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共有449筆搜尋結果

大學是什麼──大好、共善、同樂

大學是什麼──大好、共善、同樂

實踐未來大學教育的理念逢甲大學董事長 高承恕 | 大學是大好、共善、同樂在逢甲大學人言大樓會議室，牆上掛著故宮字畫，米芾、王羲之的書法，就在這間會議室，經過一年時間、前後三次討論，逢甲大學與隈研吾達成共善樓的設計共識。「很多事情要膽子大一點，不要怕；但是也要用心一點，」高承恕侃侃而談，逢甲大學為何找隈研吾設計？共善樓對學校的意義在哪裡？
逢甲大學
2019/04/10
5913
用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

用馬鈴薯釀醬油、拿西班牙烘蛋做味噌，誰說生產發酵物是亞洲人的專利？

那鷹嘴豆配大麥、小扁豆配藜麥、或是荷蘭豆配糯米，他們都嘗試了一遍。其實也不一定需要穀物，有澱粉才是關鍵，因此馬鈴薯、地瓜、或其他的根莖類，都可以丟入釀造桶試試看。此外，蛋白質也不是豆類才有，其他像是堅果類、花生（它其實是豆類）、海帶等食物，都有豐富的蛋白質。其中，他們提到羽扇豆（Altramuces），擁有與黃豆同等甚至更高的蛋白質含量，足以匹敵黃豆醬油。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/02/03
1221
台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

台灣美食擄獲韓國人的心，許多還有專屬韓語譯名

台灣文化記者、美食作家曹銘宗就曾分享，日本旅人因為喜愛「米粉」、「蚵仔煎」與「虱目魚」，將其寫入日本《世界大百科事典》，音譯為日語的「ビーフン」、「オアチェン」、「サバヒー」，不僅如此，「這些日語音譯的台灣小吃，可以在日文維基百科內找到，未來有可能因通行而成為日語的外來語。」
陳慶德／現象・韓國
2024/03/01
7800
大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

（註一）然而，此現象早在上一個世紀，著名的新聞工作者李圭泰（이규태）就已經觀察到了，更言及「世界上恐怕只有韓民族拿主食泡湯吃的了」（註二）的確，西歐國家飯桌上有飯前湯（soup）、日本有味噌湯、臺灣與香港等地，也有茶水、清湯、老火湯等，但這些國家地區的人民，卻沒有像韓國人一般，把餐桌主食，諸如鍋巴、米飯，甚至麵包等，倒入湯碗內，泡著熱湯一起吃。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
17435
【另類生活指南】從「除毛之日」到「狗狗之日」──這 12 個日本節日讓人好吃驚！

【另類生活指南】從「除毛之日」到「狗狗之日」──這 12 個日本節日讓人好吃驚！

圖／Pexels12 月 1 日：電影之日（映画の日）世界現存最古老的電影畫面是 1888 年拍攝的，之後大發明家愛迪生在 1893 年推出他發明的活動電影放映機 Kinetoscope，讓民眾可以付費看電影，但這兒得跟大家說明一下，當時所謂的看電影，並不是坐在黑暗房間內嗑爆米花看大銀幕，而是在這 Kinetoscope 機器上方有個小觀看孔，一次只有一個人能夠欣賞，片長則大約僅有
換日線全球讀書會
2021/06/01
3838
總覺得「要準備好」才敢開始？阿祖級 YouTuber 教我們：變厲害的唯一方法，就是動手去做

總覺得「要準備好」才敢開始？阿祖級 YouTuber 教我們：變厲害的唯一方法，就是動手去做

近期，溫蒂的單人露營出現了一位新旅伴，是她兩年前遠從韓國收容所領養到加拿大的狗狗米洛（Milo），陪著她在林間湖畔散步，更一同歷經惡劣天氣、露營車拋錨等意外，活潑的米洛也為影片增添了更多生命力。持續「適應」老後：學了又忘、忘了再學面對老化，溫蒂不諱言體力與腦力都在退化，在操作攝影設備時，往往需要不斷反覆觀看教學影片，經歷「學了又忘、忘了再學」的循環。
銀天下
2026/07/03
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步調快的人請注意！約會不要準時、吃飯超過兩小時，刻在義大利人骨子裡的「浪慢」生活

步調快的人請注意！約會不要準時、吃飯超過兩小時，刻在義大利人骨子裡的「浪慢」生活

這項活動至今包括義大利在內的 83 個城鎮，此外其他國家如奧地利、比利時、丹麥、芬蘭，以及亞太地區的日本和臺灣苗栗的南莊鄉和三義鄉、嘉義縣大林鎮、花蓮縣鳳林鎮等城鄉鎮，也都是慢城運動的會員國。在義大利生活一年多的我，深深感受到慢城活動的影響。
凱倫
2023/02/03
4368
閱讀不死！2025 臺灣閱讀節活動亮點、地圖攻略，延伸認識各國書店、圖書館與閱讀文化

閱讀不死！2025 臺灣閱讀節活動亮點、地圖攻略，延伸認識各國書店、圖書館與閱讀文化

當臺灣老街成為漫畫主角──專訪《老街流行》漫畫家常守仁台灣、法國：臺灣漫畫被世界看見，功不可沒的幕後推手──專訪旅法漫畫家林莉菁日本：永遠用一雙觀光客的眼睛看城市、人生從不求標準答案的「東京人夫」：漫畫家米奇鰻持續透過換日線認識好書！全球讀書會（書摘）：編輯不定期挑選角度多元、內容充實的好書，透過此書摘專欄，與讀者們分享值得品味的著作。
換日線編輯部
2025/12/04
4402
【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

