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共有585筆搜尋結果

我的英國社交啟蒙第一課──劍橋大學，迎新週初體驗

我的英國社交啟蒙第一課──劍橋大學，迎新週初體驗

我剛到劍橋的時候，被分配到一棟六人合住的房子，每個人有自己的房間，共用廚房、衛浴。還記得第一天到英國，拖著行李，從劍橋的火車站出來，搭了計程車到我的學院。一進學院的大門的時候，看到前面站一排四五位很傳統英國男生長相的學生，幾乎每一位都是金髮碧眼，或是淺咖啡色頭髮。（這麼大的排場歡迎新生？！）很小心的走上前去，他們笑臉迎人，跟我說我住的地方在學院外面，很詳細的跟我說要怎麼走。
Fiona／劍橋留學創業筆記
2016/10/13
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【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

【「全歐洲最棒飯店」的故事】三：儘管曾被迫彼此為敵──在這裡，我們是一起吃飯的家人

我坐在 CP 飯店連接著廚房的餐廳一角，身後堆著數十份剛剛裝盤的「巴基斯坦咖哩馬鈴薯」與沙拉。廚房那頭，三位志工還在不斷地盛盤，拿到外面來補給。等待吃飯的居民越來越多，餐廳中也開始出現許多小孩跑跑跳跳，不時還跑到廚房前跟我們要食物──要沙拉、要麵包、要水或是要鹽巴都有──不過廚房這邊的規矩是，兒童不可以自己來拿食物的。「叉子、叉子！」兩個小男生對著我們喊。
楊宗翰／空屋筆記
2017/11/14
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40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

於是，一群自學的女性，透過自己的力量，補足了專業，成就專業廚房內場的誕生。
國際譯開罐
2019/03/15
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做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

而到了第 2 學年快結束時，他們會被分派到 CIA 4 間頂尖的餐廳，實習的身分被拿掉，正式成為廚房的一員，而其中有些人就會被分配到「美豐盛」的廚房，受到笑臉迎人的主廚杜恩．利普瑪的迎接。只是，利普瑪主廚的任務並不是評估他們的烹飪技巧，這些在學校都已經評測完了。
換日線全球讀書會
2019/09/18
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瑞典買房奇遇記（居家布置篇）：如何住得像北歐人？

瑞典買房奇遇記（居家布置篇）：如何住得像北歐人？

廚房先前在「買房奇遇記系列」裡有提過，在瑞典買房子，廚房裡的所有設備，包含抽油煙機、爐灶、廚房櫥櫃、洗手台、洗碗機、冰箱與烤箱都算標準配備。而我們當初在看房時雖知道廚房是新的，但搬進來後才知道前屋主是刻意將原本老舊的廚房大翻修，讓房子比較好脫手，所以我們的廚房根本是全新、未使用過的。而當初從台灣搬到瑞典，海運貨櫃裡光是廚具就有兩大箱，所以廚具部分我們並沒有花太多錢採購。
Ariel Hsieh／瑞典生活筆記
2018/08/16
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一名旅加主管的真實經歷：越級報告不是「告上司的狀」，反而是「負責任的專業表現」？

一名旅加主管的真實經歷：越級報告不是「告上司的狀」，反而是「負責任的專業表現」？

但在此之前，我先請廚房主任協助調查一個問題：廚房的毛巾應該放在廚房內，為什麼會出現在用餐盤回收處和垃圾堆附近？找到一個安靜的地方後，我做了一個禱告，祈求智慧來妥善處理這件事，因為我擔心這可能會得罪我的直屬主管──部門經理。禱告過後，我決定前往公司的人力資源部門尋求協助。
游媛婷 Phoebe／從嘉到加，何以為家
2024/12/04
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【邦交國朋友在台灣】一天賣出 300 個限量蛋糕！來自尼加拉瓜的 Martha 與她的甜點之路

【邦交國朋友在台灣】一天賣出 300 個限量蛋糕！來自尼加拉瓜的 Martha 與她的甜點之路

「自己的思鄉自己救」，於是她捲起衣袖、走進熟悉的廚房，在記憶裡尋找靈感，催生了 Sweet Tooth by Matha 這個蛋糕品牌。「自己的思鄉自己救」，於是她捲起衣袖、走進熟悉的廚房，在記憶裡尋找靈感。
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2021/08/10
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不惑大叔的留學筆記（三）家庭式的宿舍生活經營，是社會人士的主場優勢！

不惑大叔的留學筆記（三）家庭式的宿舍生活經營，是社會人士的主場優勢！

在廚房也是，我自己煮料理時，會邊煮邊整理垃圾，吃完之後立刻清潔碗盤，將空間恢復原狀。在習慣建立之後，習慣自煮的室友也都是這樣依循著，所以廚房基本上可以維持得非常乾淨。與不同世代的室友順利相處日本大部分宿舍通常只有基本的桌椅床架，廚房是沒有任何廚具的。
楊逸飛／不惑大叔留學筆記
2023/10/06
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當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

