扮屠夫、演惡魔還大口吃肉，源自中世紀的捷克 Masopust 到底在慶祝什麼？
現場不單只有專賣漢堡的餐車，還有多家醃肉店也出來擺攤。此外，也有各式香腸排列在鐵盤上，其中有種「黑色香腸」叫做 Krvavnička 或 Blood Sausage。這款香腸的外觀之所以呈黑色，因主要成分是豬血，再加入其他食材包含豬肉、脂肪、洋蔥、大蒜、鹽和香料，經混合、烹煮後再裝進豬腸，人們再搭配麵包食用。此外，我發現人人手中都有一碗「燉碎豬肉」配著辣椒、酸菜與麵包一同享用。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/03/02
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