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共有254筆搜尋結果

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

開箱丹麥 Geranium 米其林菜色：「世界最佳餐廳」竟是吃素的？「北歐新菜系」正引領風潮？

圖／作者 提供簡單卻藏著驚喜的「藝術品」精美的南瓜雕花巧克力。圖／作者 提供每道菜宛如藝術品，22 道菜無法盡數。以這款看起來雕花精美的甜品，是以浸在南瓜汁裡的白巧克力雕成，把巧克力敲碎後別有洞天，配上一口底下的雲莓（Cloudberry），酸甜的口感，搭配得天衣無縫。深藏不露的黑白巧克力球。
邱詩瑜 Sylvia Chyu／讀者投書
2022/09/20
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獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

點名說要某次員工餐時，我隨手做的超純樸巧克力家鄉味蛋糕，不需用到麵粉，加上大量的蛋跟巧克力，滋味超濃，我以那為底再稍作變化、加點裝飾，在下午休息時間克難做了生日蛋糕。放到隔天吃更好吃，是我在義大利學到的超簡易家常食譜。材料：（四人份）72% 黑巧克力 300 克、無鹽奶油 150 克、雞蛋 4 顆、糖 42 克作法：1.
讀者投書
2017/06/15
3358
【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

巧克力也是很好的選擇，畢竟法國有許多全世界頂級的巧克力品牌如 Valrhona、 Michel Cluizel 等。書中介紹了幾家巧克力專賣店，不過近年來許多大師自創品牌，如 Le Chocolat Alain Duccasse 的巧克力也很推薦。如果嫌巧克力太重，也可以考慮買專門沖泡熱巧克力的巧克力粉，法國濃稠的熱巧克力會讓你感到驚奇。
讀者投書
2016/12/30
9955
【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

唯一可惜的是，在「甜點大國」法國慶生，常見的生日蛋糕口味不是台灣人熟悉的巧克力海綿蛋糕夾布丁、水果和奶油，而是草莓慕斯蛋糕（Fraisier）或巧克力慕斯蛋糕，就連黑森林蛋糕也不是每家麵包店都有做呢！許多法國人生日時，會吃草莓慕斯蛋糕（Fraisier）。
Eva／遇見法國
2024/01/25
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威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

威士忌小知識──酒一定是愈老愈好喝？波本桶、雪莉桶你又聽過沒？

他的香氣是巧克力、嫩薑、糖蜜，蜜棗及柳橙香。風味則是濃郁的巧克力、奶油太妃糖、杏桃及葡萄乾香味，色澤更洋溢著比一般威士忌更深沈的琥珀色。口感濃郁而飽滿，呈現柔和圓潤的質感，豐富的層次獲得了威士忌聖經 93 分的高分。雪莉桶獨有的深邃色澤，以及豐富的香甜，正是他如此迷人的原因。
整合傳播部
2019/12/16
8628
英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

英國前 3 名讓人避之唯恐不及的「難吃」料理──你敢吃口感像蠶寶寶的果凍鰻魚嗎？

圖／張育誠提供揮不去的血腥味與熱量爆表的巧克力──肉餡羊肚及炸瑪氏巧克力棒第 2 名為傳統蘇格蘭料理「肉餡羊肚」（Haggis）。這道料理將羊心、羊肝、羊肺搗碎後與其他辛香料一起包在羊的胃袋裡煮，製成了非常具有「味道」、長相像是有很多顆粒的排泄物的東西。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/01/04
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印式、新式英文和閩南語的文化衝擊──我在復仇者聯盟工作的日子（二）

印式、新式英文和閩南語的文化衝擊──我在復仇者聯盟工作的日子（二）

也許是到了一定年紀，總會不自覺地懷念起過往的種種，當年那個補習班以嚴格著稱，班主任會拿著所謂的「偉人巧克力」，如果抽背課文背不出來，班主任會請你的手心吃偉人巧克力──熱辣辣的 5 大板子。平常教學會由一個外國老師和一個本國老師搭配，不停地矯正我們的發音和會話。在愛的教育鐵的紀律之下，我的英文打下紮實的基礎。
蔡輯銘／狼眼看世界
2015/10/13
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巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

