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共有992筆搜尋結果

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

留學生的「廚房天堂路七部曲」：從下廚只求吃不死，到拖行李箱進亞洲超市

圖／Shutterstock到最後，你連鹹酥雞都做得出來，從如何將雞腿肉去骨、幾天前醃製、外裹地瓜粉、麵粉和玉米粉調配的黃金比例都如數家珍，因為你太明白某位學長就是靠這道菜追到白富美，更不用說「趴辣」（potluck）時，鹹酥雞絕對比你本人還受人歡迎。正式出師沒意外的話，出師通常都是第二個學期後的事了。
媽桑／媽桑的觀賤時刻
2021/10/28
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當「畢業生代表致詞」金句被瘋傳，台大社會系選擇「讓眾聲喧嘩」──沒有人應被「代言」

當「畢業生代表致詞」金句被瘋傳，台大社會系選擇「讓眾聲喧嘩」──沒有人應被「代言」

黃敬雯也將這樣的概念與社會系在學分規定上的自由度做對比——限制不多的選課空間，使她有餘裕選修了其他系所的課程，正好呼應了劉仲恩教授對學生的期許。畢業生柯亮宇、黃敬雯。
韋晢／看電影的路上
2022/06/27
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貼心提醒：當遭遇「便便硬化」問題，千萬別到死海玩水

貼心提醒：當遭遇「便便硬化」問題，千萬別到死海玩水

因擅長深入在地，與當地人一起生活，讓她的創作充滿人性細節、文化對比、自省。「只有流浪的時候，我才感到自己是活著。只有漂泊的過程，我的靈魂才能獲得安定的答案。」她説。備註：本文摘自買買氏的《親愛的！我回地球一下》。由天下雜誌出版授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。
換日線全球讀書會
2019/12/10
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「為什麼亞洲人都這麼討厭大家？」英國女孩的提問，讓我不禁反思：我們為何「排擠」世界？

「為什麼亞洲人都這麼討厭大家？」英國女孩的提問，讓我不禁反思：我們為何「排擠」世界？

「這裡是西班牙，加泰隆尼亞，我們在青年旅社，相信我，很多這裡的人英語絕對比你們都還要糟糕，很多。」我其實可以深刻感受到他們的意願低落，更理解他們正在不好意思拒絕我，畢竟我也曾經在他們的立場，想不到合理的理由，拒絕自己也知道參與了可能會有新體驗的邀約，但當然也有可能是我看起來像不懷好意的醉漢。「你們放心我也會去。不然這樣，你們跟我去，然後我請你們大家喝一杯如何？
楊威宇／另一個維度
2019/06/05
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緬甸的首都不是仰光、翁山蘇姬在這裡「光環盡褪」──揭開緬甸神秘首都的面紗（上）

緬甸的首都不是仰光、翁山蘇姬在這裡「光環盡褪」──揭開緬甸神秘首都的面紗（上）

客運行駛於緬甸「高速公路」（但對比台灣，約莫是快速道路等級），直至靠近內比都才開始出現柏油路，路面更寬達 6 線道，顯示緬甸新都的氣派。一過蓮花造景大圓環後，便正式進入內比都市區。近 5 個多小時車程後，此刻已經中午 12 時。豔陽下，我趕忙聯繫久候的緬甸好友──內比都公共交通不發達，首都行全程採用摩的（摩托計程車）代步。內比都百貨公司。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2018/07/06
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【作者通信】學測放榜了，高分的我卻很猶豫：台灣女生，適合「科技業」嗎？

【作者通信】學測放榜了，高分的我卻很猶豫：台灣女生，適合「科技業」嗎？

妳還非常年輕，我會建議妳加入比較新、或正在蓬勃發展的產業或領域，一方面因為產業正在成長，工作相對比較好找；產業中的資本也比較集中、自然能開給員工較好的條件。我這篇換日線專欄的文章，供妳進一步參考。選校好還是選系好？關於「台大迷思」問：其實我也有想過要填資工系，但又擔心我今年可能填不上──例如台大資工數學大概肯定要 15 級，然後再加上今年「五選四」的制度。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2019/03/04
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《La La Land》究竟為何讓人如此著迷？──與夢想戀愛的酸甜苦辣

《La La Land》究竟為何讓人如此著迷？──與夢想戀愛的酸甜苦辣

電影安插了一個橋段，刻劃一位一線女演員進店裡買咖啡時，大家對她的禮遇及憧憬眼神，與 Mia 跟店長央求調班才能去試鏡及試鏡過程的不順利等遭遇，形成強烈對比。Mia 與代表成功的女演員僅隔了一個櫃台的距離，兩人的地位卻有如天涯之遙。電影後來為了呼應這場戲，安排 Mia 以成功女演員之姿，回到同個咖啡廳買咖啡。
你心中的那一齣職人劇
2019/05/10
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今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

