搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有286筆搜尋結果

愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

在歷史上，為了避稅而走在「名不符實」臨界點上的甜點還有蘇格蘭奶油餅乾，這項幾乎可說是奶油、糖、麵粉完美結合的甜點，不論是口感還是外型，都是餅乾，但他的名字卻「明目張膽」地寫著 “ Shortbread ”，讓人有「這是麵包」的錯覺。原來在 18 世紀時，英國對餅乾課稅，因此商人們為了避稅，才將這美味又邪惡的甜點稱作 Shortbread 藉此逃稅。
安妮／本初子午線觀察記
2021/02/17
5833
巴黎米其林摘星記：“ David Toutain ”，如詩如畫的「奇幻美食饗宴」

巴黎米其林摘星記：“ David Toutain ”，如詩如畫的「奇幻美食饗宴」

圖／Lucy Chang提供甜點也不遑多讓。上面是炸海苔，又再一次顯現出主廚法日合璧的深厚功力。甜點的上方是炸海苔。圖／Lucy Chang提供第 2 道甜點，服務生在端上桌後，舀了一匙檸檬霜倒入盤中。我好像置身於撒滿楓葉的山頭，看著天邊落下的第一道初雪。第 2 道甜點。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2020/04/20
5203
【四十分之一的時刻】看見立體發光的他們：樂團主唱 、淨灘發起人、服裝設計師⋯⋯移工之外的夢想與生命

【四十分之一的時刻】看見立體發光的他們：樂團主唱 、淨灘發起人、服裝設計師⋯⋯移工之外的夢想與生命

4 月底的「閱讀甜點派對」邀請移工作家 Umy 與「河床工作室」的法式甜點師黃偈一同做甜點、聊文學。Umy 將在派對上製作印尼特色甜點，與黃偈的法式甜點展開文化對話；曾經出版多本小說與詩集的她，也將在現場以甜點入詩，創意揮灑並結合不同的感官與創作形式，讓台灣人聽見移工們離鄉工作的抒情生命旅程。
One-Forty
2021/04/07
3558
成為父母以後，如何和另一半繼續談戀愛？

成為父母以後，如何和另一半繼續談戀愛？

那年的情人節，她與男友彼此約定好為對方親手做一道甜點，作為交換禮物。為了準備這個驚喜，女生早早開始盤算並且經過了幾天的試驗，最後在情人節當天交出了一個差強人意的小蛋糕。到了學校，男友其實還沒開始想該做什麼甜點，看到女生的蛋糕覺得心虛，決定帶著女生一起去買材料。但因為事先沒有好好研究，沒能成功做出來。最後男生懶得再試，直接到麵包店買了一款蛋糕。當兩人分享彼此的甜點，男生說「妳看！
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/08/25
8133
「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

「醬油要加幾茶匙？」──與外國朋友的料理之爭：精準調味，還是大概就好？

圖／KAI力 提供「這不是做甜點用的嗎？」我看著那一把量匙，困惑地發問。室友搖著頭說：「除了甜點之外，我們烹飪也會使用這些量匙，這樣才知道要放多少的調味料，小時候我爸媽也都會使用這些量匙來烹飪。量匙，是每個家庭的必備品，是幾乎每個西方家庭都可以找到的廚房用品。」雖不確定是否大部分的西方家庭都是如此，但我的室友這麼說道。久違的量匙再現！
KAI 力／人生總匯三明治
2022/04/07
4013
當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

家裡的兩個冰箱一個放滿肉，另一個美其名冰箱實則甜點櫃；在這裡每製作一次甜點，桶裝的糖便用去大半，所以吃甜點的時候千萬不要想太多。除了進食，我們會一起做半小時的居家運動，之後媽媽念古蘭經，其他人則捧著點心與茶，準時收看土耳其火熱 ON 檔的體能競賽節目《Survivor Turkey》，等待 Sahur 的到來。日出後不得進食，因此 Sahur 即是提早的早餐。
不出家門也不悶
2020/05/18
1884
爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

圖／土耳其放送局提供大口吃完肉之後，服務生又端來甜點（這裡的服務生真的訓練有素，有禮貌又很會推銷，讓人無法抗拒），當天的甜點是早上剛從土耳其產開心果大城加濟安泰普（Gaziantep）送來的果仁蜜餅，一樣以桌邊服務的形式準備，服務生會現場在果仁蜜餅內夾入冰淇淋，然後，沒想到居然還有更戲劇性的橋段。
土耳其放送局
2020/09/09
62276
來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

