯咖啡(espresso)的習慣。多數人對巴黎餐廳的「印象」,在這裏也不盡然都相同。不過整體來說,法國人的餐廳營運方式和客人們的用餐習慣,還是和台灣有著不少「文化差異」:具體來說有哪些不同?又有哪些讓人嘖嘖稱奇的特點?
迷瑞 meRui/法生什麼事
2020/09/06
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