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共有4860筆搜尋結果

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

這些 Sam 和Jeans 吃過無數次的食物，也是他們最了解的食物。到底什麽口感最好吃？怎麽樣的香氣味道最自然？哪個程度的脆度和鬆軟度讓人想要一吃再吃？土生土長的香港人 Sam 和 Jeans 自然非常清楚，而也是他們從零開始製作港式茶點的優勢。可是，他們卻從來不強調赤峰 77 是港式咖啡廳、也不強調自己的香港人身份。
吳嘉恩／讀者投書
2023/05/29
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連洗澡也要說「吉祥話」？──從百思不解，到漸漸被阿拉伯文化裡的「正能量」給「感召」

連洗澡也要說「吉祥話」？──從百思不解，到漸漸被阿拉伯文化裡的「正能量」給「感召」

例如吃飯的場合，法國人就會說 ＂ Bon appetit ＂、日本人會說 ＂ いただきます ＂，這時候大家問那台灣人會說什麼，我卻實在是不知道開動前要說什麼，可能就是「我要開動了」──但說真的，我從來沒有遇過有台灣人吃飯前會說這句話，如果硬要說，可能還會被同桌友人嫌講話做作。
學阿語
2018/06/20
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讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

下一步想開餐酒館，販賣台式 Tapas雖然逆風堂的冷凍食品事業到目前為止還算成功，但 Ariel 希望往下一個階段發展，目標是將自己的產品在餐廳裡親自烹煮給顧客吃。因為 Ariel 認為客人吃到熱食後，比較能與他們互動，傳遞自己印象中的台灣味給大家。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/07/16
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當日本人與法國人來到彼此職場，誰會先被「同儕壓力」影響？我的兩國文化觀察

當日本人與法國人來到彼此職場，誰會先被「同儕壓力」影響？我的兩國文化觀察

有些人是吃到 55 分快來不及，剩 5 分鐘用衝的回辦公室。而在日本辦公室的法國員工的作法有點折衷，通常是吃飯吃到一點，回到辦公室，回來之後，又會去投個咖啡，再聊個天。一群法國人吃飯時，看起來真的是很熱鬧，感覺話閘子停不完 （本人不懂法文，真想知道聊什麼可以聊得那麼 high）。
Worklife in Japan
2021/03/05
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當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

早餐必備麵包、起司、果醬、沙拉、茶等等，土耳其起司種類之多是我的心頭好，有時因半夜實在是起不來吃 Sahur，隔天偷吃的可不是一小塊起司，是幸福啊。
不出家門也不悶
2020/05/18
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燒不盡的加州野火，催生爆紅新職業：矽谷牛仔和打工的羊

燒不盡的加州野火，催生爆紅新職業：矽谷牛仔和打工的羊

山羊滅火隊最大的價值，是特別喜歡吃那些難以下咽的枯枝──越乾、越硬、越難吃，就越興奮，但這些食物明明只比螺絲釘稍微高檔一點點。越難以下咽的枯枝就越搶著吃。圖／鱸魚提供一隻西班牙山羊一天能夠吃掉體重的 25%，相當於人類每天吃 20 碗麵，扣除睡眠和時間等於每45 分鐘就吃一碗。把這些都轉換成產能當然令人感動。
鱸魚
2024/10/30
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熱熱鬧鬧迎新春：菲律賓過年習俗大集合，絕對和中國農曆年「有一拚」！

熱熱鬧鬧迎新春：菲律賓過年習俗大集合，絕對和中國農曆年「有一拚」！

常見的料理有 bibingka、biko（見下圖）跟 tikoy（就是台灣吃的年糕），有一定要吃的，也有不能吃的。在菲律賓，Media Noche 不能出現的食材就是魚跟雞，因為他們的魚跟雞都有象徵缺乏的意思，跟台灣過年流行的年年有餘不太一樣，我推測可能是余祥銓害的。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/01/28
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他們的種族、文化截然不同，卻都在國歌響起時起立──我在馬來西亞，想台灣

