搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有4860筆搜尋結果

在沙漠裡養水產，有沒有搞錯！？──雲林漁人征戰中東（一）

在沙漠裡養水產，有沒有搞錯！？──雲林漁人征戰中東（一）

沙漠裡不只能吃海鮮，還能養！我也能突破的，雲林漁人準備參戰了！
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2015/12/28
4962
小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

小籠包在西班牙的大商機──在西式與中式餃子間看出小而妙的差異

我第一個一定回答：「小籠包」，因為大部分的臺灣料理我都做得出來，除了那籠好吃的小籠包。在西班牙，小籠包的名號鮮有人聽聞。我嘗試料理過好幾次，也請當地朋友試吃，即使自知做的不怎樣，卻還是受到一致好評。主要原因在於小籠包那「爆漿」的口感，與他們預期中如同義大利餃子般的口感不一樣。當他們一口咬下，才發現這種截然不同的體驗，完全是在他們意料之外。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2022/12/20
1917
粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

今天，懂吃的你們，不再只是理解南北粽的差異，而將看到全世界粽子的樣貌，並從中體會到有趣的對比與啟發！除傳統南北粽外的選擇粽子，對我而言，是運用某種葉子包著食材一同烹煮的料理形式。在東亞，我們用竹子的葉子，然而像是拉丁美洲常見的 Tamales，則多半使用香蕉葉和玉米葉來包裹餡料。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
2035
喜愛大海的船員隨筆：孟加拉吉大港海盜驚魂記

喜愛大海的船員隨筆：孟加拉吉大港海盜驚魂記

接近午餐時，有部餐車推到碼頭邊，所有工人都圍上去，付了錢當場就吃起來。我靠在船舷上好奇他們在吃什麼，恰巧和一個工人對上眼，他向我招手叫我下去，我揮揮手微笑婉拒，於是他抓了兩個炸薯球跑上來請我吃，我心裡感到一陣溫暖，待在孟加拉的最後一天，能遇到這件好事，真是一掃陰霾啊！我們邊吃邊聊，還互加了臉書好友，我也回贈了他兩包日清拉麵，原來傳說中穆斯林好客的個性是真的啊！
讀者投書
2017/06/01
10148
僑生眼中的台灣環保問題：為什麼「內用」還是會用免洗杯盤？

僑生眼中的台灣環保問題：為什麼「內用」還是會用免洗杯盤？

若店家把吐司、豆沙條放在盤子端上，顧客會開始用手抓著吃，吃完可以去洗手，因為內用洗手很方便。若店家把蘿蔔糕放在盤子加個不鏽鋼叉子，內用的顧客就會開始用不鏽鋼叉子吃蘿蔔糕，而不是免洗小木叉或是免洗筷子。若內用的熱飲裝在能清洗的塑膠杯子，或是現階段的紙杯不需要塑膠封口，那麼內用的顧客就會直接用杯子喝也不需要吸管，這可省下一支吸管也減少一個杯口的塑膠。
Crossing Campus
2019/05/15
9077
海盜、沙漠、貪污──船副現身說法，談為何蘇伊士運河雖便利，船員卻都不愛走？

海盜、沙漠、貪污──船副現身說法，談為何蘇伊士運河雖便利，船員卻都不愛走？

其中一個有趣的現象是，有些領港很喜歡吃中式的蝦仁炒飯，但是大廚做好給他們吃，他們卻只吃蝦仁不吃飯，原來他們只是想吃「炒蝦」，但可能不知道如何表達，或不知道兩者可以分開料理，乾脆直接要一盤炒飯最快！對船長來說，行經運河的壓力已經很大，還要應付領港的各種要求，有時候還是很無理的。
廖翼霆／轉念看世界
2021/06/04
74429
大都會裡的「厭倦」：北京、香港、台北──面貌各異，同樣疏離

大都會裡的「厭倦」：北京、香港、台北──面貌各異，同樣疏離

例如來自日本（這個國家大都會中的壓抑和冷漠應有過之而無不及），剛進駐台北的「一蘭拉麵」，吃過一次後我就嚇傻了──不是因為拉麵多美味，而是店內的整體配置令我大開眼界──一蘭把所有座位一個一個區隔開來，使顧客幾乎完全不會面對到其他顧客。點餐、上菜時，由於隔著簾子，也不會與店員眼神交流。在一蘭拉麵用餐，我覺得我不是在吃飯，而是在吃飼料。
徐以軒／讀者投書
2017/10/17
5969
德國人沒事就去墓園散步，為何我們尊敬祖先卻害怕墳墓？

