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共有193筆搜尋結果

男性上班族專屬，女性「難以踏入店內」？從連鎖牛丼餐廳，看日本社會的「性別課題」

男性上班族專屬，女性「難以踏入店內」？從連鎖牛丼餐廳，看日本社會的「性別課題」

即便近幾年日式牛丼餐飲連鎖店在台灣大舉擴店，並且推出台灣才有的限定菜單（例如：麻婆豆腐系列），不少台灣人來到日本時，還是會想造訪正宗的在地牛丼餐廳。但你知道嗎？在日本，關於牛丼餐飲連鎖店有這麼一個說法：「日本男性上班族的天堂！日本女生的禁忌之地！」與其說是「禁忌之地」，倒不如說，日本人認為女生並不會踏入牛丼餐飲連鎖店飽餐ㄧ頓。位在京都市鬧區的吉野家。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/11/15
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從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

儘管所有的空間與設備都是以最精簡的方式陳設，Truffle Shuffle 仍然致力於每週推出全新的課程，除了經典的法式料理之外，也有專擅美式、墨西哥、中式、日式料理的大廚們加盟，並提供顧客多樣化的選擇。好吃又好玩的實況烹飪教學Truffle Shuffle 料理課程的成功，首要歸功於他們精心設計的使用者體驗，讓顧客從備料、烹煮、到享用都能愉快。
香草無限／讀者投書
2022/05/12
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昔日韓戰戰場，如今享譽「全韓最宜人城市」──我在韓國浦項，隱約看見台灣家鄉

昔日韓戰戰場，如今享譽「全韓最宜人城市」──我在韓國浦項，隱約看見台灣家鄉

有一天，我們沿著運河駛出市區，到達東岸的九龍浦，港邊一家家活螃蟹店，踏上後方的階梯，只見石徑兩旁盡是日式木造建築，才發現是九龍浦日本人家屋路。九龍浦當年在日本統治下是欣欣向榮的漁港，醫院、旅館、商店拔地而起，日本人不停遷入，還為建設功臣十河彌三郎立碑。韓國人可不領情，獨立後，頌德碑是留下來了，碑文卻被塗抹破壞，還被改名成了紀念抗日志士的忠魂閣。
林承穎／北美校園心叛逆
2019/11/20
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柏克萊筆記005：抱歉我有點害怕，因為我不是美國人

柏克萊筆記005：抱歉我有點害怕，因為我不是美國人

但是對身為學生的我而言，它不只代表我在校園南邊的 Bancroft 看到的日式、中東、法國、台灣等各個國家的餐廳，還有開那些餐廳的人們。它代表我每天上課會見到的老師、坐在旁邊的同學、會邀去一起參加派對的朋友。更重要的是，它代表著當我以亞裔的身份在這個地方活動的時候，可以預期自己受到他人的尊重與社會的保護，心靈上感到安全與自由。
CZ／無國界派對
2016/11/21
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要立足於世界，國家不能沒有文化──同為被殖民國的芬蘭如何形塑自身文化

要立足於世界，國家不能沒有文化──同為被殖民國的芬蘭如何形塑自身文化

還記得國中時期人人都在哈日，會講幾句生活日語是潮流，追日星、著日裝、吃日式餐廳、看日劇。而近年韓流來襲，人人學韓語，韓風穿搭、比韓國手勢、瘋韓式餐廳還要打卡、追韓劇，聽 K-POP。當大國們都在銷售著文化，增強國際能見度，吸引觀光客，那台灣的文化政策方向呢？由於過去歷史背景，台灣這島上充滿著不同的語言，閩南語、客語、原住民語，只可惜多年來社會因素、政治因素，讓這份美好逐漸遺失。
讀者投書
2016/12/09
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西遊記

西遊記

對於早期的日式改編，他們的作品是斷裂式的解構，著重於人物，以及主角與反派的關係，從來不深究西行的動機——取經一舉，不是被看作故事的必然預設，就是全然的好，以至於到後來取經本身在許多改編中，反而被完全排除不提。但《大話西遊》不同，雖然取名「大話」，擺明了要騙，卻終於賦予取經意義（至少對於這個世代的意義）：是為情，為了親情、友情，和最割捨不下的愛情。
陳熙文／【獨家】邊境：在中國，一個人的流浪
2018/03/02
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看多了二二八紀錄片？這部不一樣──廖克發以「局外人」之姿，挖出雜草堆裡的《野番茄》

看多了二二八紀錄片？這部不一樣──廖克發以「局外人」之姿，挖出雜草堆裡的《野番茄》

日語旁白介紹著曾被桃太郎視為「鬼島」征討的台灣，畫面上，則銜接了仿製的黑白日式卡通，與當年皇民化政策時期的資料畫面。接著，第一位受訪者登場，天還未亮，台籍日本兵梁世令登上小山丘，講起他當年為賺錢而與日軍遠赴南洋，負責燒屍體的工作經歷。《野番茄》劇照。圖／TIDF提供接下來的 40 分鐘，也都還未提及二二八。
韋晢／看電影的路上
2022/05/05
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「我跟隨他實在不久，他卻送我一支防水瑞士手錶」──訪問陳儀貼身男僕陳樹聲，與他的「四十年家國」

