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共有33筆搜尋結果

雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

雨天美食絕配：煎餅與小米酒──現今超難買到的「綠豆煎餅」，為何在南韓如此不討喜？

有人說下雨天大啖煎餅、豪飲小米酒的風俗，是因韓民族自古主要以務農為生，老天下起大雨，不給人耕田工作、不賞飯吃，人們也沒法子，只好雨中作樂，開起「煎餅小米酒趴」，聯繫左鄰右坊的感情，也構成雨天的另一番人情風味。然而，說來也有趣，21 世紀的小米酒店所販賣的基本煎餅種類，有蔥煎餅、泡菜煎餅、海鮮煎餅、肉煎餅，抑或綜合煎餅等，但唯獨少賣的是同屬煎餅類的「綠豆煎餅」（빈대떡）。
陳慶德／現象・韓國
2022/01/24
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你不知道的荷蘭：荷蘭在臺辦事處送的「煎餅」是什麼？

你不知道的荷蘭：荷蘭在臺辦事處送的「煎餅」是什麼？

就在煎餅被發明時，它的特殊吃法也一起誕生了：一片荷蘭煎餅應該要符合杯子的大小，如此就能把煎餅放在熱茶、咖啡上面，透過蒸氣讓焦糖稍微融化，讓這塊溫度、口感、甜度都恰恰好的餅乾成為絕配的茶點。值得一提的是，根據許多美國網站的食譜、報導，過去較難在美國買到荷蘭煎餅，不過最近荷蘭煎餅在美國找到了自己的粉絲。2015 年，聯合航空把荷蘭煎餅帶上飛機，讓它順利進入美國市場。
國際譯開罐
2020/06/08
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不只餵鹿觀光，還牽起家族「百年羈絆」──我在奈良公園的感動時刻

不只餵鹿觀光，還牽起家族「百年羈絆」──我在奈良公園的感動時刻

圖／彭孟嫻提供而在奈良公園餵食小鹿的煎餅，不能隨便以自己帶來的煎餅代替，我手上所持的煎餅，是在公園內設置的攤位購買的。那些煎餅皆為現做，熱騰騰且香氣十足。奈良公園鹿群是「特有種」，基因特徵保留千年？奈良鹿群一直是日本重點保護的動物，奈良公園也是攝影愛好者的樂園。根據今年 2 月《朝日新聞》的報導，奈良公園的鹿擁有被保存了 1,000 年的獨特基因。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2023/09/20
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【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

嶄新而高度方便的實體購物體驗我在離開盒馬鮮生之後，又在購物中心的美食街買了一份煎餅，之後騎著共享單車 Mobike 悠閒回到家──而就在我剛剛於社區門口停下 Mobike 的同時，我便就收到盒馬鮮生發的簡訊，說我的物品已在派送的路上。回到家，回了幾個訊息，煎餅都還沒吃完，剛剛購物的成果已經在按我的電鈴了。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2017/12/13
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中秋假期，為何是韓國媳婦的噩夢？忙到凌晨 3 點還不能睡？

中秋假期，為何是韓國媳婦的噩夢？忙到凌晨 3 點還不能睡？

「松餅」以及「煎餅」為韓國中秋最有代表性的美食。松餅為年糕的一種，在米粉團內放入內餡，再放進底部有松葉的蒸籠，蒸煮後會散發出松葉香氣。「若是松餅做得漂亮，就能碰到好的另一伴或生下漂亮的小孩」的傳說，也讓準備的過程更添趣味。圖／Wikipedia「煎餅」則是將處理好的海鮮、肉類、蔬菜調味後裹上麵糊再煎即可。
聖依／踏上韓國旅夢
2021/09/17
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「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

「我們沒有能力旅行，接待外國人，是我們認識世界的方式」──土庫曼四部曲（三）三年來第一個訪客

晚餐時間，我與 F 全家人在外頭的大木床上享用簡易的馬鈴薯煎餅。在這裡，有食物本身就是一件值得感恩的事，因此吃什麼並不重要。看著小朋友張著肥肥油油的手，抓著煎餅往嘴裡送，大大的咬下一口，嘴唇也油亮亮的，月光下更顯臉蛋的嬌嫩，此時，令人感到別無所求。 飯後 F 邀我出去散步，帶我到她成長的地方轉一轉。這座村子在白日燒烤下令人難以親近，夜幕降下雖遮掩了些許不堪的面貌，但仍以另一種形式壓迫著行人。
Yi／一踏無途
2017/09/26
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心直口快卻溫暖，泰國的「南部人」們

心直口快卻溫暖，泰國的「南部人」們

不知道那家很好吃的煎餅還在不在？我走過一攤又一攤，終於在一個新攤位找到那頂熟悉的穆斯林禮拜圓頂小帽。賣煎餅的大哥看到我，開心大叫，用力向我揮手。他來自南部的那拉提瓦。『好久不見！你變胖了耶！』
Ming／金色大地說書人
2016/01/26
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你所不知道的奧塞美術館：從廢棄車站到「歐洲最美博物館」，塞納河旁的獨特存在

