來到台灣就讀，是 Martha 最重要也最深刻的決定。來自尼加拉瓜的 Martha，4 年前隻身來到台灣這塊土地，就讀銘傳大學國際貿易碩士。當時，她其實沒有想到之後會因為深愛台灣的多樣美食，而決定在這裡落地生根，將這裡視為她的第二個家。
儘管如此，從拉丁美洲遠地而來又是「甜點嘴」的她，有時仍不免地會懷念起家鄉的食物，這份思鄉之苦，萌發了她展開在台灣微型創業的道路。「自己的思鄉自己救」，於是她捲起衣袖、走進熟悉的廚房，在記憶裡尋找靈感，催生了 Sweet Tooth by Matha 這個蛋糕品牌。
創業挑戰：語言障礙
萬事起頭難，Martha 回憶道，她也曾經因為不太會中文的語言障礙，以及難以在亞洲買到來自拉美的食材，而受過不少苦頭。
對我們最沒有困難的、反而是異鄉人最需要幫助的；初期，Martha 與台灣顧客的溝通就經常需要依靠網路翻譯，或朋友幫忙來比手畫腳；又或者廚房的南美甜點食材在台灣難以尋找，需要從朋友之間慢慢打聽出來，這些事情靠著台灣與國際朋友的互相幫助才慢慢克服。
多元文化背景，成功打入台灣外國人社群
現在，Sweet Tooth by Martha 的成立儘管只有兩年光景，但憑著獨特的拉美口味蛋糕，其知名度也在台灣朋友和拉丁美洲的圈子裡逐漸打開。兒時在美國生長、居住 16 年的經歷，有助於 Martha 熟悉各種不同文化，並能夠應用到食物中，創造適合不同文化的口味。比如，她在台灣就創造出了奶香杯子蛋糕、特雷絲蛋糕與米布丁等，在台灣外國人社群中擁有不少粉絲持續光顧。
手工蛋糕市場在台灣仍屬小眾，更別說是我們所不熟悉的異國口感；卻也因為如此，Martha 藉著最正統與在地的製作方法，讓生活於台灣這塊土地的每個在地人都能感受到手工蛋糕的魅力，更讓拉丁美洲留學生和移民們能夠在舌尖上重回家鄉。
她亦開心地提到，自從去（2020）年夏天開始，她積極參加不少拉丁美洲在台灣的相關節慶，包括 La Kermés、加勒比海文化節慶典等。她描述，「一開始的 La Kermés 慶典，我親自手作的 300 個限量蛋糕，在數小時就幾近完售，當場真的覺得很感動。」
因應疫情：經營社群媒體，一邊開發新口味
由於疫情影響，目前 Sweet Tooth by Matha 仍以 Instagram 和臉書等社群媒體下單為主。但在不久的未來，Martha 笑著說，希望自己能夠朝著開一間屬於自己的實體店面邁進；而現階段，因疫情封城而多出了不少多餘時間的她，也沒有就這樣歇下來，而是持續在自己的廚房中挑戰許多不同拉丁美洲口感的麵包，期望在解封後可以正式推出新糕點，向台灣朋友們問世，也在台灣的甜點圈裡，開發更加多樣的選擇。
執行、核稿編輯：林欣蘋
