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共有151筆搜尋結果

「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

整體口味我覺得很廉價，就像小時候福利社賣的超便宜義大利麵，味道很甜、幾乎沒番茄味，裡頭通常會摻一些味道不正統的切片熱狗；但奇怪的是，每過一段時間，我都會不自覺地點來吃一下──我猜想可能是因裡面加了很多糖，所以會讓人產生原生的慾望。雖然我個人覺得不好吃，不過這種「改良」口味的義大利麵，卻深受菲律賓當地人的喜愛──你從他們看那些麵條的眼神就知道了。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/05/08
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開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

木頭船型食器盛裝著香腸、烤芭蕉、仙貝疊成一落，上方點上紅色的樹番茄醬汁。我研究了盆栽，確定是活的植物，不知道廚房是不是有一整排同樣的盆栽，每天都得要澆水照料，還有，如果我手上的食物掉到了盆栽的土裡，會不會忍不住要拿起來吃掉。點心以外觀類似盆栽的食器盛裝著。圖／喬安納 提供第二道 Churos，上來了完整的一隻大蝸牛。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
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我的法國老公：那些只有他會說的「中文」，與只有我才懂的「浪漫」

我的法國老公：那些只有他會說的「中文」，與只有我才懂的「浪漫」

跟小包說中文不能太台式，要用對岸的語法和詞彙，我常常覺得他其實是小時候說的「祖國同胞」來著：餐桌上說「奶油」不知道是什麼，要說「黃油」才有反應；「番茄」只能說「西紅柿」；「馬鈴薯」則是「土豆」。而每次他好心的說：「妳需要『幫助』嗎？」 我都覺得自己好像處在極度需要被拯救的慘狀，但是他怎麼也不會改口稱「幫忙」。 「努努力力，用功學習。」
我的異國戀情
2019/03/11
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一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

其實，所有的「傳統」，都曾經是創新：義大利「傳統料理」中不可或缺的「番茄」，其實原產於南美洲，是哥倫布到達美洲後，西班牙人才由安地斯山脈與墨西哥南部引進歐陸和義大利；而歐洲料理不可或缺的「馬鈴薯」，也是來自安地斯山脈；暢銷全球的日本拉麵與天婦羅，起源也都是外國人（中國與葡萄牙）帶進日本的餐點。若非有人引進這些「創新」，這些各國的「傳統」口味，也可能會與現在我們所熟知的很不一樣。
林志都／今天來點跨文化
2018/04/13
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瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

專案執行秘書說，所有的餐點都是從原型食材從頭做起，漢堡肉就從原材料的絞肉調味、成型到煎熟；麵包也是由廚房自行烘焙，連奶油、番茄醬、美乃滋、搭配瑞典肉丸子的越橘果醬⋯⋯等等「配菜」，都是厨房從原材料自行製作而成。由此可見厨房對餐飲製作的堅持，也讓師生可以吃到現做溫口的新鮮餐點。目前全校有共有 600 名學生，厨房有 6 名工作人員，每天供應 600 份午餐及 400 份體育班學生的點心。
顏碧吟／讀者投書
2019/09/16
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「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

過宰牲節時，家家都要做的傳統菜── Osban，主要是用大米、羊肝塊、香菜、番茄混合後，填充進羊胃或羊腸子裡。填滿後，用線把開口縫合好，並放到加有香料的開水中煮。煮熟後，切開就可以享用。圖／王潔提供▍換日線全新秋季號《背包裡的地球》▍2018 換日線季刊「早早鳥優惠」《關於作者》王潔，畢業於荷蘭萊頓大學現代中東問題碩士研究生專案。主要專注於阿拉伯世界的文化、宗教和社會研究。
讀者投書
2017/09/11
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從 D&G 歧視爭議，看「筷子文化」的隔閡與偏見

從 D&G 歧視爭議，看「筷子文化」的隔閡與偏見

一切原本都很正常，但當我開始打蛋，準備要做番茄蛋花湯的時候，他竟然笑了！他說：「我知道在這裡大家吃飯都用筷子，但我是第一次看到有人用筷子打蛋！」之後的某一年，一位英國同事來上海出差；因他對中國文化很感興趣，一路上問了很多問題。一天中午我們一起吃飯，坐下沒多久，服務生上了碗筷，他說：「我發現很多中國人在用筷子之前會碰一碰、敲一敲，這是一種禮儀嗎？」我說：「我不懂，你指的是什麼？」
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2018/12/10
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拉麵魂吃貨必看──美式拉麵時尚與「酷日本」文化真相

拉麵魂吃貨必看──美式拉麵時尚與「酷日本」文化真相

艾比成功研發出自創拉麵「女神拉麵」，主要材料有胡椒、玉米與番茄，後來就回到紐約經營自己的拉麵店，店名就叫「拉麵女孩」。儘管這部電影的票房與 DVD 市場反應不佳，不過卻是美國人在描述日本流行文化上的嶄新里程碑，而這裡所指的流行文化主要是以 2000 年後的拉麵風潮及張大衛的餐廳為主。
換日線全球讀書會
2021/05/26
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【菲律賓奇人異事】2017：「輸了面子，贏了世界又如何？」考驗 EQ 的極端服務

