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共有285筆搜尋結果

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

一碗走味的米糕，啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻？

入座後，我興奮地打開琳瑯滿目的菜單，點選了我最愛的傳統小吃之一：米糕。帶著既期待又怕受傷害的心情，忐忑不安地等待著餐廳服務人員端來我朝思暮想的台灣味。當米糕端到我桌前，我迫不及待拿起台灣小吃攤都會出現的圓形鐵筷，夾起一口米糕放入口中，除了淡淡的醬油味外，似乎少了米糕的精髓──五香。有著淡淡茶色的外觀，卻少了那經典的香味，內心失落的心情不經意地淺淺流露出來。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/10/28
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世代會改變，不變的是夢想──留英 17 年，見證台灣人在倫敦立足並發光

世代會改變，不變的是夢想──留英 17 年，見證台灣人在倫敦立足並發光

同時期其他台灣人搭上熱潮也做刈包，或是小吃和便當，台灣美食如雨後春筍在倫敦每個時髦的區域冒出。至於珍珠奶茶，我始終想不透為什麼花了那麼長的時間才紅到倫敦。剛來倫敦的時候，唯一買得到珍珠奶茶的，是中國城幾家香港茶館──奶茶是加煉奶的港式口味，珍珠不但少，而且不是半熟就是軟爛，不喝嘴饞，喝了心酸。
2020 倫敦：後脫歐時代
2020/02/13
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從各式台灣餐桌，觀察跨文化家庭、移民故事──專訪《誰來晚餐》製作人朱文慧

從各式台灣餐桌，觀察跨文化家庭、移民故事──專訪《誰來晚餐》製作人朱文慧

在〈煲一碗移民的湯：香港家庭的台式新生活〉一集中，香港家庭表示沒有台灣朋友，不常吃台灣的食物，於是拍攝團隊策劃「買台灣小吃給家庭試吃」的活動，試圖帶出討論：「來了（台灣）以後，光是一日三餐都會適應不良、要自己煮，更何況是孩子的教育，當然也很困難，然後大人還可能找不到工作。所以『小吃』只是一個引起討論的動機。」連飲食都無法適應，可見移民家庭還會有多少的挑戰、困難。
王善／阿善 Café 的世界分館
2022/12/16
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別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

圖／Food Shop@Shutterstock正如周芷萱貼文中所言：「食物有沒有文化跟歷史跟能不能對外國有效宣傳，和這些食物本體是小吃還是精緻大菜毫無關係。」我們引以為傲的小吃，也可能成為文化行銷最重要的資本。過去十幾年來，台灣的美食節目其實都有自己的客群，從帶領大家挖掘全台美食的《食尚玩家》、主打做菜教學的《型男大主廚》、餐廳／餐車經營實境秀《嗨！
樓俊廷／影視初心者
2024/11/01
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用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

那是可以簡單，也可以豐盛，可以解饞，更可以飽足的，一種說是「菜系」也不為過的台北特色小吃。所以對我而言，會愛上鹹水雞，起因純粹是為了吃蔬菜而已。
換日線全球讀書會
2023/09/25
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從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

現今，我在雅加達生活了快要一年的時間，也逐漸習慣了當地巴東菜，路邊小吃配上髒亂的環境與空氣，儘管享受著舌尖上帶來的刺激味覺，記憶中的家鄉味，卻隨著時間變得模糊不清。我試圖在異鄉找回那份熟悉感。直到近日，才從友人處輾轉得知，有來自台灣夫婦賣起了台灣肉圓，雖然餐廳離家遙遠，但忍不住心情的悸動，也要品嘗上一口。我想，有時候對食物的執著與感情，並非真的出於饑餓。
讀者投書
2016/05/12
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從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

從板橋到印尼，透過食物尋找家的味道

現今，我在雅加達生活了快要一年的時間，也逐漸習慣了當地巴東菜，路邊小吃配上髒亂的環境與空氣，儘管享受著舌尖上帶來的刺激味覺，記憶中的家鄉味，卻隨著時間變得模糊不清。我試圖在異鄉找回那份熟悉感。直到近日，才從友人處輾轉得知，有來自台灣夫婦賣起了台灣肉圓，雖然餐廳離家遙遠，但忍不住心情的悸動，也要品嘗上一口。我想，有時候對食物的執著與感情，並非真的出於饑餓。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/10
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中國國內旅遊需求成長，但為什麼外國旅客依然「望而卻步」？

