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共有83筆搜尋結果

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

註一：請參閱황교익著，《한국음식문화박물지》，2011 年出版；中文繁體本《韓國飲食的素顏：從泡菜到蔘雞湯，形塑韓國飲食文化的100個事典》由幸福文化出版，參見頁 53。註二： 請參閱李圭泰，《韓國人的意識形態》，黎明文化事業公司，頁 30。註三：請參閱李御寧，《日本人的縮小意識》，山東人民出版社，頁 61。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
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南韓前 10 頂大已呈「一國九私」局面？──從「國私立大學之爭」社群戰火，看臺韓環境大不同

南韓前 10 頂大已呈「一國九私」局面？──從「國私立大學之爭」社群戰火，看臺韓環境大不同

如《韓國：撼動世界的嗆泡菜》的作者丹尼爾圖德（Daniel Tudor）就曾言及，此學緣也造成朴正熙、全斗煥和盧泰愚總統，皆曾頻繁地把要職給予同鄉，以致人們將他們稱為「TK 幫」（註二）。
陳慶德／現象・韓國
2021/12/28
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保守韓國，跨文化家庭不容易？──凱利教授爆紅直播，偏見爭議之外的另一個觀察

保守韓國，跨文化家庭不容易？──凱利教授爆紅直播，偏見爭議之外的另一個觀察

而 A 是個韓食瘋狂愛好者，愛吃泡菜、韓式辣醬，回瑞典探親時還煩惱兩個星期吃不到韓食，特地打包韓式調味料和韓國米酒回去，因此兩人平時就算不開伙，天天外食吃韓國料理也不成問題。三對多元文化家庭中的白人先生，只有 E 的韓語程度比較好，若要和韓國人開會用韓語簡報也沒問題。另外兩位不論來了三年還是十年，都只停留在簡易單字溝通程度，從來沒聽過他們講出完整的韓語句子。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/03/17
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總覺得韓版《想見你》少一味？分析《走進你的時間》何以「超高還原」卻悸動不足

總覺得韓版《想見你》少一味？分析《走進你的時間》何以「超高還原」卻悸動不足

《走進你的時間》將鍋燒意麵置換成炸醬麵，但炸醬麵並非綠山當地特產，且比起韓式傳統美食更像中華菜餚，況且韓國人嘴饞時，比起炸醬麵，似乎還有泡菜、辣炒年糕、冷麵等數不清的選擇，刻意選在設計感飽含濃厚中華美學的餐廳裡拍攝，更顯現其刻板。結語《走進你的時間》劇照。
樓俊廷／影視初心者
2023/09/16
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師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

圖／林芳穎提供韓式便當不像台灣的雞腿、排骨這樣的菜色，但畢竟便當文化也是從日本來的，配置還是差不多，有一道主菜加兩三道配菜，當然不能缺少的，一定要有「泡菜」。第一次叫便當的那天，我記得是全公司正在趕案子的旺季，我還以為拿了便當回座位吃就好，結果還是和往常一樣，所有同事一起站在大桌周圍，打開自己的便當，邊聊天邊吃──一起吃便當就吃了快 1 小時！
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2020/03/09
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台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

講到日本菜就想到壽司和拉麵、韓國則對應到燒肉和泡菜，台灣除了珍奶，當然也有很多適合規模化、商業化並庶民化的料理，值得在世界的美食版圖上，擁有一席之地。邱郁程 2020 下半年的目標，除了持續擴大餐廳的經營、增加更多外送服務之外，也將陸續與曼谷各大百貨美食街、食品製造與餐飲集團洽談合作，希望用更多元彈性的方式，在曼谷建立起台灣料理的口碑與知名度。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2020/03/24
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走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

這一門「南洋小旅行」走讀課程，雖然我們的胃只夠品嚐當中的 6 家餐廳，但吃下了每一位新住民老闆娘的拿手菜：血腸、滷魚、越式泡菜、越南烤肉等之後，不禁讓人驚嘆越南美食的遼闊與多元。我們也意外結交了幾位熱情的越南移工朋友，學員甚至在學習過程中，被他們請喝了幾杯台啤呢！越南血腸與烤肉。圖／劉政暉提供而如果想在高雄吃印尼菜，首選則是高雄前火車站的「南國商圈」。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2022/01/26
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「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象

「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象

一講到食物，熱愛美食的南歐人又不免開始激烈討論起來──西班牙人強調西班牙料理與義大利不同，就像伊比利火腿與義大利生火腿（prosciutto）一樣「天差地遠」；而義大利人則無法接受台灣的披薩口味居然這麼多；「美國人把鳳梨放在披薩上，就已經夠不可思議了，你們居然還放韓式泡菜！」他誇張的表情與手勢，讓大家哈哈大笑。
林志都／今天來點跨文化
2018/02/27
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【請你用一生自我介紹】台灣當紅女性社群「波波黛莉」行銷長牛寶賢：「你不能失敗，但也不用怕失敗」

