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共有900筆搜尋結果

在宗教氣息濃厚的土耳其，一段「互相理解」的故事：咖啡師哈里與他的伊瑪目爸爸

在宗教氣息濃厚的土耳其，一段「互相理解」的故事：咖啡師哈里與他的伊瑪目爸爸

哈里總是友善且耐心地招呼每一位前來喝咖啡的顧客，他先是問客人想喝些什麼，然後再問起對方的名字，接著會和不趕時間的客人閒聊。由於時常到那家咖啡店消費，在和哈里閒聊的過程中，我漸漸瞭解了他的日常生活和家庭背景。有次聊天時哈里提到了，他的爸爸是一位伊斯蘭教伊瑪目（Imam），也就是在社區的清真寺負責帶領信徒做禮拜、傳遞《古蘭經》知識給大眾，以及在必要時主持葬禮的領導人物。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2019/09/30
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【歐洲連線──生活篇】瑞士觀光業的雙面刃：經濟收益 vs. 環境破壞，該如何平衡？

【歐洲連線──生活篇】瑞士觀光業的雙面刃：經濟收益 vs. 環境破壞，該如何平衡？

埃比孔鎮長接受媒體訪問時，指出居民對這樣的情況已經忍無可忍，遂向餐廳老闆提出兩個選項：減少接待的客人數量，或遷移營業地點。為了方便遊客上下車，許多遊覽車會隨意停靠，造成交通問題。圖／ Taesik Park＠Shutterstock商機永遠不嫌多，過度觀光怎麼辦？
不浪漫的歐洲生存指南
2018/03/06
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「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

於是有這麼個笑話：客人點了碗麵，說：「肉多些、麵多些、湯多些、蒜苗多些、辣子多些。」老闆瞪眼看對方，答：「你這狗日的，怎麼不要個大碗的！」話說回來，由於取麵時要交待很多細節，使得蘭州人養成為了一碗麵糾結的習性：糾結上哪間麵館？糾結選什麼麵條？糾結放多少辣子？糾結加不加蛋、或點肉蛋雙飛（加一份蛋一份肉）？
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

嚐一口抹茶紅豆塔吧！台灣女孩在歐洲當甜點師，大膽挑戰波蘭人味蕾

Wendy 回憶，有客人吃了抹茶紅豆塔以後，對這個新奇的甜點讚不絕口，老闆還特地把她從廚房請出來，向客人介紹：「就是這位來自台灣的甜點師做的。」除了以新奇甜點挑戰波蘭人的味蕾，Wendy 也將來自台灣的創意，融入當地的甜點中。比如說，店裡的起司蛋糕本來只有 3 種口味，她覺得很無聊，於是發揮了台灣人擅長多口味的特長，在起司蛋糕裡加入各種當地食材。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/07/26
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「近十年內泰國薪資漲了一倍，台灣呢？」──在泰國賣電腦的強者我同學訪談（上）

「近十年內泰國薪資漲了一倍，台灣呢？」──在泰國賣電腦的強者我同學訪談（上）

小狼：原來如此，那你客人的階層大概是哪些？是商務人士還是愛打電動的年輕阿宅？傑克：其實都有，你看今天商場有辦電競比賽，所以很熱鬧，但來跟我買電腦的不是只有這些人，我的客人其實還包含了泰國周邊國家。小狼：你說這邊客人各階層都有，那消費能力和台灣比起來呢？傑克：都是賣高價的高階產品，一張兩三萬的顯示卡我一個月一家店可以賣 10 組，很意外嗎？
蔡輯銘／狼眼看世界
2016/07/07
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「別人恐懼我貪婪」：統一超商狂推「小七變大七」，他們看到什麼樣的未來商機？

「別人恐懼我貪婪」：統一超商狂推「小七變大七」，他們看到什麼樣的未來商機？

以下用我個人所觀察到的三個面向來看：一、「招財貓哲學」：打造好感，貨就出的去我們都知道日本的店舖最喜歡在櫃台邊放上一尊「招財貓」，希望可以藉此吸引客人上門消費──通常「舉右手」代表招財進寶，能夠招來錢財；「舉左手」則代表招人結緣。
田育瑄／踹妞 Try New！
2020/07/15
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引以為「澳」！五度封城之下，墨爾本餐飲業的 5 種逆勢絕招

引以為「澳」！五度封城之下，墨爾本餐飲業的 5 種逆勢絕招

其實在封城期間幾乎家家都會推出真空料理包，然而當去年年底解封之後，一般餐廳大多恢復到日常，以服務餐廳內用客人為主。原因有二：一是廚房人員應付現場客人需求已經忙不過來，沒有時間繼續料理包的製作和研發。第二則是預期市場需求會降低，客人如果可以去現場用餐，誰還會想要買料理包？
周為洵／墨爾本飲食觀察日記
2021/07/20
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新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