我的越裔美籍朋友Ｔ在結婚時，令我最印象深刻的就是新郎搬著烤乳豬到新娘家迎娶──那乳豬皮烤得之酥脆，和軟嫩的豬肉成為對比，連平日對乳豬無感的我都狂吃兩三塊。二、美豬「很難吃」嗎？──美食也不少，要看「誰來料理」住在洛杉磯這個有大量墨西哥裔美國人的城市中，我最愛的墨西哥料理非 Carnitas 莫屬。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2020/09/09
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為什麼年輕人不該盲目創業：沒天賦、沒專業、沒時機、沒資源，你憑什麼硬幹？

為什麼年輕人不該盲目創業：沒天賦、沒專業、沒時機、沒資源，你憑什麼硬幹？

一文）換言之，除非你「天縱英明」如賈伯斯，否則先給自己至少幾年的時間打工兼練功，培養該有的見識、眼界、能力和人脈，絕對比剛畢業（或還沒畢業）就自己創業的風險低多了。「打工仔」的好處是，看到苗頭不對，可以隨時跳船。而創業者要下船，可就沒這麼容易了。還是那句話，創業是件九死一生的事情──不對，「九死一生」還有個 10% 的成功率。
劉庭安／我所見的世界
2018/10/04
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旁觀他人之痛苦：美國電視新聞史上，第一位直播自殺的播報員

旁觀他人之痛苦：美國電視新聞史上，第一位直播自殺的播報員

這一題的答案，或許就如同編劇和演員都提到過的：影片（企圖）反映 70 年代女性在新聞業的困境、媒體的道德操守和躁鬱症患者的處境──這些 40 年前的問題，都仍存在於現代社會，今昔對比，似乎頗有對話空間。但我們又可以接著再問：若然，難道不能透過虛構的劇本達成相同的目的，以盡可能降低電影對死者和生者造成傷害的可能性嗎（除了 Chubbuck，多數角色在片中亦使用真名）？
林欣蘋／A Steady Gaze at the Wreckage
2019/01/14
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用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

台北叢林都市裡的熟悉美味會將鹹水雞加上沙拉，並對比成西餐的花園沙拉，其實是在那年的某個晚上，剛從大安國中結束籃球運動，回家途中經過了信維市場那攤每晚都排滿人的鹹水雞攤時，發現無人排隊，覺得「雞」不可失，於是趕緊停下腳踏車，想著等等回家洗完澡，就可以有一份鹹水雞，當作慰勞休假的一頓晚餐。以往買鹹水雞的經驗，多數時候都是看著慘白的攤車燈光下那些好似死亡已久的食物屍體做選擇。
換日線全球讀書會
2023/09/25
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我為何「棄美擇英」，來倫敦做土木工程？──一場刻骨銘心的海外職涯歷險

我為何「棄美擇英」，來倫敦做土木工程？──一場刻骨銘心的海外職涯歷險

儘管相關資訊對比於其他熱門理工產業來說，實在是少得可憐，但在有限的交流與吸收過程中，原本一直以為「土木大概就是這樣了」的我，才發現原來還有很大的空間可以進步、有許多目標可以實踐，也就更加堅定了我想要踏出去的決心。倫敦大學學院（UCL，University College London）的主建物。
Steven Huang／讀者投書
2024/01/03
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認識拉丁美洲的歧視：從丹鳳眼、小中國佬到沙文主義與厭女（一）

認識拉丁美洲的歧視：從丹鳳眼、小中國佬到沙文主義與厭女（一）

不過嚴格來說，與其單純地說這就是「種族歧視」，筆者另有自己的分析：一方面，仍倚重農耕經濟，都市化程度相對不高，資訊流通也不發達的拉丁美洲地域主義盛行、階級分明，對異樣的人事物接受度本來就較低（或者以我們現代流行的說法來說就是「政治不正確」、「排外」）：若回想起過去，相信讀者朋友可以很快找到對比──當台灣都市化程度仍然不高、國際資訊流通相對並不發達時，台灣的人們是如何對待一個「原住民」
異鄉人的天堂路
2018/08/31
6480
「殺人犯」改變中國

「殺人犯」改變中國

從媒體前期的採訪報導照片中可以看到，歐金中的住宅和被害人的住宅形成了鮮明的對比。前者為一座破落凋敝的簡易鐵皮屋，而後者享有一棟 4 層的精緻樓房，仿佛兩個平行時空交匯。圖／截自《新京報》影片在中國大陸，有一條管理農村自建房的規定，俗稱「四鄰規定」，即在宅基地上建房或翻新房屋需要取得鄰居的同意。
屁公爵／讀者投書
2021/11/09
8874
從「世界級」高中的錄取標準，反思成功的定義：比起個人成就，UWC 更看重「利他」

從「世界級」高中的錄取標準，反思成功的定義：比起個人成就，UWC 更看重「利他」

總結對比桑德爾道出現今成功定義背後的問題，UWC 對成功的定義是建立在一個人對整體社群的付出。個人成就與表現，充其量是為了促進貢獻社會的催化劑，像是一個人的韌性與成績，是評量他能否為社群付出的標準。有些人會質疑，這樣成功的定義仍然會給予特定群體優勢，像是豐衣足食的小孩更有時間和資源參與社會改變。
Lead For Taiwan
2021/04/26
15206
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