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共有2944筆搜尋結果

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

圖／Shutterstock「就位」的三大核心要素「就位」由 3 個要素組成：準備、程序、臨在。這 3 個平凡無奇的詞，一旦經過優秀主廚的巧妙發揮，就被賦予了深度。從古至今，這 3 個詞儼然形塑了廚師的核心工作態度，至今也持續驅策著當代主廚的生活方式。而這些要素所帶來的副產品，可能是財富、可能是生產力，但最終我們最追求的目標無他，正是卓越。

換日線全球讀書會

【歸國移工故事】Lily：來台工作一年卻「坐牢」10 個月，回鄉後她用受挫經歷幫助返國移工

【歸國移工故事】Lily：來台工作一年卻「坐牢」10 個月，回鄉後她用受挫經歷幫助返國移工

而即使能順利償還債務、開始賺錢改善家境，移工仍需面臨下一道難題──《就業服務法》第 52 條，移工在台工作 3 年必須強制出國一日。工作滿 3 年須強制離境，想再來台就得重繳一次鉅額仲介費，然而許多移工根本無力再次負擔，造成 3 年期滿前夕，一批移工會被迫逃跑。

最悲哀的「世界紀錄」：南韓 Fine-tech 勞工「高空抗爭」426 天，寫下了「煙囪勞動法」

最悲哀的「世界紀錄」：南韓 Fine-tech 勞工「高空抗爭」426 天，寫下了「煙囪勞動法」

「肉體上的確很痛苦。高空的煙囪總是被風吹地不斷搖晃，狹窄的空間也磨損關節、腰部和膝蓋。但我上來之前就知道這會是持久戰」，被問到對於破世界紀錄有何感想，洪奇澤說：「很哀傷吧！但我沒有特別想什麼。破不破紀錄沒有意義。有意義的是，我們少少 5 個人的抗爭卻聚集了這麼許多支持的力量。」勞資談判不斷破局，資方：僱他們公司會垮爬上煙囪 411 天，工人終於得到協商的機會。

王雅芳／讀者投書

借鑑愛爾蘭的「生存智慧」：臺灣能否突破政治僵局，成為全球關鍵角色？

借鑑愛爾蘭的「生存智慧」：臺灣能否突破政治僵局，成為全球關鍵角色？

3 年後，歐巴馬「曾曾曾外祖父」的故鄉郡，特地在高速公路旁設立了「巴拉克・歐巴馬廣場」（Barack Obama Plaza）的複合式休息站。如今，從都柏林出發、參加一日遊行程前往聯合國世界文化遺產莫赫懸崖（Cliffs of Moher）的旅客，幾乎都會在這裡停留。

劉政暉／Nuevaidee．新點子

【2024 巴黎奧運】選手、旅客摩拳擦掌，法國人卻「等著看好戲」？

【2024 巴黎奧運】選手、旅客摩拳擦掌，法國人卻「等著看好戲」？

眼看奧運在即，塞納河的水在開賽前 3 週才勉強達到污染程度的標準。7 月 12 日，法國市政府宣布「在過去的 12 天內，塞納河的水質有 10-11 天是符合標準的」，但在這樣的條件下要舉辦比賽，難免讓人為選手們的衛生安全捏把冷汗。繼體育署署長在 7 月 13 日週六第一次下水後，巴黎市長也在多次推遲後，預計在 7 月 17 日下水，以證明塞納河真的可以游泳。

Ibrahim出生在巴勒斯坦難民營；Eric是以色列的哈瑪斯受害者──他們年年在以巴邊境，攜手促成兩地人民的交流與對話

Ibrahim出生在巴勒斯坦難民營；Eric是以色列的哈瑪斯受害者──他們年年在以巴邊境，攜手促成兩地人民的交流與對話

高雄人，就讀於香港大學，雙主修心理和媒體與文化研究。積極投入志工活動，也關切著弱勢族群，與朋友共同創辦中英雙語的「流浪之聲」，提供香港難民、少數民族和移工一個發聲的平台。喜歡電影和閱讀，希望文字能夠有些許力量，來改變自己和身邊的人事物。曾於美國電視台實習，並為美國 NYAToday、Study Breaks 媒體供稿，同時為天下雜誌《換日線》專欄作者、《關鍵評論網》供稿者。

歐洲論壇（EFA）裡的台灣故事

前進肯亞一個月，打破了我曾經「定義」過的世界

前進肯亞一個月，打破了我曾經「定義」過的世界

基貝拉貧民窟有著極險惡的環境，門外隨意丟棄的食物和垃圾早已和泥濘混為一體；牲畜啼叫和排泄混濁著空氣令人窒息；雜亂無序的環境連土狗都有氣無力地躺在路上。我想友善地對當地人和學生微笑示好，卻始終笑不太出來，只能苦笑作罷。

