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共有1125筆搜尋結果

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

將「Tortellini」放入以蔬菜或雞肉熬煮的高湯是傳統煮法，類似於台灣小吃餛飩湯；現今常見的料理方式則是水煮過後淋上醬汁，可以是番茄紅醬、羅勒青醬、奶油培根白醬等，每間義式餐館都有各自拿手的調味秘方。另有一道料理「Timballo di Tortellini」，外表是烤得金黃厚實的圓派，切開才發現「派」藏驚喜：包著一顆顆的義大利餛飩，佐以帕馬森乾酪、番茄肉醬和蘑菇等配料。
高中生看世界
2021/10/25
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為了傳承中文，犧牲大馬公民權──低調的教育鬥士林連玉

為了傳承中文，犧牲大馬公民權──低調的教育鬥士林連玉

《關聯閱讀》柬埔寨金邊快變「China Town」，講中文比英文通我在泰北，教「孤軍」後代不要忘記自己的根執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：Lano Lan / Shutterstock.com
老鄰居，新朋友──認識千面東南亞
2015/12/29
4126
垃圾危機，讓黎巴嫩的年輕人紛紛「覺醒」──來自中東的獨立媒體「貝魯特症候群」（下）

垃圾危機，讓黎巴嫩的年輕人紛紛「覺醒」──來自中東的獨立媒體「貝魯特症候群」（下）

這名詞聽起來好像很遙遠甚至不可思議，本身卻很生活化，而且反映出長期積累的內政問題：追根究柢，垃圾危機有如民眾長期不滿政府軟弱無能、議會自動延長任期、以及國家沒有總統等政治紛亂的最後一根稻草。這場危機起源於政府從 1990 年代把垃圾處理委外給承包商，費用遠高過貝魯特地方政府願意支付的額度，而且該費用成長的速度遠高於廠商受委託處理的事務擴張的範圍。
金刀魚／千里之行　始於足下
2016/05/30
2392
香港大經濟 vs 台灣小確幸，什麼是真正的幸福？

香港大經濟 vs 台灣小確幸，什麼是真正的幸福？

然而如今這一切幾乎都被過高的租金、世界級的大品牌，如潮水般湧入的中國土豪吸乾抹淨，一根骨頭都沒吐出來地吃掉了。一開始這種吃人不吐骨頭的遊戲，還沒讓人看出真相。前幾年的香港的確好到不得了，名牌如雨後春筍出現，房價節節高漲（有房地的屋主開心），服務業零售業景氣大好，老闆員工一起賺錢…...然後呢？當中國土豪開始直奔歐美消費，海市蜃樓瞬間崩塌了，香港人才發現什麼都沒剩下。
盧泓／人生是一場旅行
2015/12/03
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移工 Ari：如今，我可以利用工作之餘的時間學習中文了！

移工 Ari：如今，我可以利用工作之餘的時間學習中文了！

好不容易找到她了，她就像根「黑色的針」──從帽子、T 恤、大衣、長褲到鞋子都是黑的，身形矮小的她更戴了黑色的口罩，在人海中默默低頭走著。「我叫 Ari，今年 38 歲！」聲音出乎意料地大。褪去口罩，出現在眼前的是一位嬌小可愛的女生，「很多人都說我看起來比較年輕，但我沒有騙人啦！」
One-Forty
2020/06/18
4238
一堂高中選修課，讓她重新思考那些移工身上的標籤：「我要說出他們的故事，帶來更真實的一面！」

一堂高中選修課，讓她重新思考那些移工身上的標籤：「我要說出他們的故事，帶來更真實的一面！」

每個禮拜日，在這繁忙的交通要道，在一個不起眼的小角落，總有個身影出現在靠南邊的某根柱子旁，面前有個攤開的行李箱，裡頭裝滿了印尼文的書籍以供借閱，它就是一個地板圖書館。（在《換日線》，推薦你繼續閱讀：給東南亞移工的行動圖書館：台東師生以書籍擺攤打破「文化低等、沒有閱讀需求」的刻板印象）當天的圖書管理員是位因婚姻移民而來台的柬埔寨姊姊。
顏歆／讀者投書
2020/12/15
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除了兄弟會的 Party All Night，美國大學社團怎麼玩？

除了兄弟會的 Party All Night，美國大學社團怎麼玩？

這種沒有「根」或沒有「文化歸屬感」的迷惘，對一個土生土長、生長環境極少有「多元種族」的我來說，是很難體會的。這兩天一夜的 retreat，對其他參與者來說可能得到了「心靈上的療癒」或者「文化上的認同」，但我這個「外國人」得到的是，對於「真實」美國文化的了解，而不是透過電影、由白人主導的視角認識美國。
陳靜／90 後與世界的對話
2015/11/03
7595
在葡萄牙第二大城Porto，來一場「最糟的旅遊」──不走觀光景點，卻遇見最真實的斑駁與美麗

