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共有3231筆搜尋結果

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

它就佇立於炙手可熱的網紅拿拿摳與多多的「給冷鴿手作甜點店」斜對面。事實上，中南老滷的店主夏程恩確實是做日本料理出身的大廚，而「曉四川．中南本舖」的前身，也真的是主打日本料理的店家。店主夏程恩到底是如何從多年學習日本料理的道路，回到自己熟悉的道地口味？一起來聽聽他的故事，在個人的轉折路上，竟也能折射出一個複雜多樣的台灣。

某某出走／老靈魂。赤子心

「開幕式上，我和運動員一起進場！」30 多年的奧運夢，在成為東奧義工後圓滿完成

「開幕式上，我和運動員一起進場！」30 多年的奧運夢，在成為東奧義工後圓滿完成

但是眼看全球都受到疫情衝擊，本次奧運也很遺憾的成為了較為冷清的一屆，老實說內心一開始是有些失望的，腦海中經常閃過各種念頭，包括萬一奧運停辦了怎麼辦？或是若因為疫情，這次奧運的氣氛與自己想像中落差太大，那麼我是否要放棄義工資格呢？好險這一路上有其他奧運義工夥伴互相扶持，加油打氣，讓我最後決定義無反顧地完成這段東京奧運的旅程。

姚宣宏（Nobuhiro）

在現今的日本職場，女性「化妝才是禮貌」的文化還存在嗎？

在現今的日本職場，女性「化妝才是禮貌」的文化還存在嗎？

除了特別在意員工有沒有化妝外，部分公司還會要求女員工須穿高跟鞋，或是不能戴眼鏡執勤，理由是戴眼鏡「會給顧客冷淡的感覺」。相較於傳統的日商，在日本的新創或外商公司工作，雖然比較沒有「必須化妝」的壓力，不過在處理對外面對客戶的業務時，整體氛圍上仍會視化妝為基本。

張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社

美國記者教我的事：即使環境再艱困，也不放棄「勇敢求真」的使命感

美國記者教我的事：即使環境再艱困，也不放棄「勇敢求真」的使命感

當時 CNN 的記者接力在辦公室樓下連線採訪，天氣很冷，但大家的神情都很凝重，講出來的字句鏗鏘有力，重點只有一個：「CNN 不會因此而害怕。」當晚 CNN 當家主播 Anderson Cooper 把新聞現場拉到辦公室樓下，他在 Instagram 上告訴大家：「我們不會害怕，我們會一直在這裡，因為我們還有工作要做。」

我是大家口中的「低階台勞」：台灣人對移工們的酸言酸語，我在海外親身經歷

我是大家口中的「低階台勞」：台灣人對移工們的酸言酸語，我在海外親身經歷

也真實見識了所謂的「人情冷暖」。比方說，在台灣外籍移工爭權的新聞下方，總會出現的一堆「酸言酸語」留言，都是我親耳聽過、親身遇過的，也都像是又在對我說著：少來搶飯碗、賺得比自己國家多了還嫌、不高興滾回去⋯⋯等等。只慶幸到現今為止，我倒是還沒聽過別人指著我說「台女外勞賣春」這個罵名。我在台灣的第一份工作，與我接觸的移工妹妹們大學畢業後，我的第一份工作是在某工廠擔任倉儲。

Toro／讀者投書

【即時】巴西總統府發言人確診，而他才剛跟巴西總統一起拜訪川普⋯⋯新冠肺炎在巴西的續集

【即時】巴西總統府發言人確診，而他才剛跟巴西總統一起拜訪川普⋯⋯新冠肺炎在巴西的續集

自 2 月 26 日有第一例確診後，巴西社會並沒有太大的改變，大眾可能在前幾天有「一驚」的感覺，之後對於病例數字成長便漸漸習慣並冷感了。政府也沒有針對疫情採取任何有力的措施，尤其總統的言論態度，讓當地最大媒體 Globo 環球電視網下了一個「新冠肺炎不在總統的行事曆裡」的標題，說明政府整體如何輕視疫情處理。

約克 YORK／南得美麗

「這是對人類文明的挑釁！」重要遺址與文物慘遭砲火，雙亞衝突下的文化戰場

「這是對人類文明的挑釁！」重要遺址與文物慘遭砲火，雙亞衝突下的文化戰場

冰冷的金屬導彈與接連落下的子彈在這場戰爭中帶來了地獄般的惡火，除了摧毀大量的民宅外，也在這一刻擊垮了眾多屹立千百年的文化遺產與象徵精神文化的博物館，火焰吞噬了璀璨珍貴的古文物和手稿檔案，化成了漆黑的灰燼飄散在殘破的戰爭廢墟中。

不務正業的博物館吧

1,907 km 與 495.8 km 的思念──我的內心裡，如今住著「高雄魂」和「關西魂」

1,907 km 與 495.8 km 的思念──我的內心裡，如今住著「高雄魂」和「關西魂」

每當我在東京停留到了第三天，我就開始感到焦慮，無法冷靜，開始想念關西，即便關西不像關東如此繁華，即便關西不像關東如此時髦，但我總是異常地想念。我總是想念那遠遠的就能聞到煎得焦香的麵皮，淋上醬油撒上柴魚，無懈可擊的搭配，那是最正宗的關西味。這一切到了東京一切都會變樣。

