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共有108筆搜尋結果

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

來自臺灣的丹麥媳婦，亮麗背後的洋蔥路執行編輯：郭姿辰核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

圖／張育誠提供鱒魚海草清湯（Trout soup with samphire）：首先將鍋子大火加熱後，放入去鱗或去皮的鱒魚煎烤 1 分鐘，翻面後加入少許切片大蒜及紅洋蔥（Red Onion）。放入半根玉米提味，加入水（一尾魚 300 ml）直到滾燙後放入海草（Samphire）。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/12/11
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藝術為什麼不能搞笑？──揭開笑容背後的內幕，讓你秒懂藝術大師的內心戲

藝術為什麼不能搞笑？──揭開笑容背後的內幕，讓你秒懂藝術大師的內心戲

畫中一群張口結舌的士兵和一名肥胖的修士，對著準備送往英國酒館的大塊牛肉垂涎三尺，但是他們只能喝一旁的洋蔥清湯。3 名披著頭巾的老太婆貪婪地圍著令人噁心的魚籃，看著幾尾比目魚和一隻面部朝上的巨大魟魚，牠的鬼臉活似老婦們臉上的表情。
換日線全球讀書會
2021/08/10
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在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

張高源分享，每天早上 9 點會來一名員工「開早」，花 3 小時加熱湯、滷肉飯，並準備當日所需的配料如蔥、洋蔥與雞蛋。中午再來 2 個廚師，一人負責炸肉排、一人專煮麵條，外場則由 2 名服務生負責。面對租金、人事成本等開銷所費不貲，餐廳至今還能生存下，關鍵就是在於張高源對肉類品質的堅持。「那個肉一咬，我就贏了。他們（歐洲人）沒吃過這種肉。」他說。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/08/14
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京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

至於吃法，可將麵包切一半後，塗上一層特製的奶油，夾上一片火腿和少許的洋蔥絲，這樣樸實簡單的配料，就可以完美襯托出小麥最原始的香氣。據官方表示，此款麵包的由來是取自法語「地鐵回數券」的單字而來，希望可以像回數券的概念一樣，經常被顧客回購。從它過去的單天高銷量來看，除了麵包本身美味外，此名字似乎也好像對麵包下了魔法般，讓顧客不知不覺地一再回購。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/05/27
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標註危險物品、感應刷卡繳費──垃圾分類，看看日韓怎麼做？

標註危險物品、感應刷卡繳費──垃圾分類，看看日韓怎麼做？

可回收的廚餘大略來說就是可以拿去當家畜飼料用的食物，像是吃剩的骨頭類、貝類、比較硬的水果殼、水果籽或是洋蔥外皮這類食物就是在回收範圍外。至於食用油的回收，有些大樓也會有這樣的回收油桶：最後，若擔心物品不知該分在哪類的話，日韓在每樣商品背後都有清楚標示該物品是屬於哪類回收物，讓民眾可以馬上知道要如何分類。日本：日本回收分類標示。
NANA／當日本ｏＬ變成了韓國不良主婦
2016/06/23
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一個只有努力還不夠的時代：給徐重仁總裁的一封信

一個只有努力還不夠的時代：給徐重仁總裁的一封信

《關聯閱讀》「草莓族」變「洋蔥族」──台灣競爭力流失，真是因為假太多？「大人」們，你有什麼資格批評小確幸？──從「再假都有人信」的美國夢談起「弱勢」年輕人，活該買不起房？從新加坡公積金制度，看見台灣面臨的危機執行編輯：YUKI核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：flickr@McKay Savage CC BY 2.0
陳熙文／談談
2017/04/13
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白領們的解放：在都市裡種菜──從英國蔚為潮流的「市民農地」說起

白領們的解放：在都市裡種菜──從英國蔚為潮流的「市民農地」說起

「春天收成蘆筍、夏天收成番茄、萵苣、秋天收成紅蘿蔔跟洋蔥」，許多園丁都會這麼告訴你，這些是季節性的食物，特別鮮甜。難道超市買得不好嗎？「那不一樣，品種差很多，有的是混種的，所以沒有病害，我們自己種的比較健康，而且沒有農藥。」
丁一二／讀者投書
2019/05/08
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無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

