日本飲食文化專家,娓娓道出「和食料理」的美味與智慧(千萬別餓著肚子閱讀本文!)
日本料裡選用的食材,背後藏著數千年演進的歷史,和日本人健康長壽的秘密。日本飲食文化研究家永山久夫便將和食的歷史演變,由 13,000 年前的繩文時代,至現代的平成美食,彙整成了一般人也能輕鬆閱讀的《和食全史》。透過大家已經熟悉的料理和食材,讀者可以了解為什麼有些食物經過時代變遷,仍然能夠保存下來,甚至被加以改進善用,並為人類的健康與壽命帶來正面的影響。
SAKIKO/Lagom!剛剛好瑞典
2018/11/30
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