隱藏菜單 Magic Coffee 是什麼?一級戰區如何搶客?──墨爾本特殊咖啡文化
墨爾本的咖啡文化起源於 19 世紀中期,由首批抵達澳洲的歐洲和非洲移民引進,當時的咖啡館文化還不普及,上咖啡館喝咖啡還是一件奢侈的享受,後來,因應淘金熱潮帶來的人口和飲食需求,街頭巷口的攤販除了販售熟食點心之外,也開始兼賣咖啡給平民工人階級。咖啡文化真正開始蓬勃發展,則要到第二次世界大戰之後,與義大利和希臘移民帶來的義式濃縮咖啡機、歐洲咖啡文化有關。
周為洵/墨爾本飲食觀察日記
2022/12/14
13306