圖／Eiliv-Sonas Aceron@Unsplash 雖然「英式」早餐舉世聞名，但是在英國境內可是「橘越淮為枳」──類似的組合在蘇格蘭，加上一兩片「黑布丁」（Black pudding，由豬血、洋蔥燕麥和香料做成，色澤偏黑），就改名 Scottish Breakfast（蘇格蘭早餐）; 去到威爾斯，培根香腸換成威爾斯自產，加上一片炸的 laverbread（萊佛麵包／紫菜燕麥煎餅
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/10/11
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遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

典型的酸菜湯，會加一鈴薯、洋蔥、香菇、熏香腸，冬天吃很舒服、有飽足感。林秀蘭認為，在斯洛伐克生活壓力不像在台灣那麼大。圖／林秀蘭提供林秀蘭說，在斯洛伐克生活輕鬆自在，壓力不像台灣那麼大。過去在台灣，大家經常互相比較，但在這，人們重視自己的生活，但不太在意工作的成就，「你可以做想要的事情，成為你自己，不用管別人的眼神。」
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2024/02/27
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阿根廷──一個「牛肉王國」的崛起與衰落

阿根廷──一個「牛肉王國」的崛起與衰落

上桌後，沾點阿根廷香草醬 chimichurri，或是我個人偏好，以碎洋蔥與番茄製作的「克里歐醬」（salsa criolla），就是阿國人心中的夢幻美食。牛在歐洲飲食上，一直佔有獨特的地位：不管是英文的＂meat＂，或是西班牙文的＂carne＂，「肉」這個字在歐洲通常就代表「牛肉」。
林志都／今天來點跨文化
2019/01/21
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【作者通信】科技業 30 年職涯總結：勇敢、吃苦都沒用，請「有策略地」轉換跑道

【作者通信】科技業 30 年職涯總結：勇敢、吃苦都沒用，請「有策略地」轉換跑道

科技業職場像洋蔥一層又一層，每一個不同的層次，都是不同的觀點，也是未來的財富。如果你固定在某一個層面做得成功，就應該考慮到另外一個層面去探索，換言之，想要升級就要跳到另一個層次，換個不同的視野。跑道應該是這樣換的，而不是摸完象鼻子再去摸象腳，最終還是不知道那是一隻大象。以上談的都是技術層次，如果能把自己升級到「人」的層次，競爭力就更強。
鱸魚
2024/09/20
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【東南亞剪影】都城與冥城：生死比鄰的馬尼拉，冥城環繞的台北

【東南亞剪影】都城與冥城：生死比鄰的馬尼拉，冥城環繞的台北

一路上眾多墓碑刻了阿拉伯文的精緻書法字樣，附近涼亭呈現洋蔥狀的屋頂，牆上繪製了彎月與芒星。另外，更靠進崇德街六張犁入口的地方，走個幾十階蜿蜒的樓梯，曾經坐落著日治時期民族運動者蔣渭水的墓園。在 2015 蔣渭水墓遷回宜蘭之前，原址相當靠近山下的民宅，幾乎可以看見商店招牌上的字樣。不同的墓園以及他們的主人，來自不同的年代與歷史切片。也反映出不同時期的社會脈動。
李問／狂飆三輪車
2017/09/06
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《鋒迴路轉：抽絲剝繭》堅持原創、嘗試「模組化」──屬於新時代的推理故事

《鋒迴路轉：抽絲剝繭》堅持原創、嘗試「模組化」──屬於新時代的推理故事

在首集，我們看到故事因被陷害的看護的良知，讓她有機會洗刷冤枉、揭開真正的兇手；第二集則是在海倫親身展示「潔氫」可能的危害，並且燒掉布朗的玻璃洋蔥、蒙娜麗莎畫作之後，才解開當場所有人的威脅束縛，喚醒他們的良知，一起作證對抗布朗。
Castle Yen／外商影視人生流浪記
2022/12/29
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從沖繩縣與奄美群島的合作交流，看國旅中的「離島觀光」

從沖繩縣與奄美群島的合作交流，看國旅中的「離島觀光」

奄美還有頗具盛名的地方料理「雞飯」，堪稱是嘉義雞肉飯或雞絲飯的豪華升級版：奄美將手剝土雞肉、蛋絲、香菇、洋蔥、海苔搭配米飯，再淋上濃醇香的雞湯，超級好吃，難以言喻、筆墨無法形容！超豐盛雞飯。圖／作者提供奄美大島東北的「奄美之鄉」，則以居民生活蠟像、自然森林等展區，完整介紹各島風俗特產，是座以奄美群島為探討範圍的綜合博物館。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2020/06/22
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