搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有352筆搜尋結果

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

臺灣人的烤肉，則相當地注重健康跟營養豐富。像是我媽最愛鋁箔盒裡的絲瓜蛤蜊，而我則是生菜番茄肉片吐司，蔬果一定不會少。說到這裡，我後來發現鋁箔盒是非常獨特的臺灣烤肉文化。它豐富了我們在烤肉時能吃到的菜品，讓我們可以喝到湯或是吃到飯等。只能說，臺灣人在烤肉時懂用鋁箔盒這件事，真的非常值得拍拍手。臺灣烤肉能吃到豐富的菜品。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
2436
探索無止盡──挑戰海拔 7134 公尺列寧峰之旅（下）：我只好，繼續爬了

探索無止盡──挑戰海拔 7134 公尺列寧峰之旅（下）：我只好，繼續爬了

我們採取的是遠征型攀登法，意思是先背負著帳篷、糧食前往不同高度的營地進行前置作業，在第二營、第三營搭建好夜間休息的帳篷及根據預定的攀登行程留下足夠的糧食與瓦斯之後，返回基地營進行充足的營養補給及品質良好的睡眠（相較於高海拔營地啦），而在運補的同時也讓身體分階段適應高海拔的山區，為第二趟的攻頂做準備。相當的，疲累。
李柏毅／博遊路
2015/09/25
2328
如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

 先聲明，我不願意一竿子打翻一船人，我相信社會上也有懂得獨立思考、對新聞報導不照單全收、看得出政客們誰在做事、誰在抹黑，以及願意理解世界各地正在發生什麽事的大人，他們的存在是社會中很美好的一件事，他們為身邊的人帶來營養、陪伴你思考、教導你「批判性思維」的重要性；他們循循善誘，他們諄諄教誨，但不可否認的是，這些人在社會中並不佔多數。
TingS／祖巴拉的珍珠
2019/10/28
15753
超越有機標準，安麗紐崔萊與社區共好的永續農耕!

超越有機標準，安麗紐崔萊與社區共好的永續農耕!

 安麗紐崔萊藉助營養師傳遞正確知識，用最負責任的態度來介紹自家產品。 至於安麗，為了讓其直銷商夥伴掌握營養專業能力，也和臺北醫學大學合作，規劃食品營養、健康管理等培訓課程，以及健康管理師的認證，藉助醫師、營養師傳遞正確知識，以便針對客戶需求，用最負責任的態度來介紹自家產品。
整合傳播部
2022/04/22
5670
孩童拯救孩童！聯合國兒童基金會，用智能手環喚醒「小小英雄」

孩童拯救孩童！聯合國兒童基金會，用智能手環喚醒「小小英雄」

每 150 袋 RUTF 營養包，正好是治療一位嚴重急性營養不良孩童所需的完整療程。因此，若說這是一項「孩童拯救孩童」的計劃，一點也不為過。
Natalie Kuo／舊金山・輕生活
2016/02/15
3183
工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

工作 47 天才能換一籃食物！當「糧食不安全」成新常態，誰能守住下一餐？

圖／李昱德設計；台灣世界展望會提供幼兒專用的上臂中圍測量尺（MUAC）檢測，黃色代表中度營養不良，紅色則是嚴重營養不良，上圖小寶寶臨界在嚴重營養不良，相當於上臂直徑不到 3.5 cm，需緊急投予營養治療。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2025/08/10
1878
法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

法國政府亦於 2001 年啟動國家健康營養計劃（Programme National Nutrition Santé, P.N.N.S.）：這是一項由官方推動的整體公共健康計劃，旨在透過均衡的營養，來改善人們的健康狀況。關於法國食堂菜單與內容的設計，主要是由營養師根據法國國家營養健康計劃（P.N.N.S.）與該城市負責食堂的總管理者所一同合作決定的。
舒服 ／法國文化與生活美學
2020/08/19
29236
南蘇丹的第一個 10 年：獨立建國不久即陷入血腥內戰，如今更遭遇洪患

南蘇丹的第一個 10 年：獨立建國不久即陷入血腥內戰，如今更遭遇洪患

尼亞貝利帶著她營養不良的一歲孩子來到無國界醫生在魯布克納鎮（ Rubkona ）庫門多克（ Kuermendoke ）營地的行動診所，接受治療和接種疫苗。庫門多克營地是 5 歲以下患有嚴重急性營養不良兒童的 3 個高比例營地之一。
無國界醫生
2022/03/11
2639
一包 Plumpy' nut 背後的故事：我如何從難民兒童，成為無國界醫生職員