【星期三】 主菜：雙魚塔     甜點：巧克力慕斯【星期三】 主菜：雙魚塔     甜點：巧克力慕斯。圖／邱奕捷提供今天依然選擇魚作為主菜，今天雙魚塔是由兩種魚肉疊成，上面是煙燻的青魚而下面是清蒸的牙鱈。由於連續兩天吃白肉魚，因此甜點選擇了口味比較搶戲的巧克力慕斯。
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/05/27
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墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

巧克力辣醬雞 Mole poblano con pollo。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/08/30
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【百年老牌的華麗變身】Oreo 持續推陳出新，但「這麼怪的口味」真的可以嗎？

【百年老牌的華麗變身】Oreo 持續推陳出新，但「這麼怪的口味」真的可以嗎？

她毫無讓步、文字犀利──幾乎每一種她試吃的口味，都被她狠狠地批判了一輪，比如「密西西比巧克力派口味是一種充滿變化的巧克力甜點，而這個餅乾就像是對它們舉起了中指」；「Oreo 煙火口味」則會「讓你覺得自己要死掉了」；「果醬甜甜圈口味」中間的果醬甚至讓她想起「那些保證自己能騙過小孩的感冒糖漿」。然而，即便每次推出新口味時，消費者的反應與評價常常十分兩極，對於 Oreo 來說，這仍是珍貴的。
國際譯開罐
2020/12/24
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基層打工 10 多年，存到 9 張台積電：不怕「高難度開局」，我為自己定義人生

基層打工 10 多年，存到 9 張台積電：不怕「高難度開局」，我為自己定義人生

我沒有請任何代辦或律師，而是全憑自己的力量，扎扎實實地跑完所有工作簽證申請流程，最後順利取得當地一家巧克力專賣店門市的銷售職位。在比利時，我順利取得巧克力專賣店的銷售職位（圖僅為示意）。圖／Newman Studio@Shutterstock那時我一邊在門市賣巧克力，一邊還要忙著跑市政廳、聯邦移民局、健康檢查、搬家和辦理戶籍⋯⋯。
高上耀／讀者投書
2025/10/16
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「總有一天，蘇格蘭會獨立！」──英國國會改選，蘇英分手風暴再起

「總有一天，蘇格蘭會獨立！」──英國國會改選，蘇英分手風暴再起

但情況在脫歐後明顯地改變了，英鎊重挫，外資開始撤退，就連知名巧克力品牌 Toblerone 都因應原物料進口英國變貴，而將原本以「連綿高聳山峰」形狀的巧克力變為「遼闊平原上的稀疏丘陵」。巧克力的嚴重縮水被英國網友調侃：「比脫歐更令人憤怒」。脫歐後的巧克力。
安妮／本初子午線觀察記
2017/04/25
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「綠屋的安妮」和「小王子」的午餐約會，在巴黎

「綠屋的安妮」和「小王子」的午餐約會，在巴黎

臨別之際，珍妮從包包裡拿出一包 Ghirardelli 巧克力。「我帶了舊金山最有名的巧克力給你，但是我想它應該已經融化了！」「為了不讓妳出糗，我會等到回家再拆開的。」這才是里歐說話的調調。然後珍妮和我搭上反方向的地鐵，跟里歐告別。回程的路上，我們決定隨意的在小巷裡閒晃。突然珍妮看到了她所謂的＂jelly shoes＂，一種透明的橡膠拖鞋。
愛力獅／THE WAY AWAY
2016/08/19
1691
加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

他們有個特別的商品叫「微笑餅乾」，是手工畫上笑臉的巧克力餅乾，每年限定一週的時間發售，販售所得會捐出給當地慈善機構或醫院，讓大家在買餅乾的同時，也可以幫助需要的人。此外，每年的 National Day for Truth（橘衣日，紀念加拿大印地安人寄宿學校遇難學生的國定假日）也會推出一種橘色甜甜圈，收入會回饋給相關社福團體。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2023/10/13
38271
【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

加列特餅最常見的吃法是點「全套」（complète）──也就是火腿、起司，和不太熟的太陽蛋（法國人不習慣把蛋煎熟，所以要全熟一定要特別註明）口味；至於可麗餅，據我觀察，最受歡迎的其實是最簡單的口味「奶油砂糖」（有時也視個人口味擠點檸檬汁在上面），其次是焦糖醬或巧克力／榛果巧克力（Nutella），塞滿水果鮮奶油的華麗版，反倒不是法國人的心頭好。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/07/28
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