在葡萄牙第二大城Porto，來一場「最糟的旅遊」──不走觀光景點，卻遇見最真實的斑駁與美麗

Porto 的發展如同五掌型，從核心的手掌部份向外延伸，每一根手指頭都是一條大路，外來移民以及本地人沿著這幾條大路發展商業，這也是為何大路上的門號往往可以到一千號以上。比起里斯本，Porto 更能看見傳統葡萄牙的居住型態；里斯本有過大地震，許多葡式歷史建築遭到嚴重摧毀，災後都市重建，漸漸蛻變為嶄新的現代主義都市。在 Porto，他們把每一個社區比喻成「島」（Island）。
讀者投書
2016/07/04
6558
這九點，你們做得到嗎？──給總統候選人的公開信

這九點，你們做得到嗎？──給總統候選人的公開信

《關聯閱讀》改革良機，調整公務員待遇和年金制度是當務之急【雙語】當權派對決草根怒火，誰是最後生還者？──從美國總統初選，看見台灣政治的影子《作品推薦》為何台灣經濟如此低迷？──三大病症不改，藍綠橘都救不起來不思考的人民(二)：台灣的第三大挑戰(續)執行編輯：郭姿辰核稿編輯：張翔一Photo Credit：各候選人的粉專／換日線編輯
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2015/09/15
1933
藥物成癮，或許只是一種習慣？

藥物成癮，或許只是一種習慣？

這在歐洲其實也早已見怪不怪，感覺這一類的煙癮或是毒癮，其實就好像是一種習慣，每個開始抽菸、甚至抽大麻的人一開始多半是好奇或同儕壓力，但通常到後來，大多是因為遇到了壓力、或生活不如意的事情，覺得「哥抽的不是菸是寂寞，」一種為賦新詞強說愁，然後就這麼變成了一種習慣，每每無聊的時候、煩悶的時候就點上一根。
Charles Tsai／德意識
2015/11/23
3474
「韓國人來種咖啡、中國人來種茶，你們台灣人來種什麼？」──我 22 歲，我在尼泊爾「種」教育

「韓國人來種咖啡、中國人來種茶，你們台灣人來種什麼？」──我 22 歲，我在尼泊爾「種」教育

瀕臨消失的教育，與失根的脫貧夢透過家訪我們發現，家長普遍不支持教育，他們說學校是「對面那座山」，教育是在浪費錢。在孩子必須跋涉一小時才能到達的窮人學校裡，資源匱乏、制度崩壞、書架上沒有書，老師也沒有動機與方法，去為孩子多做些什麼。校舍成了虛度時光的空殼，教育只是一廂情願的戲碼。漸漸的，又有孩子輟學了。有一天我遇見 Sajin，他說他輟學了，因為不知道唸書有沒有用。
林子鈞／為世界種植教育
2017/11/09
8785
幫助移民兒童融入社會，不是會說當地語言就好──看看荷蘭資深老師怎麼做？

幫助移民兒童融入社會，不是會說當地語言就好──看看荷蘭資深老師怎麼做？

「基礎教育」是其中一項向下扎根的方法。荷蘭平均分散難民營與其住所，所有地方小學都提供難民兒童完全的荷蘭式語言課程。資深教育工作者的全新挑戰：教育移民兒童說到荷蘭幼教，不得不提及布爾家大姊，她本身是 4 個孩子的媽，更是家裡生活總管，所有大小事情一手全包。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2018/06/26
3444
「他們好像一輩子，就注定在這裡了」──在尼泊爾，我看見最單純的快樂，和背後的無奈

「他們好像一輩子，就注定在這裡了」──在尼泊爾，我看見最單純的快樂，和背後的無奈

10 點鐘，工友會拿著一根鐵棍，敲著集合鐘聲，鑼聲一響，小朋友就會從各自的教室，跑出到學校中間的廣場集合。等到全校學生集合完畢，孩子們便會開始進行類似早操的伸展運動，而在運動操的結尾，他們將右手輕放在左胸前，低下頭，喃喃自語般吟著低沉，卻充滿驕傲的旋律，那是尼泊爾的國歌，讚頌尼泊爾的歌。
VYA 國際工作營
2018/06/27
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「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

「請不要為我的故事惆悵」──從巴勒斯坦離鄉到約旦打拚，一位孤老未婚的青旅老闆

老人未婚，隻身一人在異地扎根，鄉愁已長到無法追認，政治的紛爭也使得他始終對自己的身分帶著難以啟齒的卑微感，我也才感受到他受人旁觀的一生是如此地為難。儘管對約旦的一切如數家珍，他無法割捨的還是對原生家園的情感。我問：您會因為這段歷史而造就的身世，對任何人有所抱怨嗎？老人回答，字字真切：「我的認知，政治跟人民還是應該脫鉤。說句實話，政治真的可惡，但人民是善良的。
Yi／一踏無途
2020/05/25
4784
當我們大談旅行與夢想，別忘了有些人正被迫遠離家鄉

當我們大談旅行與夢想，別忘了有些人正被迫遠離家鄉

因為喜歡深根在地議題而窩居南台灣，未料在去年赴比利時打工度假後，開啟對於國際議題的好奇心，現在正在訓練自己成為寫手的路上。最近喜歡的作家是著有《深夜特急》的澤木耕太郎和《尋路中國》的何偉。《關聯閱讀》想幫助難民？從亞洲開始！難民的眼淚、移民的悲歌、住民的心酸：這個時代的悲慘世界核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock（僅示意圖，非當事人）
讀者投書
2015/09/07
3366
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