德國人沒事就去墓園散步，為何我們尊敬祖先卻害怕墳墓？

「吃完午餐要不要出去走走?」「好啊，我們去哪裡呢?」「我家附近有一個墓園，我們可以去那邊逛逛。」「蛤?」還記得當年在德國遇到的第二個沙發主，是一名年約 60 的德國伯伯，一個人跟兩隻狗還有一隻兔子住在一間 400 多歲的老房子裡。一天中午，我們剛吃完午餐，他就提議說要不要去附近的墓園走走。我第一次聽到有人這麼自然的說要去墓園散步的。
楊宗翰／空屋筆記
2023/04/11
9681
菲律賓的萬聖節這樣過：通宵墓園派對，「陪祖先睡一晚」！

菲律賓的萬聖節這樣過：通宵墓園派對，「陪祖先睡一晚」！

圖／Anton Mapa 臉書當然，不可能只是活人顧著自己吃喝玩樂，賓賓們也會在墳前擺上死者生前最喜歡吃的料理，一起「共襄盛舉」。我個人覺得這樣的過節法相當溫馨。 因應大量的餐飲需求，墓地旁也會出現許多小販攤子，所以完全不用擔心食物補給問題。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/11/05
7858
新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

結了婚不久就開始居家隔離命令，我每天做飯，從一日做兩餐（午餐與晚餐）變成一日做一餐（晚餐，並且是隔天的午餐），他驚喜發現又省了一筆吃飯錢，而且又營養又好吃，每天也都在規律的時間吃飯。他會一邊狼吞虎嚥地吃飯，一邊說：「我以後都不用訂外賣了，我已經發現最好吃的餐點就在家裡。」既然嘴巴這麼甜，我就算是工作忙到不行也要擠出時間燒出一道菜。
不出家門也不悶
2020/05/11
5200
【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（下）「從雞肋到鵝肝」的華麗轉型

【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（下）「從雞肋到鵝肝」的華麗轉型

賺到了錢的資本家想吃美食，加班的勞工想吃消夜早餐，消費者的嘴饞於是讓飲食產業開始興盛。
林志都／今天來點跨文化
2021/02/27
5967
「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象

「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象

一邊吃著義大利麵（至於為什麼已經都吃了半年的義大利餐，回台灣還要再吃義大利麵，這又是另外一個故事了），她一邊與我分享著義大利人的餐點一成不變、口味不多，義大利人又「區域意識特重」：原來，住在古城西恩納（Siena）的她，發現城中各區的居民，因為當地傳統的賽馬比賽，常覺得隔壁區的人就是他們「老死不相往來的死敵」，讓她這個外地人覺得有點啼笑皆非。
林志都／今天來點跨文化
2018/02/27
30110
「我們是兼職在闢謠，別人卻是全職傳播偽科學」──小心！「偽科學」就在你身邊（上）

「我們是兼職在闢謠，別人卻是全職傳播偽科學」──小心！「偽科學」就在你身邊（上）

西方社會一直相信吃蘋果是「健康」的行為，在西化的東方社會裡，人們也開始相信多吃蘋果是健康的。 然而，有實證依據的研究卻發現：吃蘋果，並沒有讓人們比較少去看醫生。 但是，凡與「健康」綁在一起的生活習慣，即使沒有穩固的科學根據，也常常在許多國家中，被視為「因為是西方來的，因此應該有科學依據」。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2018/09/19
19572
「英國變種病毒好可怕，倫敦逃難又搶糧」？旅英台灣人有話說：請媒體別再聳動報導

「英國變種病毒好可怕，倫敦逃難又搶糧」？旅英台灣人有話說：請媒體別再聳動報導

以我身邊的親友為例，我們和朋友們大部分都待在家，以小家庭為單位慶祝，沒有和親友共度；也因為政策急轉彎，原本以較多人數採購的食材和飲料塞滿冰箱，所以不愁吃喝，每天就在家吃吃喝喝、吃飽了陪小孩玩、玩飽了看看電視，偶爾出門散散步透透氣，平靜的度過假期。雖然不能和家人團聚、不能和朋友同歡，讓這個耶誕節有些冷清和傷感，但是大家都知道此時此刻能夠平安過節，就是最大的幸福。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/12/29
52660
師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

第一次叫便當的那天，我記得是全公司正在趕案子的旺季，我還以為拿了便當回座位吃就好，結果還是和往常一樣，所有同事一起站在大桌周圍，打開自己的便當，邊聊天邊吃──一起吃便當就吃了快 1 小時！不過這樣叫便當的機率真的很低，一年下來不到 10 次。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2020/03/09
19737
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。