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共有160筆搜尋結果

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

以熱炒海鮮大排檔、黃亞華烤雞翅最為出名。其他如吉隆坡出名的西刀魚丸、燒賣、福建炒麵等華人美食這裡也應有盡有。此外，這裡也有水果攤，各種現打果汁、榴槤等熱帶水果也都有。來這裡之前最好留點肚子邊逛邊吃，再與朋友一起吃海鮮熱炒配啤酒，最是過癮。
換日線全球讀書會
2018/06/25
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【我的潤澳手記】（六）：「夢碎之際剝著魚皮」，谷底重生的契機

【我的潤澳手記】（六）：「夢碎之際剝著魚皮」，谷底重生的契機

由於海鮮廠的工時和工資都普通，我將會在 10 月底入職糧食廠，努力多存一些錢。從 8 月底我入職海鮮廠後，在這裡已正式成為一個透過體力謀生的「藍領」。雖然手痛得要死，但我對勞力這件事已不再抗拒。目前，我已結束糧食廠的線上培訓，並獲得了第一筆工資，時薪超過 30 澳幣，我很滿意，這對現在的我來說，已經算是「賺大錢」了。除了在工廠打工，我也短暫嘗試過為當地的中餐廳當服務員。
Desert Rose／我在澳洲「重啟人生」
2025/01/16
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漫步都柏林霍斯港（Howth），聆聽各國旅人「遠走他鄉」的故事

漫步都柏林霍斯港（Howth），聆聽各國旅人「遠走他鄉」的故事

圖／雲縵云云  提供我偏愛在午後避開前來滿足海鮮味蕾的饕客們，與友人坐在漁港邊，點上一瓶白酒，享受漁港邊的寧靜與蔚藍。以新鮮的綜合海鮮盤搭配一瓶白酒，享受港邊的寧靜片刻。
雲縵云云 ／讀者投書
2022/09/05
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日本即將消逝的海女文化：當人魚捨去尾鰭，在岸上與人們分享美食、歡唱舞蹈

日本即將消逝的海女文化：當人魚捨去尾鰭，在岸上與人們分享美食、歡唱舞蹈

AkoDko提供我和 A 子選擇的是一般的套餐，海女阿嬤們協助炭烤新鮮的海鮮，生魚片、螺貝類、鮑魚一道道接連而來，邊忙著拍照還要一邊吃海鮮，著實有些手忙腳亂。在來訪旅客們完食之前，海女阿嬤們開始唱歌跳舞，身著海女傳統裝備的阿嬤和姐姐們，以美食、表演的方式，傳承屬於她們的記憶。在用餐的尾聲，海女們起身歌唱、舞蹈，歡送我們離開。圖／走走。
A子、D子／走走。AkoDko
2018/05/03
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這不是肯德基！結球萵苣「變高麗菜」惹民怨──澳洲餐飲業怎麼了？

這不是肯德基！結球萵苣「變高麗菜」惹民怨──澳洲餐飲業怎麼了？

前陣子我和前來送貨的海鮮供應商聊天，對方提到海鮮產業也一樣面臨困難，海鮮產量減少、營運成本大增，因此大部分供應商會選擇減少品項，專門供給、大量進貨固定會賣的產品，以免缺貨影響生意。隨時調整腳步、變化戰略對於墨爾本餐飲業者來說，除了有人力短缺、原物料成本上升、經營成本大增等困境需要克服，想要的產品「隨叫隨有貨」的便利不再存在，也使得大家必須更嚴謹地規劃訂貨。
周為洵／墨爾本飲食觀察日記
2022/06/15
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中東操盤養殖漁業計畫，雲林漁夫呂政達：我離開台灣，是為了「幫生病的母親找新藥」

中東操盤養殖漁業計畫，雲林漁夫呂政達：我離開台灣，是為了「幫生病的母親找新藥」

專長就是在不同國家挑海鮮、吃海鮮 、煮海鮮，買賣海鮮還有養育他們，最近流行看滿天星斗跟無盡黃沙！在中東沙漠的總理事務部當漁夫，是隻管人管水產怕沒香蕉吃的台灣猴。臉書帳號：呂政達《關聯閱讀》楊宗翰：世界不是非黑即白，還有一大片灰──台灣人勇闖海外，沒在怕「不一樣的人生」「亞洲鐵人」謝昇諺：追求夢想最大的阻礙是什麼？
《台灣人沒在怕》跨界走出去！
2016/08/03
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新加坡疫情下掀「自動販賣機熱潮」：除了挪威鮭魚、切片和牛，還能買到仙人掌！

新加坡疫情下掀「自動販賣機熱潮」：除了挪威鮭魚、切片和牛，還能買到仙人掌！

海鮮牛排套餐鮭魚和牛排都是從自動販賣機裡拿出來的，冷凍在真空密封的容器裡。我在回家路上解凍，到廚房後又花了幾個小時處理。這種鮭魚不用任何準備，只需要拿下包裝。但要在爐子上烹製 24 美元的和牛，對於像我這樣的烹飪高手來說，有點令人生畏。所以我選擇了最簡單的方法：輕微調味，在平底鍋裡加點油。烹飪後的自動販賣機海鮮牛排套餐。
BBC News 中文
2021/03/03
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馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

