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共有73筆搜尋結果

淺談土耳其咖啡：情牽40年，品嘗一世紀的好味道

淺談土耳其咖啡：情牽40年，品嘗一世紀的好味道

到了土耳其，你會發現土耳其咖啡無所不在，僅次於土耳其紅茶，通常我自己每天都會喝上一杯土耳其咖啡，除了沉澱情緒外，也緩和了人生的步調。土耳其咖啡在社會中扮演了重要的角色，一直影響著土耳其人的生活方式和文化。更深層的影響至社會結構與習俗的延續，從一般人民的待客之道，到男女論及婚嫁的風俗，從上流社會的外交禮節，到社會各階層的互動方式，都看得到土耳其咖啡的重要角色。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/09/13
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為什麼喝土耳其咖啡，一定要配軟糖？走進夢幻糖果店，品嚐歷史的絕妙滋味

為什麼喝土耳其咖啡，一定要配軟糖？走進夢幻糖果店，品嚐歷史的絕妙滋味

其中，名列「土耳其必買」清單的，除了土耳其紅茶、果乾、玫瑰水、橄欖油皂之外，還有本文主角──遠近馳名的土耳其咖啡（Türk Kahvesi）和土耳其軟糖（Türk Lokumu）。走入土耳其人的日常生活，土耳其咖啡多半不會孤單地出現在餐桌上，它小巧的身影旁，一定會有土耳其軟糖依伴著。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2019/06/05
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伊斯蘭的「全球盛事」齋戒月今天開始──我在土耳其，經驗這一切

伊斯蘭的「全球盛事」齋戒月今天開始──我在土耳其，經驗這一切

從中餐吃到晚餐，接著甜點、土耳其紅茶、咖啡等點心不間斷！這 3 天熱鬧的程度，如同過新年，若恰巧您是在這段期間到訪土耳其，可就要提前預定交通、旅館等，才不會撲空掃興。封齋──讓大家更接近真主阿拉的力量有了難得的「封齋」體驗，真的覺得「封齋」不是一件容易的事情！
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/06/06
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哈吉摺起的那頁伊斯蘭經文──反思信仰差異背後的愛與仇恨

哈吉摺起的那頁伊斯蘭經文──反思信仰差異背後的愛與仇恨

哈吉家的晚餐是蒸熟的甜薯和山藥，搭配一塊炸玉米粉和幾條小魚，以及用檸檬草、薑和肉桂葉浸泡而香氣四溢的紅茶，雖然再簡單不過，但和他一起坐在地板上用手抓著食物，這比在五星級飯店吃大餐給我的感覺更加強烈。哈吉家的晚餐。圖／葉兆中提供飯後哈吉搬出了伊斯蘭經文，翻到了被摺起來的一頁，他告訴我自己每天都要讀一遍這段文字，時時刻刻提醒自己，才不會忘記其中的道理。哈吉摺起的那頁伊斯蘭經文。
葉兆中／90 世代的世界
2016/10/07
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不讀書的孩子到美國逆轉勝：我終於在曼哈頓買房了！

不讀書的孩子到美國逆轉勝：我終於在曼哈頓買房了！

一個台灣私立高職生，意外之下的留學「動機」從小，我就是父母、老師眼中令人頭疼的孩子：我在學校不愛唸書、放學了也不喜歡回家，喜歡和三五好友們聚集在泡沫紅茶店，或到處遊玩。那時的我從沒想過未來，不知道規劃人生，甚至在國一的時候就「立志」將來畢業後唸私立高職就好──只因為入學的分數要求低。
彭曉涵／讀者投書
2020/10/19
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台灣珍奶在奶茶大國印度插旗失敗──想在新德里喝珍珠奶茶？請自己動手做一杯

台灣珍奶在奶茶大國印度插旗失敗──想在新德里喝珍珠奶茶？請自己動手做一杯

有一種比較被「嫌棄」，也被視為是比較「沒有誠意」的奶茶，就是那種單純只有紅茶包加上牛奶，卻沒有放入香料的奶茶。這讓我想到印度特有的可樂 Thums Up，在可口可樂席捲世界各地的時候，Thums Up 卻憑著它獨特的香料味，以及較為綿密的氣泡，在印度市場之中屹立不搖，最後只好逼得可口可樂買下它。
YaoIndia 就是要印度
2017/11/29
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誰是「受困」者：是貸款度日的婦女、高學歷的無業青年，還是心懷優越的我們？

誰是「受困」者：是貸款度日的婦女、高學歷的無業青年，還是心懷優越的我們？

我們的最愛是紅茶配橙皮，有些茶更加上紅棗或是辣椒！（左下）本地特色食物 Biriyani──金黃色的濕潤米飯配上軟嫩的牛腩，一般會配上一杯極辣的蔬菜奶昔消滯（右下）。圖／Ashy提供 令人毛骨悚然的宣言（左上）。爭取獨立時的抗爭（左下）。多年前的言論放在這個躁動的時代依然貼切，不知這般美好的願景何時能實現？
Ashy／讀者投書
2019/10/01
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一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