一包 Plumpy' nut 背後的故事：我如何從難民兒童，成為無國界醫生職員

他分享從難民兒童成為無國界醫生前線人員的故事：Plumpy’Nut 是無國界醫生常用的一種治療營養不良的即食營養治療食品。圖／Claudia Blume@MSFPlumpy' nut，我已經幾十年沒見過它了。我曾在敘利亞擔任無國界醫生的人資／財務經理，盡力確保我們的醫療專案能有充足的人力和物資。
無國界醫生
2022/08/22
99+
益生菌挑選關鍵！升級保護力讓好菌先「卡位」

益生菌挑選關鍵！升級保護力讓好菌先「卡位」

別忘了透過關鍵5點，聰明選擇具有「研究認證」、富含「植物營養」、且具「高腸道存活力」、「高定殖力」的優質益生「菌株組合」，讓好菌佔領腸道，幫助保護力更上一層樓。為一家大小挑選好菌，不僅有效改善大人的疲勞感，同時提升孩子的專注力，選對了營養，保健身體一點也不難。
整合傳播部
2022/09/29
4229
《換日線》校園徵文獎：2022 夏季號／國中組得獎作品

《換日線》校園徵文獎：2022 夏季號／國中組得獎作品

個人認為營養午餐的改革並不嫌晚，像烏克蘭就是如此。烏克蘭去（2021）年才開始實施營養午餐改革計畫，從餐飲做法到學校需要的資源，全都重新制定規則，打破了以往的午餐規定，希望小孩們不只吃得安全，也吃得開心。這項規定上路不久，即收到了許多學生的好評，顯現午餐改革有其重要性。但我覺得台灣的營養午餐，可能無法與文內的日本、上述的烏克蘭相同比較。
換日線編輯部
2022/08/31
528
人生沒有做好準備，一切都是「最好的安排」──那些菲律賓教我的事

人生沒有做好準備，一切都是「最好的安排」──那些菲律賓教我的事

第三世界營養師提供
出發，改變人生的一次旅行
2019/07/05
5021
紐西蘭「零關稅牛奶」來了，是威脅還是良性競爭？屬於臺灣的鮮乳文化呢？

紐西蘭「零關稅牛奶」來了，是威脅還是良性競爭？屬於臺灣的鮮乳文化呢？

這一決定背後有多重原因，首先是 1970 年代的經濟壓力，導致政府預算削減，無力繼續長期承擔這筆費用；再者，隨著營養學知識的發展，人們對飲食的認識變得更為多元，牛奶被視為營養來源之一，但並非唯一選擇，許多學校和家庭開始重視更全面的飲食結構，這使得學童牛奶計畫的必要性受到質疑。
Chi Lo／奇異（Kiwi）國探險記
2025/02/11
17845
奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

奧林匹克日路跑與飲食文化的火花──我在世界最小島國、友邦諾魯當「健康推廣人」

今年技術團為了將食農教育與路跑活動結合，推出「營養推廣行動餐車」，利用技術團所產的胡瓜、番茄、秋葵與甜玉米，搭配自製的胡麻醬及優格醬，製作出新鮮美味的「蔬果沙拉杯」，讓跑者在運動後補充維生素與礦物質，並推廣多元膳食的重要。台灣駐諾魯技術團推出讓跑者在運動後食用的「營養蔬果杯」，大獲好評。
余紹全／讀者投書
2021/09/24
921
當教育成為商品，不可避免的「高教大亂象」：小校胡亂升格、越級打怪，浪費所有人的時間與金錢

當教育成為商品，不可避免的「高教大亂象」：小校胡亂升格、越級打怪，浪費所有人的時間與金錢

我甚至願意站出來說有些營養學分有其必要──大學裡總是要有些課讓學生勇於嘗試，寓教於樂，然後還能學到點東西並拿到學分。會出問題，是因為某些學校裡「只剩下」營養學分。理工科有營養學分、文科裡有營養學分、社科類的學門也有營養學分，真可謂無孔不入，而至少根據我的判斷，這些營養學分的數量只有愈來愈多，不見愈來愈少，而且無一科系得以倖免。
換日線全球讀書會
2018/09/03
12195
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。