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共有108筆搜尋結果

「好希望有天能夠飛出非洲看看世界」──那位青年這麼對我說

「好希望有天能夠飛出非洲看看世界」──那位青年這麼對我說

晚上艾都瓦多在房間把玉米粉蒸熟做成東非的主食 Ugeri，然後用番茄、洋蔥、青椒去燉煮鮮魚，吃的時候把黏黏的團狀物撕下來，沾點醬汁包點魚肉和芥菜，就像壽司一樣吃進嘴裡。「我每次看到背包客旅行都覺得好羨慕，也想出去看看世界，所以就開始存錢，希望年底也可以去長途旅行」飯後我們一起在客廳喝著熱茶吃芒果，這時艾都瓦多突然跟我說。
葉兆中／90 世代的世界
2016/06/17
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隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

隻身繞行三大洲，一個香港人的廚師之路：「在廚房就是一場硬仗，不是隨便玩玩。」

早上 8 點鐘，從地下室冰箱把 2 車食材運上 25 樓廚房、開啟 3 個大型烤箱、將一袋 15 公斤的洋蔥剝好切了下鍋煮。即便 9 點才正式上班，Anthony 總提前 1 個小時就先來把廚房暖起來，為香港島上文華東方酒店 25 樓的米其林二星餐廳 Pierre ，做足開啟一天的準備。來自香港九龍的 Anthony，從小就不排斥進廚房，媽媽出門上班時就自己準備飯菜。
吳好／讀者投書
2020/11/13
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難忘的一餐，命運多舛卻不減樂觀的拉脫維亞──波羅的海背包「課」(二)

難忘的一餐，命運多舛卻不減樂觀的拉脫維亞──波羅的海背包「課」(二)

尤其從拉國首都里加隨處可見的洋蔥頭式建築，不難看出蘇聯對於拉脫維亞的深刻影響。在蘇聯的統治之下，拉國人民生活相對清苦，物質條件也不若西歐諸國的富庶發達。儘管時至今日，早已獨立二十多年，當時蘇聯對於拉國經濟體質造成的影響依然存在。
Jeffrey Pan 傑佛瑞／ Viel Spaß! 背包客的奇幻旅程
2016/12/08
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【年輕世代的四大困境】都說重視青年的國家才有未來，但為何台灣青年失業率是全體平均的三倍？

【年輕世代的四大困境】都說重視青年的國家才有未來，但為何台灣青年失業率是全體平均的三倍？

「草莓族」變「洋蔥族」──台灣競爭力流失，真是因為假太多？銀髮震撼：台灣和全球的第一大挑戰《作品推薦》大學學費該不該漲？先問「它」是公共服務還是商業服務「不守信用」的中國，已經危及香港經濟──從一則幾乎已無人關心的新聞談起執行編輯：Vincent核稿編輯：張翔一Photo Credit：Wayne0216@Shutterstock
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2017/02/06
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冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

近年來，甚至開發出培根、洋蔥等鹹食口味，及以豆腐為原料的非乳製品版本。目前市占率較高的幾個常見品牌，包括愛沙尼亞的 Jeppi、Tere、Saare，拉脫維亞的 Kārums，與立陶宛的 Aasa。流行及生產於拉脫維亞和立陶宛的凝乳糖。圖／Chris提供我仍記得，2016 年到訪愛沙尼亞時，跟著當地人的腳步，初次嚐到凝乳糖的驚艷，酸甜的好滋味令人一試成主顧。
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
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移民葡萄牙正夯？歡迎造訪這個愛美、知足又守法的國度！

移民葡萄牙正夯？歡迎造訪這個愛美、知足又守法的國度！

它的製作方法非常簡單，只需要鱈魚絲（在超市可以買到）、蛋、馬鈴薯泥、洋蔥、大蒜和橄欖混在一起後製成。每家餐廳製作的配方不太一樣，吃起來有點像燉飯，是葡萄牙人的家常菜。Bacalhau à Brás。圖／shutterstock另外在葡萄牙點烤雞的時候，可以選擇半雞或是全雞，如果吃辣，千萬不要錯過好吃的 PIRI-PIRI 辣醬！
Dave Huang／John Maxwell 領導力教練
2022/02/25
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靠「打工度假」旅外至今近 10 年，只為追尋理想生活：「從一次次出走，學會 Less is more」