我在異鄉想念家鄉

「買辦」失效、「急統」無理，習近平要如何「對付」台灣？——北京「對台政策」轉向，三大政策關鍵解析（上）

「買辦」失效、「急統」無理，習近平要如何「對付」台灣？——北京「對台政策」轉向，三大政策關鍵解析（上）

於是，隨著 2016 年政黨輪替，兩岸關係正式進入「冷卻期」。甚至在大陸媒體上，「急統」的呼聲也多了起來。關於這點，有很多台灣的媒體、民眾似乎顯得格外擔心，因此我們來模擬一下這個「最糟的情況」（Worst-case scenario）：若大陸透過軍事、武裝力量達成兩岸統一，或對台採取軍事「封鎖」等行動？台灣可能發生的情況：1、新臺幣迅速貶值，物價飛漲。

雷客隨筆／讀者投書

你不知道的格陵蘭：不只川普，美中俄為何長年覬覦這座北國島嶼？

你不知道的格陵蘭：不只川普，美中俄為何長年覬覦這座北國島嶼？

圖／European Union@Wikipedia CC BY 4.0氣候變遷下的危機與轉機格陵蘭偏僻的地理位置以及寒冷的氣候，使島上經濟長期以漁業為主要收入來源。氣候變遷導致的海洋溫度上升，使捕魚活動變得愈加困難，對當地經濟造成不小的壓力。然而，隨著冰層的融化，島嶼的環境發生劇變，也意外為格陵蘭帶來了新的機會。

國際譯開罐

她死在公車站長椅上：從電影《在公車站直到黎明》，看日本社會對無家者的「暴力」

她死在公車站長椅上：從電影《在公車站直到黎明》，看日本社會對無家者的「暴力」

圖 / 杉原こうじ@Twitter生而為人最後的尊嚴「如此寒冷的天氣在公車站過夜，為什麽被逼到這種絕境了，還不尋求幫助呢？」受訪時，大林的弟弟喃喃叩問。直到事發前，大林住在埼玉縣的弟弟都不知道她流落街頭的事。他們已經 4 年沒有聯繫了，而他們久別重逢的地方，不是餐廳、不是弟弟的家，而是太平間。

尼卡／讀者投書

疏離世代工作者必學：看懂對方沒說出口的需求，成為職場「敏感度」專家

疏離世代工作者必學：看懂對方沒說出口的需求，成為職場「敏感度」專家

他睡在朋友的工廠裡，夏天很熱，冬天很冷。公司有一次淘汰一些老舊電器時，他問：「電風扇能給我嗎？」我說：「可以啊」，接著他興奮地說：「太好了，我每天半夜不必再被熱醒了！」他是個才華洋溢、技術一流的孩子，年紀輕輕就得了某項國內比賽的第二名，也因此性格有點張揚、自滿，與人之間的應對進退，有時不太會拿捏分寸。有一次，他跟一個來支援的妹妹開玩笑過了頭，引起對方不悅。一狀告到我這兒來，說希望他道歉。

換日線全球讀書會

薪水最低 Offer 教我的職場課：菜鳥不是藉口，自己選的自己負責

薪水最低 Offer 教我的職場課：菜鳥不是藉口，自己選的自己負責

被交付重任的好處是更容易被看見，總經理參與的相機部門週會，行銷環節由我全英文匯報，每次回答問題都冷汗直流，真心謝謝當時各部門前輩的包容。老闆 Rita 除了手把手教會我所有行銷基礎，也放手讓我玩創意，比如舉辦了第一屆三星攝影大賽，帶著一群和我同齡的年輕人，一起去台七乙抓拍重機、烏石港拍衝浪、平溪拍天燈節，最後還用這個企劃抱走 2013 年數位時代行銷首獎。

【一頁阿拉伯】一九四八：她逃離納粹來到巴勒斯坦，撫養阿拉伯人「遺失」的孩子

【一頁阿拉伯】一九四八：她逃離納粹來到巴勒斯坦，撫養阿拉伯人「遺失」的孩子

攻擊之前的一段時日，亦即 1948 年 7 月底，熱風從艾爾納克（el Naqab）掃向耶路撒冷時，以色列軍隊開進村莊鞏固停火。過幾個星期就是 9 月，隨之而來的，通常是乾燥的南風與稀稀落落的雨水。雨水，哪怕只是一點點的跡象，都會令人興起希望。停戰的宴會，村民心裡想的，無非象徵著一個和平的開始。正當以色列士兵大快朵頤的時候，其中有個叫莫希的，正盯著一個阿拉伯女人瞧。

換日線阿拉伯

剪去長髮吧──20 世紀初的「摩登女性」都長怎樣？

剪去長髮吧──20 世紀初的「摩登女性」都長怎樣？

她最著名「女性解放」的畫作是 1929 年《自畫像》（註3），畫中以光線暗亮相對比的半版暗黑底色畫布上，畫上一位短髮造型，脖頸手上沒有太多裝飾物品的女性，她身著一件與背景冷調顏色互相呼應的深黑洋裝，且微微右傾斜著頭，視線並非直視觀者，而是眼帶憂鬱狀，向右下斜視而去；眼光、細眉、緊閉的乾厚唇，面無表情地沈思著，畫中呈現出來的氛圍，大有透露出畫內的這位新女性，孤獨、苦痛、無言之情，彷彿訴說著她的出現是「

陳慶德／現象・韓國

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