早上專心地工作、回信件、開會；中午配合彼此時間一起吃午餐；下午大概 3 點左右，東岸、中部客人下班後，就是我們互相交流的時間（我的客人主要在此地區，而巧的是他的團隊很多也在東岸）。有時候空檔忙到只能遞個茶水、果汁，有時候可以舒服睡個午覺。另外，因為他比較忙碌，所以我也兼任煮飯的重大任務。
不出家門也不悶
2020/05/11
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空服員最害怕的兩個字──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（上）

空服員最害怕的兩個字──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（上）

空服部主管冷冷說，目前還沒接到客人投訴，假如接到了，我的考核期得再延長一個月。萬幸這位小姐，最終沒有真的投訴我。我晉升為正式空服員，也學到了寶貴的一課──不能直接對客人說不。也就是說，即使明知乘客要的東西沒了，也要「懂得演戲」、裝模作樣在客艙尋找一番，或在廚房停留一段時間再出去。
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2018/08/01
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有圖有真相：在香港，親身體驗最野蠻的買房遊戲

有圖有真相：在香港，親身體驗最野蠻的買房遊戲

但更多時候，是房仲拿自己的客人「撐場面」。
陳敏莉／讀者投書
2021/10/29
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「我是黃色，就要讓黃色美麗」──化偏見為有利條件，兩個不一樣的亞裔故事

「我是黃色，就要讓黃色美麗」──化偏見為有利條件，兩個不一樣的亞裔故事

過去，客人一進門，她總會急切地與他們打交道，後來她則是冷冷打招呼；過去，她常展現自己的寶石知識，後來她則是和顧客開玩笑，說自己不是專家，不懂判斷寶石品質好壞或多麼稀有，但說到分辨東西的美醜，她可是箇中翹楚。幾週後，我母親成為店裡業績最好的銷售員。她開始有了常客支持，那些客人甚至會帶朋友來見識這位「有點無禮又愛嘲諷的珠寶銷售員」。
換日線全球讀書會
2021/01/15
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誰說內向者不適合「打工換宿」？──不是每個挑戰，都得逼自己迎戰

誰說內向者不適合「打工換宿」？──不是每個挑戰，都得逼自己迎戰

我自認人格特質與「活潑外向」沾不上邊，但我並非不願意跟客人互動，只是希望不要那麼高頻率，或者能以其他更適合我的方式社交。正因為清楚自己不是店家最期待的小幫手類型，在投與不投履歷之間，我掙扎過幾百回。糾結了許久，我終究還是決定放手一試，想用經驗去證明不需要「活潑外向」，我也能跟客人處得來；不需要很會交朋友，也能夠順利完成打工換宿。
Wendy's Lab／讀者投書
2022/11/28
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走進令我大開眼界的畢業現場──直擊美國高中「畢業舞會、派對」特殊文化！

走進令我大開眼界的畢業現場──直擊美國高中「畢業舞會、派對」特殊文化！

他們學到了有客人進門時，不能只顧著和自己的朋友玩，要主動上前接待；也學到了怎麼樣向客人介紹自己準備了什麼食物、飲料，位置在哪裡。賓客來自四面八方，學生們更必須練習如何適當地和親戚們，介紹我是他們的中文老師，讓大家可以彼此認識，不會太尷尬；他們還學到了收到卡片或禮物時，該怎麼樣禮貌地表達感謝。短短幾小時的派對，其實是一堂寶貴的「社交禮儀實際操練課」。
林逸凡／讀者投書
2022/08/21
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揭開日本老闆在台灣餐飲業「屹立不搖」的共同祕訣──二足草鞋經營法

揭開日本老闆在台灣餐飲業「屹立不搖」的共同祕訣──二足草鞋經營法

有趣的是，A 非常懂得如何在客人之間建立導流與連結，他會在美容院向顧客介紹自己的居酒屋，同時也會向居酒屋的客人分享自己的美容院；透過這樣「雙向推薦」的模式，形成了自然且有效的相互導流。當然，由於他本人不常駐居酒屋，所以「居酒屋到美容院」這端的導流效果相對有限，但即便如此，仍舊有效。A 利用餐飲場所作為人脈經營的場域，成功打造出讓朋友、顧客都願意再次光顧的機制。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/03
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那天有個台灣人問我：「你怎麼會淪落到這裡？」──中餐廳、毛皮拍賣，我在芬蘭打工的日子

那天有個台灣人問我：「你怎麼會淪落到這裡？」──中餐廳、毛皮拍賣，我在芬蘭打工的日子

工作內容其實很簡單：我一個人要顧大約 15 桌，客人用完餐後要快速地收拾碗盤和清理桌面，以確保新來的客人能夠馬上入座乾淨的座位。中午人多時會相當忙碌，而老闆娘很喜歡嘮叨，總是用她那北京腔叫著：「小伙子，你動作快點啊！」我則總是回她：「客人太多了，我已經盡力了。」她又總是再回我一句：「你幹活要再加把勁啊！」其實我知道只要生意好，她就開心，因此她說什麼我也只是聽聽而已。
水鹿遇到馴鹿
2018/09/27
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