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共有24筆搜尋結果

承載義式愛情的「提拉米蘇」：一解義大利經典甜點的身世之謎

承載義式愛情的「提拉米蘇」：一解義大利經典甜點的身世之謎

在台灣，我們可以吃到添加抹茶、或是季節限定的芒果提拉米蘇等各式各樣的口味，但提拉米蘇最原始的食譜是由細砂糖、手指餅乾、新鮮蛋黃、馬斯卡彭乳酪和 Espresso 咖啡製成。你沒看錯！傳統的提拉米蘇連酒都不會添加，因為提拉米蘇發明的初衷就是成為老少皆宜的甜點。酒香，也是為了迎合現代人的口味所添加。義大利米蘭百年甜點店 COVA 製作的提拉米蘇。
凱倫
2023/12/08
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【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

【歐洲咖啡館指南】深入法義奧巷弄，百年咖啡文化怎麼嚐才道地？

延伸閱讀：隨時來上一杯 Espresso、上午 11 點過後就不喝卡布奇諾？體驗義大利米蘭特色咖啡文化甜點連盤子都沒有，直接放在紙上讓你拿著吃。圖／Ivy攝影這樣一杯咖啡、兩份甜點不到 5 歐，雖然要站著吃，但我愛這種在地感！
IvyTravelChannel／讀者投書
2026/01/08
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加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

加拿大國民咖啡 Tim Hortons：「不是太好喝」卻贏過星巴克，全靠這些招牌特色？

或者點完飲品，再請店員另外加一份 Espresso，也可以滿足需要大量咖啡因的顧客。客製化的服務，使每個人都可以在 Tims 找到自己喜愛的獨特喝法，也讓該品牌牢牢抓住死忠的客群。說到他們最招牌的商品，無疑是一進門馬上映入眼簾，琳琅滿目、各種口味、色彩繽紛的甜甜圈，以及馬芬蛋糕、巧克力餅乾等甜點，很難有人可以抵抗他們魔法般的吸引力。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2023/10/13
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從諾貝爾獎得主「一個令人難為情的問題」開始──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（上）

從諾貝爾獎得主「一個令人難為情的問題」開始──全球頂尖實驗室「下午茶傳統」的尋根之旅（上）

發現原來牛軋糖來自義大利、小熊軟糖來自德國、開心果源自於西亞、法式布朗尼比較濕、義式提拉米蘇會加 Espresso 和 Brandy。在一個圓桌上，卻得以穿梭到世界各個角落。不到一小時的下午茶時間，卻可以體驗到各地的人文風情。這是下午茶時間意想不到的價值。
徐聖修／PhD Journey to the West
2018/07/31
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客人非老大、手機不吃飯、煙灰缸遞不完⋯⋯在法國餐廳工作的十大觀察筆記

客人非老大、手機不吃飯、煙灰缸遞不完⋯⋯在法國餐廳工作的十大觀察筆記

以筆者在羅卡馬杜 Envies de terroir 餐廳的工作經驗，還真的有許多不一樣：除了麵包可以免費續、水也是不用錢的之外，法國人其實還有餐後來一杯咖啡（espresso）的習慣。多數人對巴黎餐廳的「印象」，在這裏也不盡然都相同。不過整體來說，法國人的餐廳營運方式和客人們的用餐習慣，還是和台灣有著不少「文化差異」：具體來說有哪些不同？又有哪些讓人嘖嘖稱奇的特點？
迷瑞 meRui／法生什麼事
2020/09/06
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【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

如果是稀釋的濃縮咖啡（接近台灣的美式咖啡）會叫做 un café allongé；有加牛奶或奶精的稱為 un café crème，或是 un crème；espresso中加上一滴 （真的只是一點！）如榛果粒大小的牛奶稱為noisette，咖啡的顏色也是接近榛果的金黃褐色。
讀者投書
2016/12/30
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關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（上）

關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（上）

不過我有跟我朋友研究一下，他們早上的咖啡不是一小杯 espresso 的超濃咖啡，而是稍微沒那麼激烈，可以加牛奶加糖等等，然後倒在碗裡喝，不過各家喜好不同，我就不說絕對是這樣了。C. 吃麵包抹果醬、Nutella、蜂蜜配牛奶、茶、果汁等等。主要是甜的淡的，法國人比較少在早餐吃鹹的。D. 牛奶配麥片。大人小孩都會吃，也是甜的。
喬安 Joanne／下一站，我們去旅行。
2016/09/20
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東非的日常飲料，西非消費者的「進口苦水」？我在非洲工作，體驗一杯咖啡的全球旅程

東非的日常飲料，西非消費者的「進口苦水」？我在非洲工作，體驗一杯咖啡的全球旅程

義大利的經典甜品「阿芙佳朵」（Affogato），則是把冰淇淋加進熱 Espresso 中，讓你享受冰火五重天。而至 2022 年為止，拉丁美洲的星巴克店面數已經達到 1,500 家。曾經，在咖啡裡加入各種香料甜品、甚至做成冰沙，被視為「離經叛道」，但終究還是被消費者所接受了。因為享受咖啡的方式與渴望，不受所謂「傳統」想法框架所限制，而是持續演變著。
林志都／今天來點跨文化
2023/01/09
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餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

飯後，甜點必定華麗登場，而吃甜點，又不能沒有茶或咖啡作為陪襯，這也是為什麼阿拉伯人通常奉茶與咖啡時，總是用義式 espresso 大小的杯子承裝──因為他們絕對不會只喝一杯！樹的生命傳承：每個巴勒斯坦家庭，都有一座橄欖樹園巴勒斯坦色香味俱全的各式料理中，除了新鮮食材與運用得宜的香料外，「橄欖油」是不可或缺的中樞元素。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2017/06/21
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