其實早在十年多前，珍珠奶茶這類的手搖飲料店曾試圖拓展到東南亞國家像是馬來西亞，但是當時並沒有推廣成功，一點也不流行，在新馬等地，大多看到的都是本地賣的茶飲，像是奶茶、咖啡 O（黑咖啡）、檸檬紅茶等，但是現在像是貢茶、一芳、LiHO里喝茶、鹿角巷、Tealive 等手搖飲料店大舉進駐，走在路上隨時可見人手一杯。
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/08/16
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【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

Angelina 的蒙布朗與蒙布朗紅茶，契合度百分百。圖／Ivy攝影這三家咖啡館，讓我印象最深刻的是花神咖啡。平心而論，其店內裝潢並不是特別美，座位也小小窄窄的，但即使餐點只是簡單麵包，整體搭配下來就是毫無違和感，再加上街邊座位都面對外頭，有點像影集《艾蜜莉在巴黎》中的場景，坐在咖啡店看行人，偶爾也讓行人看，和三五好友輕鬆話家常。
IvyTravelChannel／讀者投書
2026/01/08
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真實的「難民」是什麼樣子（一）：曾被炸斷雙腿，如今長到 192 公分的敘利亞男孩，重建我對「難民」的想像

真實的「難民」是什麼樣子（一）：曾被炸斷雙腿，如今長到 192 公分的敘利亞男孩，重建我對「難民」的想像

喝著紅茶的同時，哈克也偷偷跟我說起少年的煩惱：「我最近遇到了一個喜歡的女生。」他羞紅了臉，用手遮住，完全就是一個純情的大男孩呀！就在說說笑笑間，我又重新建構對於所謂「難民」的想像。他們和你我一樣，會用 Instagram 發文，會養隻可愛的貓咪，有想成為的模樣，也會遇到喜歡的對象；在不久的將來，哈克也會結婚生子，成立他自己的家庭，將生命與歷史延續下去。
Amazing／開啟，飛航模式
2023/11/13
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我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

主人則除了準備每位來客的肉食料理外，前菜、沙拉、湯品、主食一應俱全，飯後甜點紅茶咖啡，當然也少不了。此外，他們還有個特別的習俗，在經濟生活較為優渥的家庭裡，會殺羊獻祭，或是幾個家庭合起來殺一頭牛獻祭，屠宰牲口（牛、羊、阿拉伯國家則宰殺駱駝），將肉食不僅留給自己家，而且要分送給窮人（也不能出售），目的是要確保所有的穆斯林都要有一份肉食。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/10/07
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用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

用味道的堅持讓世界看見台灣，格蘭利威以風味美學征服咖啡烘豆世界冠軍－賴昱權

在品飲格蘭利威15年雪莉桶時，除了熟悉的花果香外，他感覺味道層次更加豐富 “想像自己坐在沙發上，手裡抱一桶帶鹹味的焦糖爆米花，隱約有香米的香氣，香甜滿足的感覺，讓人感到非常舒服”， 賴昱權在喝這支酒時提到的風味有 : 柑橘皮、焦糖、香草莢、布丁奶茶、杏仁(南杏)、大吉嶺紅茶、龍眼乾，紅棗和葡萄乾等，這些甜美的味道，都是台灣人所熟悉的。
整合傳播部
2020/03/19
9502
沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

此外，馬來西亞很少有餐廳會供應免費紅茶或開水讓客人喝到飽，天氣熱的國家賣飲料是最基本賺錢的生意啊！所以即使是點一杯很普通的茶，也都要收費。如果坐下來用餐，已經點了其他的飲料及菜色，再多要一杯開水的話有可能免費，但務必要跟老闆確認一下，以免結帳時造成誤會。
換日線全球讀書會
2018/06/25
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當家園成為 IS 首都⋯⋯當年那張震撼世人的照片，讓一個敘利亞家庭獲得新生（上）

當家園成為 IS 首都⋯⋯當年那張震撼世人的照片，讓一個敘利亞家庭獲得新生（上）

廚房裡傳來紅茶葉燒著薄荷的陣陣香味，嘟嚕嚕的滾水聲，使得阿米娜還沒暖席，又趕緊起身往廚房確認。敘利亞 8 年內戰的受害者伊薩與阿米娜來自敘利亞，因內戰爆發，先是逃至鄰國黎巴嫩，接著，終於在 2016 年，因一群漢米爾頓（Hamilton）市民的募款贊助與擔保，獲得正式難民簽證；帶著 3 個孩子惜秧（Hiyam）、莎朗（Salam）和巴赫（Baha’）抵達加拿大。
撕下難民的標籤：在加拿大追尋自由的五個故事
2019/05/17
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當旅行不再笑著結束──我在土耳其，被迫面對心中的矛盾與恐懼

當旅行不再笑著結束──我在土耳其，被迫面對心中的矛盾與恐懼

圖／KYY提供抱怨與珍惜，只在一念間在 48 個小時內，阿塔圖克機場的夕陽、希爾頓飯店的午餐、冬夜裡乞食的母子、敘利亞難民學校的故事，還有諸多無法細數的伊斯坦堡碎片，毫無邏輯地碰撞成一團，像顆火球砸在心口──別說吞嚥，我連想喝口熱紅茶緩緩胃部不適，都像慢動作。
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/28
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