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共有12筆搜尋結果

臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

16 世紀時，義大利 Ruggeri 家族在佛羅倫斯舉辦了一場冰品比賽，當時一道以果汁混合冰品的冷凍點心獲得了冠軍。到16 世紀末期，義大利望族梅迪奇（Medici）家族為招待西班牙國王，請來建築師 Bernardo Buontalenti 準備宴客。
凱倫
2023/08/21
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中國「雪糕刺客」惹議──結帳才揭曉售價？讓人吃個冰也感到「心痛」

中國「雪糕刺客」惹議──結帳才揭曉售價？讓人吃個冰也感到「心痛」

「雪糕刺客」源自於中國零售通路存在已久的「老毛病」，有些販售冰品的冷凍櫃並沒有明確的價格標示，消費者只能憑直覺選擇冰品，到結帳才會揭曉這些冰品的售價。過往這個問題不那麼大，因為普通冰品的價格都差不多，較為昂貴的進口冰品也會有獨立的陳列位置，消費者不太會有「被坑」的感覺。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2022/07/19
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沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

五、亞庇亞庇市中心的夜市，集中在 Jalan Tun Fuad Stephen 濱海的路旁，從莫迪卡購物中心（Wisma Merdeka）一直到河濱酒吧區（Waterfront）一帶，中間會經過菲律賓市集（Filipino Market），市集裡面是手工藝品小攤販中心，外面則是海鮮及各種冰品冷飲的攤販，這裡有賣冰品冷飲、熱炒海鮮及燒烤。
換日線全球讀書會
2018/06/25
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當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

當移工走進菜市場（下）今天做菜不工作！專訪 Tiny、Risca：讓家鄉的味道，在異國長出特殊樣貌

Es Cendol 類似台灣的粿條，將在來米粉、香蘭葉、椰奶攪拌加熱，倒進擠花袋；綠色的粉糰一段段擠進冰塊水冷卻，加入棕櫚糖漿、煉乳，就是鮮豔甜蜜的冰品。熱帶濃烈的色香味，降落在亞熱帶的台灣。印尼傳統冰品 Es Cendol。圖／One-Forty提供印尼常見的蔬菜，跟台灣菜市場也大同小異。當天做印尼沙拉 Gado Gado，要將多種青菜燙熟之後，混著沙嗲醬一起吃。
One-Forty
2021/11/16
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德國有個小東京？走進「萊茵河畔的日本」，一窺杜塞道夫的文化商機

德國有個小東京？走進「萊茵河畔的日本」，一窺杜塞道夫的文化商機

圖／Gerfried@Shutterstock在「小東京」以日本動漫與公仔作為主軸，並販售手搖飲、冰品及鯛魚燒的德國業者 Justus，目前有 Sphere Bay 和 Bing Go 兩個品牌，並逐漸拓展生意版圖至德國鄰近城市科隆（Köln）與埃森（Essen）。透過訪問，他與我們透露在此街區創業的許多第一手想法：問：當初為何創立 Sphere Bay？
Chris／旅見步鮮
2023/10/23
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列車供餐文化：你喜歡「想吃自取」的車廂吧檯，還是「送到面前」的餐車服務？

列車供餐文化：你喜歡「想吃自取」的車廂吧檯，還是「送到面前」的餐車服務？

本身並非精品航空定位的法國航空，在經濟艙等就有提供「Self-service Buffet」，也就是自助式的餐食吧檯，通常位於飛機中段的廚房，提供飲料、沖泡式熱湯、三明治、冰品讓乘客在飛機平飛後自取享用。當乘客在長程飛機上坐到屁股、大腿麻痺，想走動或進食時，便可以就近走到吧檯拿食物，也會定時有空服員在一旁補貨、提供協助。
王善／阿善 Café 的世界分館
2022/06/09
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堅持 vs 效率：談談日商和台商的「文化差異」

