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疫情下養成的烘焙嗜好，與從中領會的人生滋味──我在台灣與「劍橋酸麵包」相遇

疫情下養成的烘焙嗜好，與從中領會的人生滋味──我在台灣與「劍橋酸麵包」相遇

這也好比東方謹守及尊重的「傳統」，以前人的經驗累積為根基，並融合時代的發現與發明加以創新。二、尊崇自然規律：每一個菌種都有最適合生長和發酵的溫度，製作過程必須按照自然特性才能確保成功膨脹、掌握酸種麵包的風味。就如道家「無為而治」的思想，不要以人的方式妄為、強為，而是順其自然，循規蹈矩。這又如西方聖經所說的「天下萬物都有定時」，萬物「各從其類」，遵循既有的規則才能有效達到目標。

李韋萱／東方美．不美

Love it or Leave it ─ 你不需要硬待在歧視你的地方

Love it or Leave it ─ 你不需要硬待在歧視你的地方

在當今這個時代，我們最不需要的就是像奴才一樣的忠誠。員工和企業是契約關係，企業付出的報酬是員工時間的機會成本，員工靠著勞力和腦力換取生活所需，本來就是誰也不欠誰的，這是互利共生的關係。企業當然會希望員工「忠誠」。但想想什麼是忠誠呢？忠誠就是希望你接受低於市場的行情為它賣命，這樣還是平等的關係嗎？在自由流動的市場當中，只有你對我好，我才需要對你好。

劉庭安／我所見的世界

在車站，每十人只有三人戴好口罩──旅日台人：「讓人不安又難過，原來這是疫情中的日本！」

在車站，每十人只有三人戴好口罩──旅日台人：「讓人不安又難過，原來這是疫情中的日本！」

日本為了落實有效防疫，也開始進入數位化時代：但這在做任何事必須照著既定的規矩，必須先擬定好計劃書，一切都準備好才有可能執行。無法說變就變、說改就改的日本，談何容易？目前許多事情還是必須紙本作業，必須出門才有辦法處理，得去區公所、銀行一趟。在疫情期間連無接觸叫外賣或上網購物等基本生活必需的事情，都還無法確實實行。

Mrs Senya 森雅太太／讀者投書

竹青新鮮力！敏捷創新視角，新竹縣攜手年輕人翻開施政新篇章

竹青新鮮力！敏捷創新視角，新竹縣攜手年輕人翻開施政新篇章

隨著青年賦權時代來臨，年輕人的意見開始受到重視，並有機會提出創新觀點；儘管有時看似天馬行空，但她相信這不僅改善現有狀況，也在為公共事務的未來鋪路。易儒分享牛津受訓時，院長 Dr. Kathy Willis曾說過：成長過程所獲的專業與視野，也應回饋於哺育我們的原生之地，才能挖掘無限可能與美麗。

整合傳播部

「第三種中國想像」的契機──心胸開放、立場堅定，談兩岸青年交流的「事前準備」

「第三種中國想像」的契機──心胸開放、立場堅定，談兩岸青年交流的「事前準備」

（貝多芬可以代換為任何國家／時代的代表性人物，如莎士比亞、歌德、雨果⋯⋯）「如果認同，那你是德國人（貝多芬出生於今德國波昂）嗎？」「如果你不認為自己是德國人，那麼文化認同與政治認同之間的連接點成立嗎？」再來是所謂同文同種的問題：奧地利／德國、比利時／法國、加拿大／美國／英國、巴基斯坦／印度，這些都是「所謂文化上的同文同種」，但我們會說美國是英國、巴基斯坦等於印度嗎？

王敏而／業餘知識分子

WHA爭議之我見，與彭淮南總裁教我的事：沒辦法用台灣之名，我們就該放棄走出去嗎？

WHA爭議之我見，與彭淮南總裁教我的事：沒辦法用台灣之名，我們就該放棄走出去嗎？

當時將執政的民進黨透過新任行政院發言人否認此為一中原則；另一方面，時代力量要求朝野政黨應該共表聲明反對 WHA 所提的一中原則，並要求立法院做成決議，但由於朝野黨團並未有共識而作罷。社會也跟著群起激亢，如果民進黨政府接受了，許多人批評這是喪權辱國。可是，我們有多少選擇？不去，台灣失去一次在國際舞台發聲的機會。去了，台灣是否就自行矮化，是否就變成中國的一部分？

黃嘉偉／沉默大眾

「出國工作適合你嗎？」─ 問自己四個簡單問題，做出更好的決定

「出國工作適合你嗎？」─ 問自己四個簡單問題，做出更好的決定

《時代》最有影響力人物、Facebook 營運長雪柔 ‧ 桑德柏格（Sheryl Sandberg）曾於《挺身而進》一書中提到，當年到 Google 應徵時，執行長施密特（Eric Schmidt）曾給了她一句話：「如果有人給你一個火箭上的座位，別問位子在哪裡，上火箭就對了。」然而，飛速前進的火箭，就像開展新事業的機會，可能一飛衝天，也可能就此殞落。