「我跟隨他實在不久，他卻送我一支防水瑞士手錶」──訪問陳儀貼身男僕陳樹聲，與他的「四十年家國」

他們先到陽明山的一棟日式宿舍住了兩天，到了第三天才上了一台轎車，去到基隆要塞後方的旭丘賓館。1949 年 5 月，到達基隆要塞上方的旭丘賓館。「這棟賓館是水泥平房，可以看到基隆港。賓館連家具、自來水都沒有，飲水、洗澡水都由要塞派的一個勤務兵從山下挑上裝到持子裡面裝滿。所以陳儀一週只能洗兩次澡，很是辛苦。」這時的陳儀仍要喝雞精，燉完但無味的雞肉則歸廚師與陳樹聲兩人。
落塵／讀者投書
2018/04/20
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行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

再來是美國大眾會買的日式零嘴 Pocky，除了有容易唸的名字，包裝上也有簡短的英文說明：Chocolate Cream Covered Biscuit Stick（被巧克力覆蓋的根狀餅乾）。這樣簡明扼要的說明，就足以讓不識中文的消費者也願意嘗試購買。不過，雲海嚴選創辦人 Lisa 說，不只英文名字要淺顯易懂，中文名稱也一樣重要。
Grace／七年級的台美移民生
2023/12/15
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「這種事我們無法直接說出口，太失禮了」──日本「獨一無二」的職場文化觀察

「這種事我們無法直接說出口，太失禮了」──日本「獨一無二」的職場文化觀察

但以下的觀察，不適用於多數在日的美商與新創公司，以及在台已本土化的日商──下述這些現象與特色，比較常見於大型日式商社，或較傳統的日本公司，如銀行等：日企傾向尋找通才、文化適合者日商注重學校多於學科，履歷表上有一間好的大學，比實際念什麼科系更重要。若同樣以沒有工作經驗的新人來說，擁有研究所學歷，也幾乎不會對提高底薪有正面效用。
Elsa Ho／國際職場與文化觀察筆記
2017/11/06
34240
傳統與未來之間：東奧選手村設計思維、安倍晉三的「無人車宣言」

傳統與未來之間：東奧選手村設計思維、安倍晉三的「無人車宣言」

二層樓建築的主餐廳共有 4,500 個座位，另外還有一個 400 人座位的休閒餐廳，則是完全提供傳統的日式餐點及食品。圖／FNNプライムオンライン@Youtube此外，奧運選手村內必備的設施還有奧運村廣場、醫療所、按摩中心、洗衣房、交誼中心等，其中奧運村廣場是各國代表團抵達後進行歡迎式及升旗的地方。
換日線全球讀書會
2021/07/07
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無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

在法國公婆家度假的最後一天早上，我把冰箱剩的一碗日式咖哩和剩飯倒在一起，放進微波爐加熱，拿來當早餐。這當然不是我平常早餐會吃的東西，但是如果我不吃，公婆接下來幾天午晚餐已有準備，大概不會吃剩菜剩飯，好好的咖哩飯恐怕只有被倒掉的下場。身為資深主婦，又身在亞洲食物難求的法國小島上，我當然只有「捨我其誰」的在離開之前，把咖哩飯吃掉。
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/10/11
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一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

日劇裡經常看到日本家庭主婦們大展身手，從超療癒的可愛日式便當，到異國氛圍的西式晚餐料理，就可以知道要當一位日本家庭主婦著實不簡單。因此料理教室在日本十分盛行，這也幫助了我即使只是個人經營，也能在疫情前持續不斷地舉辦了好幾場。英語料理教室：一邊實作，一邊講解食材的特性及處理方式。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/28
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日本 Z 世代（脫酒精篇）：下班來一杯式微？就這樣做不會喝酒的自己也沒關係

日本 Z 世代（脫酒精篇）：下班來一杯式微？就這樣做不會喝酒的自己也沒關係

通常在一家餐廳用完餐後，人們會順其自然地延續到第二家，可能會是餐廳、也可能是去 KTV，亦或是日式小酒吧（スナック）等等，但重點都不在於吃，更多是圍繞在喝酒與交談。因此，一次聚餐（包括二次會）下來花個 10,000 到 20,000 日幣（以撰文當下匯率換算，約為新台幣 2,255 到 4,511 元），其實仍屬正常範圍。上述現象也延伸到日本婚宴場合，在日本的婚宴中通常也會舉行二次會。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/12/06
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【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

於是我靈機一動來了一個 fusion 的搭配：上海小餛飩配上日式生魚片壽司！小餛飩的味道很不錯，但生魚片壽司的米飯有點太硬（冰太久）。下次要發揮家政婦的精神，站在櫃檯等著最新做好的壽司！當然，如果你想買一些小吃坐下來聊聊天、休息一下，瀏覽手機上的購物車，盒馬鮮生也有很寬敞舒服的座位區，甚至還有杯裝葡萄酒、啤酒的販售！我幾乎可以考慮來這裡約會了！
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2017/12/13
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