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27 歲放下工作前進泰國藍帶廚藝學院的省思──若你因旅行愛上一個國家，千萬別在那生活

27 歲放下工作前進泰國藍帶廚藝學院的省思──若你因旅行愛上一個國家，千萬別在那生活

泰國藍帶廚師之路朝著終極目標藍帶廚藝學院前進。圖／Pexels完成了一年的蜜月期試煉，下一屆段就是完成終極目標藍帶廚藝學院。
阿泰先生
2023/03/01
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做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

學習烹飪、學習做事的方法美國廚藝學院像一座城堡一樣，坐落在紐約市北方約 160 公里處的哈德遜河岸邊，校名一本正經地簡稱作 CIA。但裡面的人比起間諜活動，更講究飲食。這個學院每年平均有 2,400 名學生、140 位全職教職員，校園內有 49 間廚房和 4 家由學生擔任員工的餐廳，CIA 是全球頂尖的烹飪學校，在德州、加州北部和新加坡都有分校。
換日線全球讀書會
2019/09/18
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留學法國 來場學習的盛宴──國際學生的第二個家

留學法國 來場學習的盛宴──國際學生的第二個家

一想到法國留學，許多人腦中會立即閃過著名的廚藝學院或是設計師。
留學法國 來場學習的盛宴
2017/05/08
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「從跌倒的地方再站起來」：經歷生死關頭後，一邊復健、一邊完成我的海外廚師夢

「從跌倒的地方再站起來」：經歷生死關頭後，一邊復健、一邊完成我的海外廚師夢

於是後來，我選擇以回到澳洲、進入法國藍帶廚藝學院雪梨校區為目標，一邊繼續進行復健、一邊利用時間重拾書本、準備申請。復健尾聲，左起我，復健師 毛綱儁。圖／羅亞聖提供進入法國藍帶廚藝學院（雪梨校區）的日子藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu），是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘培的職業學校。
羅亞聖／讀者投書
2019/08/23
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留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

於是，你就從一個和新疆煤公主一樣的廚藝傻白甜，經過廚房天堂路七部曲的淬鍊，在拿到專業必修畢業證書的同時，也從 Stirling（斯德林大學）廚藝學院正式畢業。執行編輯：劉芳瑜核稿編輯：林欣蘋
媽桑／媽桑的觀賤時刻
2021/10/28
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