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共有47筆搜尋結果

在紐約遇見台灣（一）「台裔美式菜」現正加溫中？專訪美食作家韋凱琳，談「台菜」新面貌

在紐約遇見台灣（一）「台裔美式菜」現正加溫中？專訪美食作家韋凱琳，談「台菜」新面貌

台裔美式菜回到文章開頭的文文餐廳，因為帶了小朋友在身邊，無法點太辣的菜，筆者點了代表台灣料理的基本盤：鹽酥雞、牛肉麵、涼拌小黃瓜、炒豆苗與豆腐皮。每道菜上菜之快，皆讓我想起台灣快炒店的超高效率，而料理的味道濃度強到其實令我難以好好享受，不過已許久沒吃到台灣菜的筆者一家，還是一口接一口地吃了下去。文文餐廳的涼拌小黃瓜和沙茶蜂蜜鹽酥雞。
Grace／七年級的台美移民生
2022/10/11
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擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

生的小黃瓜、大小番茄、起司、火腿、蜂蜜、麵包、果醬、水煮蛋，這跟在其他國家吃的不都一樣嗎？那什麼才是要特別知道的「土耳其早餐」？答案是：土耳其人認真吃的那種才能叫「土耳其早餐」啊！！！對土耳其人來說，早餐其實挺重要的，平常趕著去上班吃的就隨便一些，但只要他們有時間（至少要一個上午）和朋友或是家人同行，早餐攤就是很受歡迎的選擇。
土耳其放送局
2021/07/22
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新屋「附裝潢不附廚房」、人們「揹著廚房搬新家」？旅居德國的廚房文化衝擊

新屋「附裝潢不附廚房」、人們「揹著廚房搬新家」？旅居德國的廚房文化衝擊

神奇的是，大部份德國家庭，即使不太會下廚──他們的傳統晚餐，其實真的也用不到什麼厲害的設備，多半就是黑麵包配起司、番茄、小黃瓜跟火腿，有冰箱跟盤子就可以上菜了──多數德國人卻很注重「擁有一套漂亮又時尚的新式廚房」的重要性。正如我們台灣等亞洲國家，相對重視客廳（起居室）的「排場」一樣；在德國大家則是透過廚房來觀察一個人是否「重視生活」、「品味如何」。
芥末／德國，停看聽！
2020/11/30
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計程車、禮賓車、白牌車、Uber到底誰合法誰違法？台灣租賃車亂象多，澳洲怎麼做？

計程車、禮賓車、白牌車、Uber到底誰合法誰違法？台灣租賃車亂象多，澳洲怎麼做？

好了，繞了一大圈，現在我們可以確定，除搭乘大眾交通工具以外，在台灣除非自己有車、或租車自己開，否則要長途旅遊、接待外國貴賓、婚喪喜慶、私人包車......只能選擇「奇怪的」鐘點租車雇司機（接下來會說明哪裡奇怪），不然就是包小黃。
喇叭／我聽你在喇叭
2017/01/24
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雪梨與台北：兩個停車告示牌，兩種對待勞工的態度

雪梨與台北：兩個停車告示牌，兩種對待勞工的態度

《關聯閱讀》兩岸小黃啼不住，UBER已過萬重山：面對外來競爭，你怎麼應對？台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化同是2300萬人口的臺灣與澳洲，為何有著「鬼島」與「天堂」的落差？執行編輯：YUKI核稿編輯：張翔一Photo Credit：主圖／ms.nen@Shutterstock、附圖／喇叭提供
喇叭／我聽你在喇叭
2016/10/20
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防疫期間學做菜：一開始只會水煮餐的我，現在天天做得出美麗又美味的便當

防疫期間學做菜：一開始只會水煮餐的我，現在天天做得出美麗又美味的便當

我目前做過的便當有鮭魚便當、鱈魚便當、日式豬排便當、漢堡排便當、打拋豬蝶豆花便當、醬燒豬五花蓋飯、氣炸奶油鮭魚義大利麵、綜合滷肉飯、什錦炒麵、韓式泡菜燒肉便當、蝦仁滑蛋什錦丼飯、四色便當⋯⋯；也做過牧羊人派、韓式花蛋捲、肉鬆蛋捲、小黃瓜玉子燒、手作花式蒸餃、花式肉捲、唐揚炸雞、裙襬蛋包起司薯泥、炸蛋肉排、蛋波豆皮等各式各樣的特色料理。
不出家門也不悶
2020/05/18
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「天啊！誰會注意到這個？」回台灣後，才赫然發現的「土耳其不一樣」：早餐文化篇

「天啊！誰會注意到這個？」回台灣後，才赫然發現的「土耳其不一樣」：早餐文化篇

土耳其的許多公司部門，也會例行性地在星期一早晨舉辦早餐聚會──你帶番茄和小黃瓜、他帶起司、我帶果醬和麵包，然後分工合作一起在茶水間煮紅茶、準備早餐，接著再一起有說有笑地吃著早餐。在大家同心把「藍色星期一」的陰鬱掃除後，才正式開始這一週的工作。這樣的交流也傳遞了一個訊息：我以你的心情和感受為優先，將鬱悶的心緒梳理而去後，我們再來談工作。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2018/09/14
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當「海歸」成為標籤：返台一年多後才發現，比「回家」更難的是如何面對他人的眼光

