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共有766筆搜尋結果

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

但在中國人口不足 2,400 萬（約中國總人口 1.8 ％）的穆斯林，卻以清真麵食征服全中國人的味蕾，這是怎麼辦到的？「我是穆斯林，我做的是純潔的清真美食！」我喜歡上蘭州拉麵館用餐。它有著自己的出菜步調，店裡通常見不到自動化檊麵機，客人點麵的同時，店家才揪出一塊揉好的麵團，施展饕客百看不厭的拉麵技藝。
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

螺螄粉裡沒有螺螄、長滿白毛的霉豆腐⋯⋯聊聊中國的那些「臭香」料理們

 「你是中國人，我也是中國人，四捨五入一下，你就是我的人」——來自「好歡螺」包裝文案一碗螺螄粉，近期在臺灣引起軒然大波。螺螄粉可能從來沒有想過，它除了被大家嫌棄氣味太臭，竟然還能挑起兩岸政治的敏感神經。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/02/06
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《海與帝國》：透過日本史學家的「海洋視角」，重新認識元明清三代

《海與帝國》：透過日本史學家的「海洋視角」，重新認識元明清三代

不限於帝國框架的「中國人關係網」越過大海，從中國的東北地區擴展至江南、福建，也形成了東南亞熱帶地區的華人移居地。透過這一關係網，各種各樣的商品與白銀和勞動者循環流動，這樣的波濤觸及全球，而且至今華人在海外的影響力還在持續增加中。華人的確是透過海洋到全世界各地流散。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2020/04/24
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【加州教會槍擊案】出於政治動機的仇恨犯罪，這次瞄準了台灣人？──外人難解的國族情結

【加州教會槍擊案】出於政治動機的仇恨犯罪，這次瞄準了台灣人？──外人難解的國族情結

圖／截自維加斯新聞報三、中國社群須努力將此暴力事件與自己的國族認同劃清界線，否則中國人在美的處境將越來越糟。事實上，在此事件發生以前，根據美國 Pew Research Center 今年 3 月的最新民調顯示，目前美國已有高達 82% 的人對中國抱持反感，來到歷史新高。周文偉的行為是出於個人情緒，或背後有組織指揮授意，還待美國警方調查。
國際譯開罐
2022/05/17
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【打破學語言的迷思】（三）：説英文就是「有水準」？說台語就是「中下階級」？台灣人對語言的正負面偏見

【打破學語言的迷思】（三）：説英文就是「有水準」？說台語就是「中下階級」？台灣人對語言的正負面偏見

所以你在韓劇或日本動漫裡，要不很少看見外國角色，要不那少數的外國角色，也總是刻板得可笑──有點年紀的人可能還能記得《亂馬 1/2 》裡面的珊璞等誇張的「中國人」角色，而日本動漫中的西方人角色，也常常都是「性格單純、樂天」或「代表強大美國」的單薄、平面設定。這背後，當然也與語言、文化隔閡有關。
林志都／今天來點跨文化
2018/08/27
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一個美國媽媽在中國：當幼稚園老師把雞蛋強行塞進我兒子的嘴裡⋯⋯

一個美國媽媽在中國：當幼稚園老師把雞蛋強行塞進我兒子的嘴裡⋯⋯

孔子在每個中國人的心中每個中國人的腦袋裡都住著一個小人──支配著他們如何選擇伴侶、找工作、要如何對待父母及教育子女。這個人叫做「孔子」；他既是老師，也是哲學家。若對大部分的中國人提到孔子，他們會點頭表示尊重，然後改變話題；好像他是某位遠房祖先，他們知道應該尊敬，但也沒什麼話題可聊。
換日線全球讀書會
2019/09/20
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習近平：一個呆板的技術官僚，如何一步步登上皇帝寶座？

習近平：一個呆板的技術官僚，如何一步步登上皇帝寶座？

習近平拋棄鄧小平提出的黨政分開，關閉公民社會和部分媒體爭取到的自由空間，終結中國人民解放軍的表面形象，也就是首先為國家和人民服務。說得更精確點，解放軍從來不是國人的護衛隊，而是中共的軍隊，直到今天也是如此。「你們要堅定不移，堅持黨對軍隊的絕對領導⋯⋯永遠聽黨的話、跟黨走，」習近平在慶祝中國人民解放軍建軍 90 週年檢閱部隊時說：「黨指向哪裡，就打到哪裡。」
換日線全球讀書會
2022/10/27
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我也曾被「中國台灣」──談旅外台人最無力的國際現實