他們的種族、文化截然不同，卻都在國歌響起時起立──我在馬來西亞，想台灣

這還體現在齋戒月的時候，當時我請的鐘點女傭來打掃，因為想說她齋戒要到晚上才能吃飯，我特意晚一點煮等她一起吃，結果她說她要 7 點才能吃，我怕孩子餓所以就先開動了。吃完後我又再請她吃飯，她說要 7:15 才能吃，我驚訝於這個明確的數字，等先生回家後告訴他我的新發現，結果他說這是經過特別計算，而且每天不同，甚至有一張表標明每天的時間。
為什麼我要回台灣？
2019/08/02
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【圖文】從平安夜到Boxing Day，英國人的聖誕假期怎麼過？

【圖文】從平安夜到Boxing Day，英國人的聖誕假期怎麼過？

「放糖滷肉」的台灣人來說，應該是挺受歡迎的吃法。
Jin Hsieh／Yes！Jin 在英國說。畫
2017/12/19
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從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

從紐約回到台灣，在高雄傳統市場上了一堂「進階採購課」

「可以切來吃吃看嗎？」「來！保證好吃。」老闆拿出隨身小刀，現場切了幾塊遞給我們。媽媽邊吃邊點頭，接著岔開話題，和老闆身旁的年長女性聊起來：「老闆娘，這是妳兒子喔？很乖內！這麼認真幫妳做生意。」「對啊，他大學畢業後就說要幫媽媽的忙，一直幫到現在內。」老闆娘露出欣慰表情，看著一旁笑得靦腆的老闆。
張 J／旅行沙舟
2019/02/25
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在「媽寶圈」裡成長的孩子，如何教他堅定地面對環境？

在「媽寶圈」裡成長的孩子，如何教他堅定地面對環境？

「媽寶」同儕的潛移默化，幼教老師也難以抵抗很快地我的擔憂實現了，以往雙寶吃飯總會「光盤」（註一）不會挑食，可是上學之後明顯有了改變，這個不吃那個不愛，還常常吃到一半就說吃飽了，留下一堆食物，這讓我非常地煩惱，好不容易在家建立起良好的飲食習慣，怎麼才上學一個月就被推翻？我決心和老師溝通這個問題。
雙寶娘／台灣媽媽的上海教育觀察
2016/10/17
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在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

三、禁帶外食是常識：等再久，都不要拿出自己的食物來吃法國餐廳的上菜速度，由於前述用餐習慣與節奏的差異（法國人上餐廳、經常一餐可以吃 2、3 個小時）的確很慢，但請千萬要忍耐──可以吃餐廳提供的麵包，吃完了還可以向服務生要，服務生有義務給，但請絕不要拿出自己的食物來吃。
Sara Su／讀者投書
2019/11/04
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臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

個人覺得在吃過 Gelato 後，能明顯感受到和一般冰淇淋的區別。不僅口感細緻綿密，更可以吃到原物料的純粹性，非常新鮮，不像是市面上其他冰淇淋吃起來會有種色素和不天然的味道。Gelato 起源於文藝復興時期各式各樣的 Gelato 店分布在義大利的大街小巷中。圖／凱倫提供 文藝復興時期是義大利歷史上極為重要的角色，而 Gelato 也發明自這個時期。
凱倫
2023/08/21
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破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

不管你吃葷還是吃素，這些元素都存在其中，也存在於我們的身體裡；透過用手吃下食物，我們身體中的 5 大元素得以和食物中的這些元素連結。不管你何時去到任何印度餐廳或印度人家，我建議你在飯前和飯後都用水洗手和嘴。在某些情況下，你必須脫鞋洗腳──在印度文化，這被認為是洗掉身體多數的髒汙。印度人天天吃咖哩和饢餅？
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/11/25
16963
我在倫敦，想像台北成為一個文化多元的城市，會是什麼光景？

我在倫敦，想像台北成為一個文化多元的城市，會是什麼光景？

倫敦小吃不便宜，選項卻很「國際化」不同的市集自有不同的調性，二手物品、古著、手工小藝品、唱片、蔬果等不一而足，但也許最能替一個市集定調的，還是他的小吃區（Street Food）。雖然說是小吃，但和台灣的庶民小吃又不全然相同，這最主要顯現在兩個層面：國際化的料理和不怎麼庶民的價格。
謝宗廷／讀者投書
2017/10/31
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