當「海歸」成為標籤：返台一年多後才發現，比「回家」更難的是如何面對他人的眼光

在英國時，我曾半夜獨自走過鄉間小路兩個小時，只為了抵達最近的火車站；也曾一個人拖著兩個 28 吋行李箱，在不同城市之間流浪；窮困時，可以只靠著小黃瓜變化出各種料理度日。那時候的生活雖然稱不上輕鬆，卻總覺得自己擁有某種向前衝撞世界的能力。 回到台灣後，我發現自己似乎逐漸失去了那種與困頓共處的韌性，也許是種近乎奢侈的渴望。
Betty／讀者投書
2026/05/20
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懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

而所有餐點中最特別的，則要數麻婆咖哩丼及芥末小黃瓜，中日合璧，調味配方都是自己研發的。麻婆咖哩丼是昆佑在日本工作時，跟日本師傅學的得意料理，麻而不辣，非常下飯。講求創意的昆佑，未來還是會繼續推陳出新，除了正在學習手沖咖啡，也將推出不膩口的唐揚雞。本身是教徒的昆佑，除了僱用了教友為店員，也在牆壁上掛著教會小朋友的塗鴉。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/10/29
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居家防疫「藝」起來──當個在沙發上漫遊世界的「宅藝族」

居家防疫「藝」起來──當個在沙發上漫遊世界的「宅藝族」

每部影片都由穿著維多利亞時期服裝的克羅康貝（Crocombe）夫人，用道地的英式口音，在維多利亞風的廚房中親自教導觀眾如何自製維多利亞美食，包含蘋果蛋糕、英式三明治、小黃瓜冰淇淋，和正統的英國奶茶等，幽默生動而且容易上手，在家馬上就能搖身一變成為維多利亞時期的當家大廚，或者，至少很會泡一壺英式奶茶。
不出家門也不悶
2020/05/11
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封城長達 7 個月之後──在德國的我們，終於坐上餐廳椅子

封城長達 7 個月之後──在德國的我們，終於坐上餐廳椅子

歷經 7 個月，終於不一樣了全德國每日每 10 萬人之中的感染人數第一次低於 35 人，各地開始「有條件地」開放旅館、餐廳戶外用餐區以及博物館：凡是持有當日快篩陰性證明；6 個月內感染新冠後的康復證明；或施打疫苗滿 14 天以上的「小黃本」接種證明的人，就可以坐在戶外用餐區，享受封城長達 7 個月後終於可以外食的感覺。
芥末／德國，停看聽！
2021/06/04
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熊爬樹是本能，「但在這裡居然是種感動！」──我在越南熊保育園區，看見生命在自由裡的美好

熊爬樹是本能，「但在這裡居然是種感動！」──我在越南熊保育園區，看見生命在自由裡的美好

上屋頂不久前，我們才提著一桶桶切塊的小黃瓜與豆薯到森林裡去撒食，這是每日固定的點心尋寶活動，目的是為了增加牠們的自然行為──嗅聞、翻找、攀爬等。食物一切準備就緒，該撒的、藏的、插在樹枝上的、塞在小塑膠桶的，還有特別驚喜──抹在樹上的蜂蜜，待室內小鐵門一打開，就會讓熊回到自然環境裡。在撒食的過程中，必須走入一片很大的森林區域內。
曹文羿／偷妮亂入中
2021/08/12
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為共享經濟說句話：用不一樣的生活方式，找回對人最初的信任

為共享經濟說句話：用不一樣的生活方式，找回對人最初的信任

《關聯閱讀》兩岸小黃啼不住，UBER已過萬重山：面對外來競爭，你怎麼應對？取締Uber之外的選擇？看看印尼怎麼做共享經濟不只一種方法──向Uber說不，德國柏林這麼做執行編輯：郭姿辰核稿編輯：張翔一Photo Credit：Uber專頁
讀者投書
2016/08/16
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我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

它是以番茄為基底，加上小黃瓜、青椒、特級橄欖油跟醋打成的「湯」。雖然翻譯是湯，但嘗過的臺灣朋友都說這根本就是酸鹹甜交雜的「果菜汁」。 我超級愛喝 Gazpacho 的，愛喝到可以到超市買一公升的瓶裝，在半小時內就能把它喝完。當然這道知名的前菜也有許多變化版本，像是有西瓜、草莓跟藍莓等不同風味。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/07/21
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實際走訪新加坡環球影城： 變調萬聖節，疫情下的另一種「驚嚇」

實際走訪新加坡環球影城： 變調萬聖節，疫情下的另一種「驚嚇」

圖／平成文旅攝製（上圖）、聖淘沙名勝世界臉書專頁來到園區，首先看到的是大門口的裝飾，與過往重大節日活動（農曆新年、耶誕節）維持一致水準，主打 IP（小黃人、芝麻街）恰如其分地露出，讓人想一探究竟，並無失分。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2020/10/14
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