【請你用一生自我介紹】台灣當紅女性社群「波波黛莉」行銷長牛寶賢：「你不能失敗，但也不用怕失敗」

2018 年，波波黛莉與蝦皮合作，透過「波波發胖」、「波波妝漂亮」、「波波泡菜」等粉絲團，將大量流量導入活動頁面，透過創意完成導購，最後做出營收破千萬的成績。相較過去的活動，頁面瀏覽數成長了 45%、銷量成長 50%，再一次的創造了行銷界的傳奇。從影音圖文、線下異業合作到日本聯名鬆餅，他觀看行銷有著自己的視角：「我一直很想要去嘗試、去學習一些新的東西，這樣才有趣。」
世界青年的世代之聲
2018/11/16
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「入境要隨俗」，中東大城難忘的「開齋飯」初體驗──神聖的伊斯蘭齋戒月（一）

「入境要隨俗」，中東大城難忘的「開齋飯」初體驗──神聖的伊斯蘭齋戒月（一）

我們在晚上七點半左右抵達餐廳，餐廳內人聲鼎沸，每張桌上都擺滿了生菜沙拉、鷹嘴豆泥（註四）、醃橄欖、中東泡菜與客人事先預訂的料理，上頭包覆著錫箔紙，防止熱氣散逸。我們徐徐入座，加入聊天行列，與眾人一起等待日落來臨。當清真寺的祈禱聲響起，宣告著夕陽落下，已屆開齋時分。餐廳裡，眾人有志一同地忙碌起來，拆錫箔紙、倒飲料、相互傳遞菜餚，舉杯慶祝這場開齋盛宴。
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2017/02/23
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韓國性平議題再引戰──「韓國女性享有 100 多條專屬福利」夠幸福了嗎？

韓國性平議題再引戰──「韓國女性享有 100 多條專屬福利」夠幸福了嗎？

老實說我不意外，我認為就算韓國女性享有 100 多條專屬福利，或是開放更多男性眼中的「特權」，大多數韓國女性在結婚生子之後，就會成為「82年生的金智英」（詳見前文：寫實劇情與新造字「媽蟲」，揭開韓國仇女文化）──沒有自己的名字，只是孩子的媽；婆婆說什麼都要記在心上，中秋節祭祀要幫忙大小事，冬季醃泡菜少不了⋯⋯讓我感覺到，這些所謂的女權提升，是否只出現在「家門外」？
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2021/11/08
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【創業人生】PayPal 共同創辦人馬克斯・列夫琴：年輕的你，遭遇任何「失敗」都是「獲得」

【創業人生】PayPal 共同創辦人馬克斯・列夫琴：年輕的你，遭遇任何「失敗」都是「獲得」

烹飪是很療癒的過程，只是這代表有時候我會在一週內大量（有時候稍微）食用各式各樣的泡菜、康普茶（Kombucha）及克菲爾（kefir）。發酵食物（尤其是那些英文開頭是 K 的食物）通常我都很愛，也在我的實驗中扮演重要角色。圖／Shutterstock過去五年，讓生活變好的新信念、行為或習慣？答案是：著重在我的強項。
換日線全球讀書會
2020/03/12
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韓國有個韓文節──從「大逆不道」到「民族驕傲」，韓文字如何「上位」成功？

韓國有個韓文節──從「大逆不道」到「民族驕傲」，韓文字如何「上位」成功？

再到李明博政權，於 2011 年起，重新將漢字學習正式列入小學正規教育課程內，以及近期文在寅政權，2021 年改名「（韓國）泡菜」為「辛奇」之舉等，足見韓國對漢字「剪不斷，理還亂」之情愁。 圖／Shutterstock韓國人以韓文為榮，卻難斷漢字的深遠影響為何韓國當地對於漢字有如此愛恨情仇呢？就我自身於當地考察，韓國要擺脫漢字著實困難。
陳慶德／現象・韓國
2021/10/04
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網路盛傳「韓國比台灣便宜」，真的嗎？首爾上班族親揭帳單：薪水較高，但存錢更難

網路盛傳「韓國比台灣便宜」，真的嗎？首爾上班族親揭帳單：薪水較高，但存錢更難

以最普通的一餐來說，一份泡菜鍋、拌飯或簡單的定食，在首爾市區幾乎已經很難找到低於 8,000 韓元（約新台幣 174 元）的選項。若是在辦公大樓密集的區域，例如江南、聖水、新沙一帶，中午一餐落在 10,000-13,000 韓元之間，已經是很普遍的價格。
鄭E子／B型女的韓國走跳人生
2026/05/07
5998
患難見真情！異國友人與戀人，誰是「一陣子的朋友」，誰又是「一輩子的夥伴」？

患難見真情！異國友人與戀人，誰是「一陣子的朋友」，誰又是「一輩子的夥伴」？

撰文：Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜“ Hey Laney- you staying safe out there in the world? I hope you are doing alright- I was just thinking about our days in Amsterdam and had to reach out with love.
世界教我的「疫」堂課
2020/05/23
10463
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