你所不知道的奧塞美術館：從廢棄車站到「歐洲最美博物館」，塞納河旁的獨特存在

奧塞美術館典藏的雷諾瓦《煎餅磨坊的舞會》。圖／Wikipedia不過，可不要以為奧塞美術館只是在「吃老本」，他們也與時俱進、跟上時代潮流，像是搭載 AI 熱潮，今（2024）年年初的展覽就推出「AI 梵谷」的體驗，讓參觀的遊客可以和虛擬的藝術大師梵谷面對面聊天，了解其作品的創作靈感和個人故事。
不務正業的博物館吧
2024/07/26
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認識韓劇《毒梟聖徒》的「主角」蘇利南，與她飄洋過海到荷蘭的混血美食

認識韓劇《毒梟聖徒》的「主角」蘇利南，與她飄洋過海到荷蘭的混血美食

是新鮮的醃漬鯡魚（haring）、酥炸鱈魚（lekkerbek）、可樂餅（kroket）、炸肉泥丸（bitterballen），還是甜點蘋果派（appeltaart）、焦糖煎餅（stroopwafel）、軟蛋糕（vla）、小鬆餅（poffertjes）? 許多到訪過荷蘭的旅人，會對荷蘭食物留下「多樣性較低且變化少」的評價。
Chris／旅見步鮮
2023/09/25
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當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

發酵過的麵糊倒進平底鍋，快速膨脹冒泡，撒上糖之後起鍋放涼，在煎餅上塗上奶油，撒上乾酪絲、巧克力粉、花生等不同餡料。上桌後的 Martabak，可以對折握著吃，也能像披薩，一片片切開分食。麵糊等待發酵一個半小時後，倒進平底鍋，快速膨脹冒泡，撒上糖之後起鍋放涼，在煎餅上塗上奶油，撒上乾酪絲、巧克力粉、花生等不同餡料，美味的 Martabak Manis 就完成了。
One-Forty
2021/11/16
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無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

也因此，使用買得到的材料複製家鄉味，就成了某種創意挑戰──比如用墨西哥捲餅皮做蛋餅、印度煎餅當蔥油餅、自製奶酥抹麵包等。去年封城期間，英國的台灣人圈甚至瘋迷一款「餅乾茶」，只因為它有早餐店奶茶的味道。每一種嘗試，每一個相似，都是深植味蕾的鄉愁。對許多旅英台灣人而言，英式早餐再有名再豐盛，大概也比不上家鄉巷口的美而美肉鬆三明治，或是對街的燒餅油條。
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/10/11
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你真的認識「印象派」嗎？回顧 150 週年光影，看懂那些「特立獨行」的藝術家

你真的認識「印象派」嗎？回顧 150 週年光影，看懂那些「特立獨行」的藝術家

從選題及筆觸風格觀之，你更會發現人稱「快樂的畫家」的他，花了許多時間用畫筆記錄當時的街頭生活風光，包含其經典作品《煎餅磨坊的舞會》及《船上的午宴》。「為何藝術不能是美的呢？」在他眼裡，世上已有許多醜惡、不愉快之事，因此，他透過畫筆闡述出自己對「快樂」的追尋，就連看似不祥的黑色，在他筆下都變得五彩斑斕。雷諾瓦所著的《煎餅磨坊的舞會》，現收藏於巴黎奧塞美術館。
羅思涵／文字搬運小蜜蜂
2025/02/26
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幫助移民兒童融入社會，不是會說當地語言就好──看看荷蘭資深老師怎麼做？

幫助移民兒童融入社會，不是會說當地語言就好──看看荷蘭資深老師怎麼做？

聽說隔天，她又帶著一大包荷蘭煎餅去另一位小朋友家喝下午茶！這樣直接將愛與關懷帶入家庭的貼心訪問，相信對移民家庭來說，應是寒冬裡的一道暖流。執行編輯：賴冠穎核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：Rawpixel.com@shutterstock
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2018/06/26
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我在馬來西亞學到的一堂課：全球化的世界早已不一樣，我們更要當個國際現場直擊者

我在馬來西亞學到的一堂課：全球化的世界早已不一樣，我們更要當個國際現場直擊者

對於喜歡重口味的人而言，這裡的食物，絕對夠滿足你的口腹之慾，一間嘛嘛檔（Gerai Mamak，由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林開的餐廳，淡米爾裔伊斯蘭教徒被俗稱為「嘛嘛」，不販售豬肉和牛肉相關的食物料理）可以吃到道地的馬來餐點椰漿飯（Nasi lemak）、印度煎餅（Roti canai）還有咖哩飯，通常會配上一杯冰涼的咖啡或奶茶，折合台幣百元不到，就是道地的一餐。
田育瑄／踹妞 Try New！
2017/01/12
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漫長的贖罪：曾經的「神童、海歸」樣板，紅三代伊啟威為何不再信仰中國？

漫長的贖罪：曾經的「神童、海歸」樣板，紅三代伊啟威為何不再信仰中國？

「接到電話的那一晚，我的口袋裡剩幾十塊，跟了路邊一個阿婆買了一個煎餅果子。阿婆拿給我果子時，我心想阿婆也沒必要知道我見過主席、見過美國總統，原來我們都只是人。」「我坐在北京西安門街上吃著煎餅果子，一切好像祖宗曾經被滅去的大清一樣。我心想，『歷史好像重演了啊？』我感覺沒辦法再繼續待在中國了，我不想讓我的朋友們看笑話，讓他們覺得我從特權階層變成平民⋯⋯。」
姜冠霖／讀者投書
2020/12/04
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