中國國內旅遊需求成長，但為什麼外國旅客依然「望而卻步」？

賣傳統小吃的店主王穎（Wang Ying；音譯）笑了笑，表示也有同感。「生意很好，只會越來越好。」這一切對於中國政府來說都將被視為好消息。北京一直認為，促進國內消費可以應對經濟中顯著下滑的部分。烏鎮的街邊小吃店。
BBC News 中文
2024/05/27
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關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

到處都有路邊攤、快炒、小吃、平價餐館，中式西式都有，在台灣吃飯的選擇也很多。不過另一方面，常常外食也容易吃出問題，在家自己做最重要的就是顧好健康，但是外食多半要好吃、要香、要賣相好，所以餐點裡都放了過多的油、鹽、味精等等，對肝腎負擔都比較大，這也是台灣人常常肝腎會出問題的其中一個原因，一件事情總是一體兩面，好壞參半啊！台灣到處都有路邊攤、快炒、小吃、平價餐館。
喬安 Joanne／下一站，我們去旅行。
2016/09/20
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太平洋邊創業，共創台東新價值：專訪台東縣長饒慶鈴與縣府團隊

太平洋邊創業，共創台東新價值：專訪台東縣長饒慶鈴與縣府團隊

「15 年前我剛回到台東的時候，看到最多的商業活動就是小吃部，現在，我們看到在農業上創新的計畫、附加價值很高的農產品、讓世界驚豔的原住民設計，真的很棒。」饒慶鈴縣長說。
黃寶玉／Ellen 的東西方觀察
2019/11/13
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熱情又自戀──阿拉伯人與台灣人相似的「浮誇之處」

熱情又自戀──阿拉伯人與台灣人相似的「浮誇之處」

寂寞小確幸@Youtube之前在台灣有外國友人來訪，帶他造訪台灣各處著名的景點和小吃，不過所到之處，最常遇到的狀況，就是大家都對我這個明顯是洋人臉孔的朋友非常好奇，紛紛投以關愛的眼神，然後開始展開身家調查，通常是以「你從哪裡來啊？」、「欸，中文講得不錯欸！」（如果剛好是會講一點基本中文，如謝謝之類的）開頭，接著也會開始拉近距離：「齁，你們 XX（某國家）那邊我也有去過捏！」
學阿語
2019/04/24
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香港交換記事：「我來自台灣」宛如一張王牌

香港交換記事：「我來自台灣」宛如一張王牌

當然，只要一講出是台灣人之後，你們的聊天氛圍就會瞬間充滿小花，然後他們會開始細數自己多愛台灣的什麼小吃、去過台灣什麼地方。「我來自台灣」，這句話真的就像一張王牌一樣，一翻開它，必勝無疑。我想第一點在於近年來香港跟中共的緊張關係，讓香港人有種跟台灣人共體時艱的革命感吧！當有共同的敵人時，總是會變得特別親密？而第二點可能是中國遊客給人的觀感比較不佳。
讀者投書
2017/02/16
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新南向？先認清事實吧──「我來自台灣」在泰國，品牌光環早已褪色

新南向？先認清事實吧──「我來自台灣」在泰國，品牌光環早已褪色

輕描淡寫中，阿翰表示其間賺過幾筆，也賠過幾筆，也看著其他不少中小企業，例如手搖杯、夜市小吃等來泰創業，成功者有之，但亦有那些「眼看他起高樓，眼看他樓坍了」的案例。阿翰說，想來泰國做生意，一味的把台灣那套搬過來是行不通的，你得充分了解這裏的市場、語言、工作習性與消費習慣。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2016/07/25
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移工 Sriyati：隨著中文能力進步，剛到台灣的不安也漸漸消失了

移工 Sriyati：隨著中文能力進步，剛到台灣的不安也漸漸消失了

她希望在台灣存得一筆錢，未來可以回到印尼創業，「我想開一間賣印尼傳統小吃的店！」開店之外，Sriyati 還有另外的打算，那就是她想繼續進修學中文，回去印尼後還可以選擇當翻譯或中文老師。接觸「好書伴計畫」後：我的朋友說我發音變好了！「中文很有趣，跟日文、韓文比起來也很特別！」
One-Forty
2020/06/08
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【產業篇】「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【產業篇】「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

卻不務正業的在華盛頓 DC 開起一家賣著小吃與珍珠奶茶的 Cafe 館。最後提著一只行囊的帶著天光咖啡的初心離開了華府。現任職於智庫。《換日線》專欄：Euphie Chen／天光 Cafe《關聯閱讀》別看扁小確幸！台灣年輕人的終極競爭力：別人沒有的浪漫情懷「大人」們，你有什麼資格批評小確幸？
【留下來，或是出國去】台灣人才的未來在哪裡？
2017/08/14
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