【一頁阿拉伯】伊斯蘭要你享受人生（上）請盡量賺錢、大啖美食，想做愛就別忍耐！

在鴿子的肚子裡塞滿米飯後下去烤的 Hamam Mashwi，是稍微豪華的料理。也有專賣魚肉料理的餐廳。他們會在店門口排列剛捕獲的漁獲，客人選擇喜歡的魚之後，再決定料理方式要油炸還是炭烤。接著切開魚的腹部將內臟取出，將小黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜和辛香料塞入後進行調理。在中東地區，豆類料理的種類也很豐富。以鷹嘴豆、扁豆等豆類為基底，再加入湯汁熬煮。燉煮蠶豆的 Ful，是埃及早餐中不可或缺的。
換日線阿拉伯
2019/07/24
42387
庶民文化也可以很專業！讓世界認識道地台灣茶──專訪手搖茶達人 Peggy

庶民文化也可以很專業！讓世界認識道地台灣茶──專訪手搖茶達人 Peggy

Peggy 指，日本茶道精神與中國茶意不同，任何身分地位的人進入擺放塌塌米的茶室，都必低首屈膝，拋卻本我。台灣茶廠。圖／Peggy提供提到這些文化內涵，當然是因為 Peggy 積極學習相關知識，也因為在行業中累積經驗及人脈，接觸到不少古董商，令她意外地收藏了不少茶器珍品，如大正時期用來燒炭煮茶的鐵器。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/04/28
5038
" COVID-19 " 的命名背後有政治因素操作嗎？──其實，疾病命名的規則早就訂好了

" COVID-19 " 的命名背後有政治因素操作嗎？──其實，疾病命名的規則早就訂好了

接著是「不可以」包含的元素：◆ 城市、國家、地區、大陸：從前的負面例子如中東呼吸症候群、西班牙流感、裂谷熱（其「裂谷」指東非大裂谷）、萊姆病（其「萊姆」指的是美國康乃狄克州的城鎮「舊萊姆」）、克里米亞-剛果出血熱、日本腦炎。◆ 人名：例如克雅二氏病（亦有庫賈氏症等譯名）、恰加斯病。◆ 特定種類的動物或食物：例如豬流感、禽流感、猴痘、馬腦炎、麻痺性貝毒。
Edward Fu／讀者投書
2020/03/30
6096
日本 #MeToo 運動不是不爆，也不是時候未到，而是因為媒體太消極？

日本 #MeToo 運動不是不爆，也不是時候未到，而是因為媒體太消極？

曾在《進擊的巨人》真人版電影中，飾演女主角米卡莎的演員兼名模水原希子，在看了 KaoRi 的文章後受到觸動，除了公開力挺表達支持以外，也自述 20 多歲某次擔任荒木的企業廣告模特兒、因故處於半裸狀態時，突然有 20 多名男性在未經她同意的情況下出來圍觀拍攝。後來網友查出，該企劃即是化妝品公司資生堂 2013 年元旦的報紙廣告。
宋杰／杰論日本
2023/07/05
3104
2025 秋季日劇推薦：Netflix 加碼日本市場，《榮耀家族》、《一點點超能力》等好劇分析！

2025 秋季日劇推薦：Netflix 加碼日本市場，《榮耀家族》、《一點點超能力》等好劇分析！

出身沒落士族松野時（高石明里 飾），以她所熱愛的「怪談故事」為媒，與來自異國的文學家萊夫卡迪奧・赫恩（湯米・巴斯托 飾）相遇，開啟一段橫跨文化、被後世傳頌的愛情與創作旅程。然而，在這樣的時代之下，仍有許多人物處在矛盾與掙扎裡，這些面貌也都呈現在故事之中。
宋思彤／六六 LiuLiu
2025/10/23
16151
面對「雪崩式斷交危機」的卡達，後來怎麼了？──多邊經營的生存智慧，教會我們什麼？

面對「雪崩式斷交危機」的卡達，後來怎麼了？──多邊經營的生存智慧，教會我們什麼？

因此卡達前埃米爾馬哈德（現任埃米爾塔米姆的父親），正積極運用私人關係，在科威特穿針引線。從前面的敘述中不難看出，卡達奉行外向、多邊的外交政策，讓它不致因為過於傾向特定國家而受制於人。這個「長袖善舞」的策略，雖直接造就了其被鄰國斷交封鎖的危機，但如今卡達仍持續以此方針，試圖解除困境。長期而言，這場封鎖會持續多久、各國政要會採取什麼行動，一切都還很不明朗。
Bryant／Bryant is flying
2018/09/11
55069
走進台灣巷弄，讓老師傅們的故事被世界看見──專訪藝術創業者陳普，一個「不擅長談夢想，不擅長抱怨」的實踐者

走進台灣巷弄，讓老師傅們的故事被世界看見──專訪藝術創業者陳普，一個「不擅長談夢想，不擅長抱怨」的實踐者

紀錄片中不論是米芾對硯台的考研，抑或蔡襄的愛紙，顯示北宋文人對文房清玩的美學品味，一如現代人對於文具設計的著迷與講究，更不著痕跡地展露台灣巷弄裡驚艷國際的高手群。
新創次世代
2017/08/10
404171
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