堅持 vs 效率：談談日商和台商的「文化差異」

圖／Otsu4@wikimedia CC BY-SA 3.0然而，台灣公司看到利基就快速進場、看到損失則馬上停損的決斷力，從另一個角度來說，也難免給人「短線」的印象：例如當葡式蛋塔、手搖飲料、冰品、夾娃娃機等等潮流當紅時，台灣街頭上就能看到無數性質雷同的商店；等熱潮過去後，這些商家則很快關門大吉、或做起了別的生意。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2021/07/27
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吃飽好過年，卻剩了一桌的菜？──從「食」看出一個人的人生態度

吃飽好過年，卻剩了一桌的菜？──從「食」看出一個人的人生態度

結果他們竟然接著繼續點了第三輪，而且這個第三輪不是點冰品也不是甜點，而是主菜。他們浪費的行徑我也都看在眼裡，直到那兩人付費離去後，我不禁感嘆那對男女缺乏「餐飲禮節」，因為浪費食物也是餐飲禮節的觀念缺失。早年在吃到飽餐廳開始盛行的時候，有一些吃到飽餐廳會在桌子上明寫著「浪費食物要罰錢」，但是我在 2023 年用餐的吃到飽餐廳，桌上卻不見這些建議的標語和警告。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2023/01/18
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賣一杯比別人貴 2.5 倍的咖啡──巴黎塞納河畔到底有沒有一間「左岸咖啡館」？

賣一杯比別人貴 2.5 倍的咖啡──巴黎塞納河畔到底有沒有一間「左岸咖啡館」？

我向統一建議：跟隨左岸咖啡館的成功上市，我們要陸續推出左岸起司蛋糕、布朗尼、左岸冰淇淋、左岸茶系列，讓左岸咖啡館成為跨部門的品牌，讓統一麵包、統一冰品、統一飲料部共同擁有這個品牌，共同投入廣告預算提高左岸咖啡館的聲量，擴大左岸咖啡館的品牌影響力。我的提案獲得統一執行副總顏博明的贊成，後來左岸咖啡館前後出品了焦糖布丁及輕起司蛋糕。
換日線全球讀書會
2022/10/16
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臺藝大 vs. 北藝大的「校長對辯」──從臺灣藝術的「路線競合」，對照瑞典百年來的思辨與革新

臺藝大 vs. 北藝大的「校長對辯」──從臺灣藝術的「路線競合」，對照瑞典百年來的思辨與革新

發人興味的是，有三位來自臺灣藝術大學視覺傳達設計系的學生，參考水利局等檢測水源污染站，尋得一百個取樣點，從北到南依序編號，三人各自費時兩個月時間環島進行採集後，開始了他們的畢業製作──學生將河川、水溝、港口等汙染水源，利用慢速冷凍製成冰棒、再把冰棒復刻成模型，並依據污染程度分類，做成「臺灣百大污染水源冰品圖鑑」。
劉彥甫／閃擊全球
2017/12/11
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兩人創業團隊，如何創造在越南瘋狂洗版的「台灣車輪餅」風潮？

兩人創業團隊，如何創造在越南瘋狂洗版的「台灣車輪餅」風潮？

OPPS 的餐飲主打：天然食材、無糖精冰品，手搖飲料及車輪餅。圖／Vivi Lin提供但是，「台灣特色食品」除了珍珠奶茶之外，在越南的知名度均不高，還有什麼可能選擇呢？
Vivi Lin／讀者投書
2019/08/26
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就是這麼直白：給女生的印度文

就是這麼直白：給女生的印度文

冰淇淋、冰塊也要小心別碰，有些地方電力不普及，冰品常是凍了又融，融了又凍，肯定會出事。有些人會誇張到用瓶裝水刷牙，我是覺得還好。問題發生就解決，死不了的。若是餐廳門庭若市表示食物流動量高，不必太擔心。濕紙巾或乾洗手很好用，可以帶個童軍繩當曬衣繩，到當地雜貨店買小包洗衣粉，自己在浴室洗衣服。
讀者投書
2017/03/07
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