「能在臺灣做自己,真好!」──身為日本人,我真受夠了壓抑忍耐的文化
此外,身為日本人,能在國外吃到日本料理是非常令人感動的。我也曾在美國生活了 10 年左右,但與美國相比,我覺得在臺灣真的更容易吃得到日本料理,而且料理品質也更好。我在初來臺灣時,吃的多半是臺式料理,但因為臺灣的日本料理店多又好吃,而我也還是較習慣吃家鄉的料理,在目前的飲食上我仍以日本料理為主。只能說,在國外還能品嘗到自己國家的美食,比想像中還要更能減輕生活中的壓力。
佐藤峻/日本人的台灣創業紀錄
2023/03/16
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