出發，改變人生的一次旅行

如何規劃長遠的職涯發展（中）終結迷茫：平衡內在特質與外在現實

如何規劃長遠的職涯發展（中）終結迷茫：平衡內在特質與外在現實

職位：最直接的工作內容，也是大家最常見的問題通常在諮詢流程中，會使用職遊旅人牌卡，裡面有較為常見的 100 種職業選項，讓來訪者可以根據前面的探索，仔細挑選最後 3-5 個方向。在進行職涯諮詢時，許多人經常不了解到底有那些職業類別，如果只能在少數個職業當中挑出一個，硬是讓自己套上不合腳的鞋，當然會有各種痛苦和困難。

TYCIA 臺灣青年職涯創新協會

「東風襲來，無孔不入」，寫於2017世界博覽會之後──從哈薩克的經濟轉型，看中國如何「重塑中亞經濟版圖」

「東風襲來，無孔不入」，寫於2017世界博覽會之後──從哈薩克的經濟轉型，看中國如何「重塑中亞經濟版圖」

圖／Camera_Bravo＠Shutterstock哈薩克的「經濟奇蹟」哈薩克在眾多「斯坦」國中，經濟實力鶴立雞群，其在 2016 年的國民生產總值（GDP），是中亞第二大經濟體烏茲別克的 2 倍，而且更是塔吉克的 20 倍，其人均 GDP 更在 2015 年一度超越俄羅斯！

孫超群／歐亞前線

那些「中國人其實大多心知肚明的事」（二）：「六四事件」

那些「中國人其實大多心知肚明的事」（二）：「六四事件」

根據後人整理當時的政令公告，「嚴打」自 1983 年開始，一直持續到 1987 年，共分三大步驟：第一階段是 1983 年 8 月至隔年 7 月；第二階段是 1984 年 8 月至 1985 年底；第三階段從 1986 年 4 月上旬到該年 10 月國慶，加上收尾工作，歷時約 3 年半到 4 年。

曹天堡／來自瀋陽的掛號信

「孩子太吵，所以我被開除了」：一個瘋傳多國、爆發兩極爭議的解僱案例

「孩子太吵，所以我被開除了」：一個瘋傳多國、爆發兩極爭議的解僱案例

而透過 Rios 和「媽咪律師」在社群媒體的影響力，消息很快地在各大社群媒體上炸開來。並被加拿大、英國、比利時、紐西蘭、巴西、委內瑞拉等國家的媒體相繼報導，同時也上了美國《紐約郵報》和 ABC 新聞網。ABC 新聞網的知名談話性節目《Today Show》並特別專訪 Rios。

Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站

從「倫敦 DLR 創意廣播聲」到忠孝東路排山倒海的「車潮聲」──你有認真聽過城市的聲音嗎？

從「倫敦 DLR 創意廣播聲」到忠孝東路排山倒海的「車潮聲」──你有認真聽過城市的聲音嗎？

因為學校地理位置的關係，3 年來我主要的生活區域都在東倫敦泰晤士河以南。在公車上，用英文溝通的人不比用其他語言的人多，取而代之的是亞買加、孟加拉語。法文、中文與西班牙文也很常聽見，還有很多我從沒聽過的語言。這一方面顯示出倫敦國際化的程度，另一方面揭示了帝國主義時期之後湧現的移民問題。相比公車，地鐵卻是完全不同的生態。在地鐵上，英文再度成為主流，當然也有其他語言，但組成似乎有很大的不同。

黃越祖／讀者投書

搭機時遇上吵鬧的孩子，是「孩童父母的失職」嗎？── 談「個人主義」和「集體主義」的文化差異

搭機時遇上吵鬧的孩子，是「孩童父母的失職」嗎？── 談「個人主義」和「集體主義」的文化差異

3) 若想多準備些「備戰用品」，Travel & Leisure 也整理了 10 件能及早預防的措施，提供父母們參考。當然，這些理論、討論都有個前提：「教養」肯定有著不分種族、國籍、貧富，以「禮儀與尊重」為基礎的準則，是放諸四海皆通用的。倘若是放縱已有行動與判別力的孩童在公眾場所喧鬧，而有失尊重他人的空間，則無論哪種文化，都會使人不悅。

Jen Chen／公關女子圖鑑

打破考試文化下的「速食學習」、理論得分，培養「終生學習」力──我如何克服「好學生症候群」（上）

打破考試文化下的「速食學習」、理論得分，培養「終生學習」力──我如何克服「好學生症候群」（上）

這裡我想分享讀書對我來說的 3 種不同的目的，鼓勵和我之前一樣有症狀二的讀者，以不同視角看待讀書這件事：第一，建構一個領域的知識體系，培養思維模式。以吸收知識為目的的讀書我們並不陌生，但若想在出社會後成為知識工作者或是某領域成為頂尖人才，則需要對專研的領域有甚深的掌握，並能以內化的模型與知識網路，架構出這些知識與理論，最後甚至養成專家的直覺。

徐聖修／PhD Journey to the West

「這裏是日本幹嘛說英文，是蠢蛋嗎？」從本田前任社長名言被新社長「打臉」說起

「這裏是日本幹嘛說英文，是蠢蛋嗎？」從本田前任社長名言被新社長「打臉」說起

（日文是「同期」）它同樣在 2010 年宣佈，要在 3 年內（到 2012 年時），把公司內部的公用語言改成英文。

Worklife in Japan

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