愛看媽媽做菜的 9 歲女孩自己走進廚房，腦中回想前一晚母親的料理步驟，開始複製出一盤盤菜，炒飯、煎魚、Sayur Asam（印尼酸辣湯）。1980 年代，Tiny 的家鄉連瓦斯爐都不常見。灶上生火炊煮，端菜上桌時，鼻子總是燻得黑黑的。炒鍋厚重、油溫灼熱，很難想像，那是一個 9 歲女孩廚房的起點。
One-Forty
2021/11/16
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帶著電鍋去旅行！從 BBC Food 的「蛋炒飯爭議」聊聊「吃飯」這件事

帶著電鍋去旅行！從 BBC Food 的「蛋炒飯爭議」聊聊「吃飯」這件事

在很多台灣家庭，媳婦在婆家煮飯是應該的，但在許多西方家庭，廚房是主人的地盤，越俎代庖是不禮貌的（當然在對方同意或請求下進廚房幫忙不在此限），因此婆婆一直身攬煮飯大權，其他人只有聽令打雜的份。我直到有了孩子，才有藉口用婆婆的廚房，煮小孩的餐點。後來幾年，我偶爾會「自告奮勇」煮幾頓飯，一方面可以藉機煮自己喜歡而且份量足夠的東西吃，一方面也幫下廚越發吃力的婆婆分擔一點。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/08/10
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光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「熱情燒完之後剩下什麼，那才是精髓。」

光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「熱情燒完之後剩下什麼，那才是精髓。」

以下是江振誠專訪整理：從Restaurant Andre開幕到現在，廚房裡有過的員工，最多的是台灣人，但現在我們的廚房裡，沒有台灣人。台灣員工常會突然說「我家裡有點事」或是「爸爸突然生病了」，或是「我要回去開盲腸」什麼的（笑），就是突然會有很多狀況。其實我覺得這是件好事。
《換》人說說看
2015/08/03
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親眼見證澳洲「週光族」，一發薪水就花完！──他們的字典裡沒有「儲蓄」

親眼見證澳洲「週光族」，一發薪水就花完！──他們的字典裡沒有「儲蓄」

但當我看著小傑一派輕鬆地走進廚房，開始準備他的罐頭時，我依然被他的「週光」狀態給嚇傻了，他對於存款數字是零這件事，絲毫沒有任何恐懼。兩個禮拜後，小傑依然執行著他的「循環模式」；當然，他仍沒有和我們去吃飯。目的性存錢，花完再賺就好？「我們這一年都在瘋狂地為了存旅費而工作。」（圖非當事人）。
KAI 力／人生總匯三明治
2022/07/22
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難民的眼淚 、移民的悲歌、 住民的心酸：這個時代的悲慘世界

難民的眼淚 、移民的悲歌、 住民的心酸：這個時代的悲慘世界

更多的中、小餐廳，櫃檯是光鮮亮麗的合法白人、非裔、亞裔、拉丁裔美國人，後頭的廚房卻全部都是非法的移工。我還親眼見過一間生意很好的中餐廳，廚房內 12 個員工，全部都是拉丁人，只有一個是合法（官方檢查用），上廁所要走另一個門，因為不能被客人看到。以前在書上閱讀到的蓄奴、種族隔離，現在似乎只是換了一個形式，在這個國家上演。
Euphie Chen／天光Cafe
2015/09/07
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「國文老師離職到加拿大捏壽司，是否搞錯了什麼？」──我的打工度假生存記

「國文老師離職到加拿大捏壽司，是否搞錯了什麼？」──我的打工度假生存記

「廚房的工作很辛苦喔，你可以嗎？」面試我的大主管也是位台灣人，這家集團旗下有好幾家分店。雖然我沒做過廚房的工作，也知道餐飲業肯定都很辛苦，但還是堅定地點點頭。我可不想在天寒地凍的卡加利因為繳不起房租而流落街頭，悲傷地宣告生存遊戲挑戰失敗。「認真工作，努力存錢，然後好好出去玩！」我在心裡宣誓。
希文／希文樂見
2025/02/05
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實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

圖／ANDSOFORTH第四道：點心／在美式廚房重溫 50 年代的「營養鹹派」從第三關移動到第四關，再次讓人眼界大開，我們要一個一個人輪流登上 90 度垂直的木梯，爬過一小段廊道，接著，映入眼簾的就會是一間刷上薄荷綠與粉紅色、50 年代美國主婦最愛的夢幻廚房！等等，此刻我們還正站在這間廚房的天花板位置！
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2022/02/14
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