靠「打工度假」旅外至今近 10 年，只為追尋理想生活：「從一次次出走，學會 Less is more」

在奧克蘭郊區的洋蔥工廠當鏟車工人。圖／艾斯卡提供旅外教他的事：活在當下、「Less is more」不過，一次又一次的工作假期總是讓艾斯卡落入由零開始的境地。在澳洲工作假期的時候，人生地不熟，那邊沒有他的朋友，自己得邊找工作邊找房子，待他安頓好後，簽證又快到期了，被迫離開。因著年紀漸長，難以再申請打工簽證以延續在異地的生活。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/11/19
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【專訪】大學生的「環保手搖革命」：喝珍奶不用吸管，他們怎麼辦到的？

【專訪】大學生的「環保手搖革命」：喝珍奶不用吸管，他們怎麼辦到的？

問題就像洋蔥一樣，剝開了一層，又有另一層，每層都叫人眼淚直流。最後，他們為了縮短配料與杯口的距離，想出用類似茶葉濾網的方式設計了「內杯」。這個內杯最特別的地方，就是有很多形狀不一的「排水洞」。吳天瑜說，「一開始內層是做成圓的，像排水口蓋。」
Crossing Campus
2019/06/24
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法定假日、特休假加班費三倍，還有高溫津貼──老闆你沒看錯，這是中國勞工的法定權益

法定假日、特休假加班費三倍，還有高溫津貼──老闆你沒看錯，這是中國勞工的法定權益

▍早鳥預購價（單本99）：換日線夏季號→向全世界投履歷▍出刊限定絕版方案：（四本+創刊號=499元）《關聯閱讀》「草莓族」變「洋蔥族」──台灣競爭力流失，真是因為假太多？為什麼我們要因休假太多，有罪惡感？
Ling／LING's 兩岸飛行日記
2016/08/15
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缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

以部長命名的家庭素食料理「伍爾頓派」，在肉品稀缺的情況下出現，內餡由胡蘿蔔、防風草、馬鈴薯和蕪菁切丁混煮，可任意替代其他蔬果或洋蔥，在不浪費丁點的原則下，馬鈴薯皮也是派皮上營養的點綴，最後淋上肉汁，搭配點起士，又是豐富飽足的一餐。「雞蛋粉」和新鮮雞蛋一樣好？乾粉雞蛋（dried eggs）和奶粉類似，是純雞蛋去水，經過噴霧乾燥後的高濃縮粉。
徐郁縈／讀者投書
2023/03/27
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博物館「木乃伊」正名運動：對人類遺骸的尊重，還是自以為高尚的「美德信號」？

博物館「木乃伊」正名運動：對人類遺骸的尊重，還是自以為高尚的「美德信號」？

木乃伊是古埃及人用來防止屍體腐爛的一種保存方式，製作過程是先將遺體的內臟和器官取出，大部分只保留心臟，再填滿香料，比如說肉桂和洋蔥等。後續還會經過一連串複雜的乾燥過程，最後用長長的亞麻布條把遺體纏繞起來，好讓死者在復活時，能有身體可以使用。
不務正業的博物館吧
2023/02/16
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「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

來自臺灣的丹麥媳婦，亮麗背後的洋蔥路執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：蔡佳妤提供
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/04/22
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應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

應景小知識──英國美國聖誕節，過法大不同

Bread sauce 是英國蠻特別的醬料，主要成份是牛奶、洋蔥、碎麵包、奶油、香料。醬料蠻多的。甜點通常是吃 Christmas pudding。這是一個英國滿特別的甜點，只有聖誕節的時候會吃。味道跟 mince pies 很類似，基本上就是酸甜類的水果，但是 Christmas pudding 通常會有蠻高的酒精成份。
Fiona／劍橋留學創業筆記
2016/12/20
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印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

這道菜用煮過的米在水中略作發酵，飯裡會加入奶酪、小黃瓜、歐蒔蘿籽、炒洋蔥和薄荷葉，也會搭配其他配菜，多在夏季的中餐時享用，以對抗酷暑。這道菜受歡迎的程度，甚至到了可以在 3 月 20 日號召整個奧里薩世界慶祝「世界 Pakhala 日」的地步。我還記得每次吃這道菜的時候，我總是因為吃到優格覺得很想睡。Pakhala Bhata。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/01/08
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【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

接著切開魚的腹部將內臟取出，將小黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜和辛香料塞入後進行調理。在中東地區，豆類料理的種類也很豐富。以鷹嘴豆、扁豆等豆類為基底，再加入湯汁熬煮。燉煮蠶豆的 Ful，是埃及早餐中不可或缺的。街上到處都是販賣 Ful 的攤販，攤位前面擠滿了外出上班前的上班族男女。
換日線阿拉伯
2019/07/24
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