破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會,兼談我的「咖哩外交」
茶在印度總會自動加入大量牛奶和糖,也因此我曾經在台灣適應困難;不過我現在確實更常享受台灣茶了。我的台灣朋友總會向我展示印度人用一種相當浮誇的方式在混茶,並稱之為 Masala Tea(拉茶)──不過這當中有誤會,照片中的做法,是一種結合在茶的上面製造泡沫,並充分混合其成份的方式;Masala Tea 則是指在準備過程中加入香料,如薑、綠荳蔻、丁香等等。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/11/25
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