我也曾被「中國台灣」──談旅外台人最無力的國際現實

我印象很深刻的是，曾經遇到一位司機聽到我說中文，卻猜測我不是中國人，因為「中國觀光客講話比較大聲吵雜」，他得知我來自來台灣，還跟我道歉說，當年韓國和台灣斷交，選擇和中國建交，背棄了台灣，「台灣人應該很恨韓國吧？」
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2019/08/14
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我在中國作了 10 年記者，最敏感話題莫過於「天安門」──曾經的「人民廣場」如今早已變樣

我在中國作了 10 年記者，最敏感話題莫過於「天安門」──曾經的「人民廣場」如今早已變樣

中國人民正在練習不要沉溺於過去。
換日線全球讀書會
2019/11/19
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金馬獎賽後總評（下）中國電影缺席第 2 年，金馬獎自由走出新格局

金馬獎賽後總評（下）中國電影缺席第 2 年，金馬獎自由走出新格局

「電影」從不因爲導演是「中國人」，就否定其藝術價值，金馬獎早就擺脫民族主義思潮，堅定以電影論高下，從藝術定優劣，不應以國族之分。
溫溫凱／地下電影
2020/11/24
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千萬中國外賣騎手：「裸奔」大軍還是「新藍領」

千萬中國外賣騎手：「裸奔」大軍還是「新藍領」

有網友稱，疫情期間中國人能老實待在家裏，發達的外賣體系功不可沒。不僅如此，作為一種全新的靈活就業形式，外賣騎手吸納大量勞動力。在經濟下行壓力下，其數據尤為突出。疫情逐漸平息，中國的外賣騎手群體總數已達千萬級別，他們的生存狀況的另一面突然湧入輿論視野——被算法壓榨、交通事故率高、沒有職業前景、缺乏社保兜底，可能會在一條沒有希望的道路上「裸奔」。
BBC News 中文
2022/10/27
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朋友無國界，有容乃大──北京首都機場的凌晨

朋友無國界，有容乃大──北京首都機場的凌晨

他答：「本來就是，和歐美人士在桌上談好的交易就拍板定案了，不像中國人講什麼口說無憑，那是不對的。」不禁好奇：「你把機位給我，不怕今天上不了飛機？」他笑著答：「不怕，肯定上的了！不會每班乘客全能趕得上，妳不就沒趕上。」突然覺得自己像個毛躁小女生，而他老兄不動半點氣，一派輕鬆。那是人生走過修煉的層次。我們開心地交換了聯絡方式，幸運地都搭上了下一班飛機。
讀者投書
2016/03/29
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在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

圖／劉郁葶提供因 Taiwanese 一字喪失和中國人的合作機會如今，牛肉麵店已逐漸上軌道，目前客群約有一半是華人，當中多半是中國學生，另一半則是歐洲人、東南亞人與觀光客。張高源分享，有幾名中國留學生是忠實顧客。他們來英國留學前去臺灣玩，在休息站吃了一碗臺灣牛肉麵，從此念念不忘。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/08/14
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當印度選出第二位「賤民」總統，不禁捫心自問，為何我還會種族歧視？

當印度選出第二位「賤民」總統，不禁捫心自問，為何我還會種族歧視？

一巷之隔，兩個世界就像新加坡華人也分你我：即使現在已經很多 80 後新加坡上班族的長官是大陸人，大陸人在新加坡華人中仍有被歧視的隱憂，甚至，現在的星馬華人根本不知道「支那人」這三字有極大的貶意，只知道這是長輩長期流傳下來，對中國人的稱呼而已。
孫暐皓 Obed Sun／魚尾獅貝勒
2017/07/24
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我在烏干達的外資觀察：貨幣貶值百分百，昔日的「非洲珍珠」為何青年失業率高居不下？

我在烏干達的外資觀察：貨幣貶值百分百，昔日的「非洲珍珠」為何青年失業率高居不下？

在這裡，看得到中國人的毅力和勇氣，縱使英文不好，背了包就來非洲；實業投資需要大成本，因此多人選擇從小型零售業開始著手，從事貿易。未來，中資將逐漸掌握烏干達過去，烏干達主要產業多由印度人掌握。近年來，中國商人也開始投資實業，大量雇用當地人，並漸漸取得基層民眾的歡心。現今的整體社會氛圍較偏好中資，而非印資企業，也因為中國人的管理方式較印度企業人道。
wowAfrica 阿非卡
2018/01/19
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