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共有102筆搜尋結果

「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

他們也有跟供應商、製造商和運輸商合作，通過救援渠道生產數量不足的關鍵主食。志願者則會透過定期或非定期的志願服務，幫助他們挑選來自超市的食物，包裝和運送到需要的家庭。圖／Jen提供根據 Foodbank 官網統計，全澳有 500 萬人在過去的 12 個月內經歷過食物匱乏（food insecurity）的狀況。
Jen／榛知
2020/01/30
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韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

韓國人愛臺灣自助餐，竟是為想在食物上「量力而為」？

沒想到當時韓國學長姐都說，先吃完肉，萬一沒吃飽的話，再來點諸如涼麵、炸醬麵、石鍋拌飯等主食「吃飯」（식사，漢字「食事」）。看來韓國人共食文化，有先吃昂貴、好吃的主餐，爾後再來填飽肚子的「食事」，與臺灣餐桌文化迥異，這也難怪韓國餐桌上，少見打包走剩菜剩飯的情況。
陳慶德／現象・韓國
2023/08/09
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我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

主人則除了準備每位來客的肉食料理外，前菜、沙拉、湯品、主食一應俱全，飯後甜點紅茶咖啡，當然也少不了。此外，他們還有個特別的習俗，在經濟生活較為優渥的家庭裡，會殺羊獻祭，或是幾個家庭合起來殺一頭牛獻祭，屠宰牲口（牛、羊、阿拉伯國家則宰殺駱駝），將肉食不僅留給自己家，而且要分送給窮人（也不能出售），目的是要確保所有的穆斯林都要有一份肉食。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/10/07
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隨時隨地來兩粒「阿拉伯夏日聖品」：穆罕默德的最愛，不容錯過的美味椰棗

隨時隨地來兩粒「阿拉伯夏日聖品」：穆罕默德的最愛，不容錯過的美味椰棗

圖／鯨鯊提供硬果則真的很硬、很乾，可以存放好幾年，過去游牧民族把硬果當作主食，甚至到了現在，仍會帶著椰棗硬果作為應急的乾糧用。半乾果最為普遍，去到大型連鎖超市，可以看到不同廠牌不同品種的包裝產品，也有開放式一堆堆秤重計量販售，把幾個超市看過的椰棗加一加大概有 20 個左右的品種比較常見，當然如果去椰棗專賣店可以發現更多。
鯨鯊／沙烏地筆記
2018/08/07
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唯有擁抱逝去愛人的全部，才不算彼此辜負──墨西哥亡靈節，用狂歡坦然面對生死

唯有擁抱逝去愛人的全部，才不算彼此辜負──墨西哥亡靈節，用狂歡坦然面對生死

在西班牙人抹去傳統宗教並以天主教取而代之的過程中，當地原住民便順勢將亡靈節移到 11 月初墨西哥主食「玉米」成熟的季節，同時也是天主教所信仰的萬靈節時期，再將兩方習俗相結合，從而創造了如今墨西哥獨具一格的亡靈節。
Chinchen.h／一個人的世界拼圖
2018/12/14
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10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

10 個可能會讓你「滿頭問號」的英國聖誕節傳統

但與美國人和其他歐洲人不一樣，英國聖誕餐的主食不一定是火雞，烤牛肉、羊肉和火腿都很常見──但如果他們選了火雞，就一定會配小紅莓果醬，因為他們覺得火雞肉和酸酸的小紅莓超搭（搭在哪裡？）。
讀者太太／英國職場放大鏡
2017/12/22
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唯有擁抱逝去愛人的全部，才不算彼此辜負──墨西哥亡靈節，用狂歡坦然面對生死

唯有擁抱逝去愛人的全部，才不算彼此辜負──墨西哥亡靈節，用狂歡坦然面對生死

在西班牙人抹去傳統宗教並以天主教取而代之的過程中，當地原住民便順勢將亡靈節移到 11 月初墨西哥主食「玉米」成熟的季節，同時也是天主教所信仰的萬靈節時期，再將兩方習俗相結合，從而創造了如今墨西哥獨具一格的亡靈節。
我在異鄉想念家鄉
2018/12/14
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家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

說實話，我們的料理以米其林角度來說，或許稱不上「極致美味」，有時甚至也弄不清為什麼需要加這麼多調味料，或是食物一入口，主食還沒吃到，就被其他添加物弄得分不出滋味，還直說好吃。但，每當「鄉愁」的警報聲響起，唯一想吃的就是這份「家鄉味」，食物會讓我們想起，我們到底來自何方。在外打拼才知道，別人再沒資格評論它好不好，或者究竟台灣是否真是「美食天堂」。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2016/03/07
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新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