【菲律賓奇人異事】2017：「輸了面子，贏了世界又如何？」考驗 EQ 的極端服務

圖／南漂作家提供當然，把全部責任怪罪到店員頭上也有失公允，賓賓消費者們自己點餐時的優柔寡斷──如餐點來了之後，又東要一張衛生紙、西要一包番茄醬、然後再多點一份薯圈圈，也著實讓人白眼翻無數個迴圈。有時不禁想，「慢活」不是也很浪漫嗎？生活何必如此匆匆忙忙呢？但太多時候，老實說，賓賓們的「慢活」，是無關生活品質的，純粹就是他們無心把工作做好。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/09/28
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愛上這裡的人，因而明白她為何不住城堡裡：我與義大利傳奇女爵瑪西米蘭諾的相遇

愛上這裡的人，因而明白她為何不住城堡裡：我與義大利傳奇女爵瑪西米蘭諾的相遇

有時候，我也不得不佩服老奶奶，她為了熬燉肉醬， 總能開上 3 小時的車到托斯卡納，只為買斤上好的契安尼娜牛頸肉，買回來是因為菜園裡番茄長得太好，在塔薩羅洛，蔬果才是主角。後來幾次，我觀察瑪麗莎籌備城堡晚宴，她都很有種端出些馬鈴薯麵疙瘩（Gnocchi）這類平凡小食。當濃醬正熱，瑪麗莎會放上鼠尾草，人們親眼見那枝葉一遇熱氣，像含羞草般收攏進醬汁底，都讚嘆不已。但你回頭問她是怎麼想？
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2020/07/22
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一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

一個加拿大媽媽的「飲食文化震撼」：法國社會教會我，孩子也有享受「真正食物」的能力

她們現在會吃幾年前碰也不碰的形形色色食物，從葡萄柚到燕麥混堅果，從豆腐到番茄。蘇菲甚至會吃白花椰菜（雖然我們還在克萊兒身上下功夫）。前些時候，有位鄰居帶了一把從她菜園裡摘來的甜豆莢給我們，克萊兒嘗了一口後神情一亮：「這跟巧克力一樣好吃！」她說得真妙（真的，我沒有瞎掰）。全家在一起，吃「真正的食物」比起我們搬到法國前，我女兒們持續以更開放的心胸面對食物，這超出了我原先的預期。
換日線全球讀書會
2018/08/21
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【每月電影推薦】話題國片《破處》登場、《藍色恐懼》領銜五部影史經典大銀幕重映！

【每月電影推薦】話題國片《破處》登場、《藍色恐懼》領銜五部影史經典大銀幕重映！

至今為止知名電影權威網站「IMDb」及「爛番茄」各有 8.6 分和 96% 新鮮度的高評價，從影評到影迷無不喜愛，其地位及榮耀無數，風光滿載。故事聚焦在茱蒂佛斯特飾演的聯邦調查局女調查員身上，她為了追查一件變態的殺人魔案，被迫必須與變態醫生交涉追查線索，而在這過程中，變態醫生逐步頗析她的精神狀態，事件也越發不可收拾。
溫溫凱／地下電影
2020/07/01
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實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

一人一隻烤得軟嫩的鵪鶉，搭配代表中東特色的塔布勒沙拉，由香芹、薄荷、番茄及洋蔥的碎末組成，增添繽紛色彩。整道菜以北非特有的錐狀陶器 Tajine 盛裝，再次呼應摩洛哥主題。《Absurdities》第三關餐食。圖／作者 攝影燻烤鵪鶉佐塔布勒沙拉。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2022/02/14
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我在墨西哥，與背包客共同漫遊瓦哈卡的雨季

我在墨西哥，與背包客共同漫遊瓦哈卡的雨季

在小吃攤吃飯若自己一人需要點勇氣，因為墨西哥人老盯著你，沒有惡意但令人食不下嚥；Enrique 吃和八吋披薩一樣大的 Tlayuda，炸玉米餅上鋪滿起司、生菜、豆泥、番茄和雞肉，是典型的瓦哈卡料理，我吃在全墨西哥最不會踩到地雷的 Quesadilla，也就是熱玉米餅包起司餡，只是這裡又再拿去炸過。Enrique 吃和八吋披薩一樣大的 Tlayuda。
讀者投書
2016/04/21
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從月薪 5 萬到月入百萬，「資深網紅」繼續轉型成長：專訪《在家工作》作者「御姊愛」 徐豫

從月薪 5 萬到月入百萬，「資深網紅」繼續轉型成長：專訪《在家工作》作者「御姊愛」 徐豫

但我運用「番茄時鐘工作法」管理時間，用  App 提醒自己非常專心投入地工作 25 分鐘、然後休息 5 分鐘。在休息時間可以滑網頁、回訊息等， 5 分鐘之後再繼續投入工作 25 分鐘⋯⋯。如果保持這樣的節奏，可以讓你工作得很有效率。《在家工作》包含12個徐豫（御姊愛）的在家遠端工作術。
尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour
2020/08/26
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