食蟹經驗談臺灣四面環海，想吃海鮮可謂家常便飯，但在對岸能吃到海鮮是非常奢侈的事情。在內地的對岸朋友若請筆者吃海鮮，想必相當重視我這個臺灣友人。事實上，除非在中國沿海城市，如青島、寧波、廈門、香港等港口城市之外，在中國內地吃河鮮機會大於吃海鮮。更普遍地說，吃水產有一條「鄙視鏈」，有海魚吃就不吃湖魚、有海蟹吃就不吃湖蟹，但遇上蝦兵蟹將或貝蚌魚鮮，都是上等美食。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/12/18
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為什麼要在我做對的事情時糾正我？──與父母同遊義大利威尼斯遇到「黑店」

為什麼要在我做對的事情時糾正我？──與父母同遊義大利威尼斯遇到「黑店」

稍稍拉近彼此的距離之後，來了另外一個服務生介紹了一些菜單，說這是台灣遊客來都會點的餐點：墨魚麵 11 歐（註一）以及海鮮拼盤 8 歐，會幫我們做烤的以及兩人份，這樣點應該會吃得很飽，然後以飛快的英文推薦完後，就看著我們等我們決定。有鑑於遇到的店員都非常友善，就聽從他們建議，想說最多海鮮拼盤也是 16 歐。
讀者投書
2016/11/04
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有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

有美食、有風景、有文化，還可以體驗自己拉雪橇？──冬季就到挪威特羅姆瑟探險去！

由於特羅姆瑟也是個港口都市，海鮮特別鮮美，從鮭魚、鱈魚、比目魚、明蝦到鯨魚肉，都不難在傳統海鮮市場上看到，而魚乾 (Stockfish) 更是當地市場上隨處可見的產品。同桌的英國人後來推薦了美味的海鮮餐廳「Fiskekompaniet」，成為了當天晚餐的去處。在 Fiskekompaniet 內，相較於紅酒或白酒，我更喜歡品嚐各個國家不同特色的啤酒。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/03
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實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

圖／Wasiq提供五、難得新鮮的海鮮、蔬果對於習慣吃新鮮海產的台灣人來說，在芬蘭想買海鮮卻總遇到「冷凍」商品，是很令人鬱卒的。而我在 KCJ 卻買過相當划算的新鮮九孔，一袋只要 7 歐元，買回家和白酒、鮮奶油、大蒜、九層塔一炒，就是令遊子極為懷念的蒜味塔香九孔！有時候想要犒賞自己，直接買生蠔或是干貝回家料理，也是特別好吃。
水鹿遇到馴鹿
2022/01/21
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與壯闊風景同等迷人的理由──走進智利的奇洛埃小島，我想起台灣

與壯闊風景同等迷人的理由──走進智利的奇洛埃小島，我想起台灣

卡斯特羅有個漁市場，走進裡面只看見各個攤位都販售著不同海鮮，堆積如山的各式貝類、劃破鮭魚肚流出的鮮橘魚卵、在水桶中休息的螃蟹。市場外面有幾間海鮮餐廳，其最出名的菜餚──古蘭多（Curanto），是早期原住民用石頭與樹葉把海鮮和燻肉放進土窯蒸，用流出的湯汁作為沾醬，搭配白酒其味道鮮美無比。沒有壯闊大景，但生活小情卻格外勾人卡斯特羅的漁市場。
葉兆中／90 世代的世界
2017/02/24
4853
愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

次之，第二種常見的韓國飲食命名方式，即是「食材名稱+料理方式」，例如韓國國高中生下課後，最愛吃的點心「辣炒年糕」（떡볶이），是「떡」（年糕）加上「볶이」（炒）而成；又如同韓國上班族中午趕著結束一餐的「紫菜捲」（김말이）是「김」（紫菜）是加上「말이」（捲）或밥（飯）而成；抑或大家熟悉的「泡菜火鍋」（김치찌개）、「海鮮火鍋」（해물찌개），也是김치（泡菜）、해물（海鮮）加上찌개（火鍋）而成。
陳慶德／現象・韓國
2019/06/19
16906
透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

透過「烤大蔥」社交？旅居巴塞隆納後，我發現的 4 個獨特文化

此外，巴塞隆納因地理位置近海，盛產海鮮，所以西班牙海鮮飯是當地不可缺少的主食。有意思的是，同一道料理在不同地區，人們會使用當地盛產的配料來烹調，製作出不同的在地海鮮風味。西班牙的飲食節奏屬於「少量多餐」，且非常重視用餐的文化體驗，這些習慣不僅影響了他們的飲食選擇，也體現出人們對生活的熱愛和重視。
寶兒／讀者投書
2024/10/09
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破解網路迷因──非洲人不吃龍蝦？這項海產真的是「窮人食物」？

破解網路迷因──非洲人不吃龍蝦？這項海產真的是「窮人食物」？

還記得 2019 年時，我在台灣接待烏干達外賓，帶他們去高雄六合觀光夜市，剛好逛到海鮮攤位。我們詢問幾位貴賓，難得來一趟台灣，要不要吃看看烤螃蟹、烤蝦？沒想到他們頭搖得像鈴鼓一樣，萬萬不敢嘗試不熟悉的甲殼類。台灣的觀光夜市經常有販賣烤蝦的攤位。圖／Shutterstock跨過邊境來到烏干達的鄰國肯亞，又是怎樣呢？
連怡涵／非行日記
2022/05/04
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