新婚不久的我，「在家蜜月旅行」──我的北加州居家隔離生活

做好運動後開始準備晚餐、做印度主食烤餅（Roti），邊與台灣的家人聊天；而晚上固定與工廠的同事連絡、追蹤案子進度。而後就可以享受人生悠閒時光，學習印度語、寫文章、架設網站⋯⋯。一週兩小時的印度語課程已經變成我的常態，也因為居家隔離讓我有更多時間複習，目前已經從簡單的問候到可以講一段小小的印度語故事，期許自己在之後的 Diwali（排燈節）到印度時能和他的家人、親戚、鄰居講出更多內容。
不出家門也不悶
2020/05/11
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在英國參加學術研討會，是一種全新感受？──報名費「令人心痛」，卻物超所值

在英國參加學術研討會，是一種全新感受？──報名費「令人心痛」，卻物超所值

圖／Catherine提供早餐和午餐是半自助吧，會有兩、三樣主食給你選擇，其餘則還有沙拉、冷熱飲料。不論是全素、奶素等各種飲食習慣，大會在報到時會發一張小卡給你，晚餐時就放在桌上，讓服務生方便上菜。到了晚餐，則是高級餐廳等級的水準，麵包、前菜、主餐和甜點樣樣不可少，還有可續加的紅白酒和水，燈光美、氣氛佳的長桌晚宴，真像是縮小版的《哈利波特》電影場景。
Crossing Campus
2022/06/21
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捷克有近 8 成鯉魚，都在聖誕期間被吃掉！──一窺「期間限定」的獨特魚市文化

捷克有近 8 成鯉魚，都在聖誕期間被吃掉！──一窺「期間限定」的獨特魚市文化

或許是因為中世紀的布拉格市場充斥著魚，魚是窮人的主食之一。布拉格的魚類貿易、徵收的漁業關稅與稅金，皆受皇家官員、布拉格地方法官或特別任命的漁業官員監督，官員能懲罰出售體型太小的魚類或不被允許賣商品的人，獲得的罰款佔水務官大部分收入。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/12/25
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為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

為何在台灣也能做的改變，非要等到出國才發生？──「好好生活」四字，既困難又簡單

一個便當通常會有一道主菜、一些沙拉、一份主食和一配菜，售價約 12-20 東加幣（台幣 130-220 元）。因物資需要進口且運輸不便，日用品價格也高。執行編輯：張詠晴核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：Hao提供（魚市場街頭。路上攤販賣的東西大同小異，多為麵包果、大蕉、芋頭。）
Hao／讀者投書
2018/12/13
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意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

其中 Tiffany 最喜歡的形式就是舉辦晚餐俱樂部，她認為這是一個最能向外國人介紹台灣飲食文化和待客之道的方式，Tiffany 通常會在自己家裡每次邀請 8 到 10 人，菜色每次都會變化，從醉雞、涼拌干絲、鹽酥雞等開胃菜，到滷肉飯、牛肉麵、鰻魚油飯等主食，再到雪花冰、燒麻糬等台式甜點無所不包，讓英國人吃到豐盛又道地的台灣味。
讀者太太／英國職場放大鏡
2024/09/11
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都是坐路邊：為何臺灣路邊攤吃了就走，法國則是能久坐狂歡？

都是坐路邊：為何臺灣路邊攤吃了就走，法國則是能久坐狂歡？

眼前簡餐肉類主食要換成鋸齒牛排刀，主菜上桌前一定先送上一小袋切片麵包，吃飽喝足以後服務生來桌邊收餐具也會順便問：「要不要來杯咖啡？」只能說，雖然在法國戶外用餐，食物可能稍稍貴一點，但這並不影響大家至戶外區消費用餐的興致。「坐外面」的魅力？巴黎 18 區 1942 年街景可以看到不同店家外面擺著桌椅，有的還有鋪上桌巾。
Eva／遇見法國
2023/08/18
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誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

誰說英國是美食沙漠？──我在格拉斯哥，品嚐移民帶來的「禮物」

經友人解釋我這才知道，雖然多半厄利垂亞人的精神生活，是與北方、南方鄰國一樣屬於伊斯蘭的中東文化圈，但飲食習慣卻跟其西方的基督教國度衣索比亞一致，他們都以「因傑拉」（Injera）這發酵過的麵餅作為主食。吃的時候撕一塊有著布料質地的麵餅，包起各式長時間燉煮過的肉類與蔬菜料理，濃郁鹹辣的風味，再次飽滿了人們在蘇格蘭冰凍已久的腸胃。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2024/03/22
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