田育瑄／踹妞 Try New！

「不拚經濟拚正義！」租金變兩倍，柏林市府從財團手中搶回六成公寓

「不拚經濟拚正義！」租金變兩倍，柏林市府從財團手中搶回六成公寓

德國房產工會主席艾力賽爾‧格達西柯（Axel Gedaschko）向《德國時代週報》透露，這樣的舉動會造成兩個問題：一、新空房轉為找買家而不出租；二、未來 5 年，建商願意投資的建案將不到 5 萬戶。「『租金蓋』從未出現在德國居住政策中，我們也正進入政治、法律角度相互交纏的新領域，」柏林市府法務局居住政策發言人凱特霖．施密特柏格（Katrin Schmidberger）表示。

從誤刪「學習歷程檔案」事件，看降低出錯率的重要──真正的問題不只是工程師「手滑」

從誤刪「學習歷程檔案」事件，看降低出錯率的重要──真正的問題不只是工程師「手滑」

然而致命點是，「測試版」的 VM 環境因內建重開機後，就會自動還原成初始狀態，所以過去資料不會被保留，就像以前學生時代，不管是在電腦教室偷安裝遊戲或偷下載影片，重新開機後通通都會被洗掉的道理，這次的「學習歷程檔案」就是因為這樣而「整組壞光光」（若想知道完整始末可以參考《iThome》這一篇文章）。很多人會問：不是有備份，為何不能還原就好？

RUBY 大叔／讀者投書

歷史的陰影，還存留在你的身體裡──我在德國療癒德國人的歷史傷痛

歷史的陰影，還存留在你的身體裡──我在德國療癒德國人的歷史傷痛

我們何其幸運，生活在相對安全與自由的時代與社會，也許我們因此更有力量去療癒自己。圖／Shutterstock我們每人與生俱來皆有自我療癒的能力。療癒，其實便是帶著愛，去釋放那些我們不敢面對和聽見的苦痛。在聲音療癒中，釋放的方式就是任何形式的「表達」。表達能夠使情緒自然流動，而非將黑暗的情緒，因為羞愧感而掩蓋在靈魂的地毯之下，繼續消磨我們的生命能量。所以，書寫吧！

區塊鏈真的是濟世良藥嗎？台灣為何不適合發展 AI ──一頭栽入前你需要知道的幾件事

區塊鏈真的是濟世良藥嗎？台灣為何不適合發展 AI ──一頭栽入前你需要知道的幾件事

現在，身為時代十字路口的你，要如何選擇？註：世界投資台灣的AI ? 南柯一「夢」執行編輯：莊承憲核稿編輯：關卓琦Photo Credit：Elnur@ShutterStock

果殼先生／自我逼退專欄

南向開創新事業！在柬埔寨就業必讀 5 項建議

南向開創新事業！在柬埔寨就業必讀 5 項建議

經濟發展的部分，在 2010 年對外資開放後，柬埔寨進入了飛速成長的時代，加上一帶一路的光環加持，各行各業都呈現出一股欣欣向榮的景象，也讓全世界的淘金客不斷湧入這個國家，尋找屬於自己的機會。在柬埔寨駐點多年，看到許多朋友來來往往，有因為工作關係來到柬埔寨，也有因為工作關係而離開柬埔寨。

Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書

「馬祖，讓我看見了文史保存的一線生機。」馬紹爾群島駐台大使艾芮瓊的島嶼文化觀察

「馬祖，讓我看見了文史保存的一線生機。」馬紹爾群島駐台大使艾芮瓊的島嶼文化觀察

圖／中華文化總會提供島嶼能量，下一個國際觀光勝地常言道：在全球化時代，越在地、反而越國際。「馬祖國際藝術島」活動將馬祖的在地文化元素呈現在各國大使眼前，讓這些國際貴賓們能從戰時歷史、人文藝術、美酒佳餚等各種不同的面向探索馬祖。經過這一連串繽紛多元的體驗，馬紹爾群島大使對於馬祖所蘊藏的魅力與國際能量，都非常有信心。

台灣數位外交協會／數位外交研究室

特派記者印度尤：不是鼓吹「出走」，而是在不同文化、選擇間自在地「移動」

特派記者印度尤：不是鼓吹「出走」，而是在不同文化、選擇間自在地「移動」

在來到印度之前，我是一個規劃狂和控制狂，從我大學時代雙主修、參加管樂團、加入劇場、主持廣播電台蠟燭多頭燒，一旦有寒暑假也是塞滿各式旅遊與志工行程片刻不得閒，完全可以看出我在時間與進度規劃上掌握之緊。然而，緊握方向盤的我，卻在決定踏上印度這塊南亞次大陸後，就像開上了不在導航與定位系統內的道路，隨時出現轉彎與岔路，也看見更多連想都沒有想過的風景。

《台灣人沒在怕》跨界走出去！

又一條冰川正式「死亡」！面對不斷縮減的冰川，瑞士如何應對？

又一條冰川正式「死亡」！面對不斷縮減的冰川，瑞士如何應對？

在舊時代的畫作中，我們可以看見當時冰川的前端位於同名飯店（Grand Hôtel Glacier du Rhône）的近處。不過，現今此景已不復在。旅人必須再往前行才能抵達冰河的腳下。爲了保護隆河冰川，每年夏天當地的村民會特別上山為它覆蓋白色的毯子。如此一來，毯子反射陽光、隔離冰體，便能減緩 50%-70% 的融化。相同的做法也應用在其它冰河之上。

瑰娜／瑞士不是只有起司鍋

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