圖／創意市集提供令男性卻步的午茶甜點店相反的，男生也有一個人不太好意思進去的餐廳，那就是「甜點下午茶店」。幾年前，一位大學男同學獨自來東京旅行，我們約在以水果千層派走紅的人氣甜點店碰面。當時我只吃了一塊蛋糕就已經覺得有點撐，但是他卻一口氣吃了兩塊，心滿意足的對著我說：「男生一個人來吃這個超尷尬的，妳能陪我來吃真的太好了！」。
換日線全球讀書會
2021/06/02
4426
【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

日前我前往一家漢麻泰式甜點店時，老闆娘也同樣建議我回家再食用比較保險（當天傍晚回家吃了約半小時後果真出現強烈睡意，一覺到天明）。至於味道如何，大眾普遍認為在食物和飲料中加入漢麻根、莖、葉成分，並不大會影響食物本來該有的味道。我也是這樣覺得，上述加了漢麻成分的泰式甜點，還是保有原本的風味，僅帶有一點點不同，比較明顯的是，嚥下後喉嚨感覺有些乾澀。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2021/03/18
11919
柬埔寨料理特輯：網紅口中的「低配版泰菜」，與我的飲食經驗一致嗎？

柬埔寨料理特輯：網紅口中的「低配版泰菜」，與我的飲食經驗一致嗎？

柬埔寨食物的（不太順）申遺之路2019 年夏天，柬埔寨觀光部與文化藝術部長企圖讓高棉米線（Num Banh Chok）和 5 樣甜點申請聯合國教科文組織的非物質文化遺產。在金邊擔任記者期間，我決定企劃這 5 種甜點的專題，想向當地華人讀者介紹如何製作料理，以及簡單的美食地圖。曾在餐廳品嚐過的高棉米線菜單照片。
呂亞君／故事販賣店
2023/09/11
5789
直擊英美留學生活：從亞特蘭大到劍橋，我觀察到的 6 個文化差異

直擊英美留學生活：從亞特蘭大到劍橋，我觀察到的 6 個文化差異

飯後甜點則是一周前就開始預備的 Christmas pudding，那個深褐色，帶有強烈白蘭地酒香與酸甜交織的果乾味、質地介於布丁與蛋糕之間的溫熱點心。圖／Rumman Amin＠Unsplash回想起我在美國的聖誕晚餐，多半以蜜汁火腿、烤雞或是牛肉為主，配菜則和英國餐桌上大致相同，但在美國南方則多一些專屬燉菜。飯後甜點則是家常的南瓜派、地瓜派、或是蘋果派。
李韋萱／東方美．不美
2021/04/30
14724
原來我們這麼「近」： 走入土耳其穆斯林的宗教節日，發現滿滿的華人新年味！

原來我們這麼「近」： 走入土耳其穆斯林的宗教節日，發現滿滿的華人新年味！

傳統上，人們會在這天享用一頓豐盛的早餐，於午後拜訪親友、互贈糖果和甜點，大人會發零用錢給小孩，全家一起度過一個「甜蜜」的連假，因此，開齋節又被稱為「糖果節」。人們在開齋節這天，會互相分送糖果、甜點，故開齋節又被稱為「糖果節」。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2022/01/27
7476
在美國 Facebook 總部工作，是什麼滋味？──我入職兩年半來的體驗分享

在美國 Facebook 總部工作，是什麼滋味？──我入職兩年半來的體驗分享

說到這裏，臉書的矽谷總部，最有名的參觀地點有二：「甜點店」及「電玩間」。「甜點店」裡面有提供冰淇淋、frozen yogurt 、各式烘培甜點及糖果⋯⋯當然一切也都是免費的。每天中餐飯後，常可見到外部參觀訪客會聚集在甜點店吃飯後甜點，等待的隊伍也是無敵長。而「電玩間」則是有各種大型遊戲機、跳舞機等。
半路出家軟體工程師在矽谷
2019/05/10
71651
人生沒有模板，怎麼能複製貼上就好？

人生沒有模板，怎麼能複製貼上就好？

每個都應該找到自己的獨特性，走出專屬自己的生命軌跡像是幾個月前媒體爭相報導的甜點師行倫邑，我想他就擁有了別人沒有的勇氣，如果他也套用了別人的模板，那可能就不會走到法國總統府門外，向警衛詢問工作機會，之後也不會以第一位台灣人的姿態，成為法國愛麗舍宮正式甜點師傅。所以，盡情揮灑自己的人生，走出一條屬於自己的道路吧！
巴黎情人／Bonjour 我的巴黎情人
2015/08/21
6218
用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

我面試當晚的菜單是：Amuse-bouche／開胃小點：皮蛋酸甜黃瓜魚鬆豆腐Entrée／前菜：地瓜蝦鬆Plat／主菜：麻油雞湯麵線、紹興枸杞紅棗嫩雞捲、香菜油蒸茄子Dessert／甜點：黑糖蜜榛果豆奶布丁。
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/08/26
19794
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。