做事效率低落、丟三落四、忘東忘西?學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道
雖然在廚房以外的地方,我們沒有準備和規畫的迫切性,即便如此,我們依舊可以提取這樣的工作精髓,並從中獲得助益,最後終將成就一個我們可極致發揮所有資源與優勢的人生,還能享受萬事具備的踏實感,一步步朝卓越前進。擁抱「準備」這件事,表示我們不能視其為「微不足道、不值得去做」。每一個主廚都必須承受「準備」的嚴苛考驗。在「就位」之道中,「準備」是女王,而身為主廚,你剛好是那個為女王效力的人。
換日線全球讀書會
2019/09/18
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