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共有57筆搜尋結果

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

多數日本人在食用拉麵時，會將沾滿湯汁的麵條大口吸進嘴裡再咀嚼，因此大家吃拉麵時都會發出「ズルズル」（ZURUZURU）的吸拉麵聲。此時，若湯頭過於清淡，吸進嘴裡的拉麵就會不夠味，這就是拉麵湯頭為何偏鹹的原因。即便這幾年偶爾會觀察到大口喝湯的日本人，但其實湯頭本身主要並不是用來「喝」的，最大功能是包覆麵體，讓消費者在食用時可以吃到被濃湯包裹著的麵體。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/06/13
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【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

【認識「新零售」】現場直擊：沒有推車、自助結帳、免提免運的「盒馬鮮生」──中國超市的面貌，正被馬雲快速翻轉中

現買現吃也可以，交易過程完全無需現金除了貨品，如同所有高級超市一樣，盒馬鮮生也有大家最愛的熟食區──放眼望去，有四川的串串（類似滷味只是很辣）、麵條餛飩類、烤雞、海鮮、日料⋯⋯以及很多選擇的半成品「淨菜」──也就是洗切配料完畢，只需要熱加工到熟就可以上桌的菜餚。這對很多來不及準備晚餐，又不想吃速食外賣的上班族來說，真的是很！方！便！
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2017/12/13
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【時事評論】從太魯閣號事故，看見台灣人民族性的黑暗與光輝

【時事評論】從太魯閣號事故，看見台灣人民族性的黑暗與光輝

各位不用覺得噁心，只要住在台灣，你想必已經吃了好幾年用這些麵粉做的麵包麵條包子饅頭，因為該廠還是業界大廠之一。也因此，我總是覺得敝國人也不必過分嘲笑非洲或其他發展中國家的衛生與環境；這些國家居民還可以藉口沒錢只好湊合著過，但敝國人有錢卻對食品衛生輕忽到可怕的程度。除此之外，最讓這位外國廠長感覺莫名其妙的，就是台灣勞工對工安的毫不在乎。記得有次廠內鋼骨結構出了點問題，所以來了兩個焊接工。
林志都／今天來點跨文化
2021/04/04
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亞洲男人在美國：所以我們是「東方人」，還是「太平洋島民」？

亞洲男人在美國：所以我們是「東方人」，還是「太平洋島民」？

過了一段時間，我不得不在這個檔案中增設分類，因為叫做東方的東西多得不得了：根源、地毯、宗教、麵條、髮型、族群、療法、香草和香料、紡織品、草藥、戰爭形式、天文學種類、東半球、哲學思想流派還有沙拉。它適用於男人、女人、口香糖、舞蹈、眼睛、體型、雞肉料理、社會、文明、外交風格、行為規範、格鬥武術、性傾向和某種特定的思想。彷彿東方人只有一種思想似的。
換日線全球讀書會
2018/10/18
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「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

雖然我個人覺得不好吃，不過這種「改良」口味的義大利麵，卻深受菲律賓當地人的喜愛──你從他們看那些麵條的眼神就知道了。而且 Jollibee 三不五十就會在粉絲團貼他們義大利麵的圖片，挺多菲律賓人都會主動轉貼與分享（沒有優惠喔），可見他們對這品牌有多麼熱愛與忠實。我從來沒單點過義大利麵，都是炸雞的陪襯罷了。圖／flickr@Jollibee for lunch!
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/05/08
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【亞美尼亞烽火紀行】（上）：「在亞塞拜然賺、到喬治亞玩、然後去亞美尼亞等死吧」

【亞美尼亞烽火紀行】（上）：「在亞塞拜然賺、到喬治亞玩、然後去亞美尼亞等死吧」

對外國人來說，至少喬治亞與亞美尼亞兩國文字看起來大同小異，但喬治亞人絕對會抗議，「他們的文字像是上帝打翻的麵條」，喬治亞人如此謔稱亞美尼亞文字，當地甚至還流傳著更難聽的說法是：「在亞塞拜然賺，到喬治亞玩，然後去亞美尼亞等死吧。」
裴凡強／From Russia 我在俄羅斯上班
2020/10/13
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蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

韓國最大的企業三星，也是從大邱賣乾麵的小餐館起家，漸漸開始銷售上面標示三顆星的「星牌」包裝麵條，後來才轉變為三星。而現代公司是一名在首爾經營「京一商會」米店的年輕人創立的公司。曾在晉州經營紡織業的具先生和親家許先生，直接將原料倒入大鐵鍋裡生火，生產出國內（韓國）最早的 Lucky Cream 保養品，後來逐漸擴大成現在的 LG 公司。韓國最大企業三星，竟是從大邱賣乾麵的小餐館起家。
換日線全球讀書會
2021/07/28
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入不敷出，還是要買二手車；來自低收入家庭，同樣看新戲玩派對──美國同學們的價值觀：什麼是生活？

入不敷出，還是要買二手車；來自低收入家庭，同樣看新戲玩派對──美國同學們的價值觀：什麼是生活？

我想，所謂「生活」，可以理解為放下煮泡麵的手，真正的去用調味料，去用麵粉去做麵條──這整個過程和貪圖快，只為了果腹是不一樣的。
暮凝Dada／任性的旅人
2018/05/09
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「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

其實說真的，一蘭拉麵在日本雖然的確有名，但由於全日本至少有超過四十家以上的分店，加上不少分店 24 小時營業，老實說每一家店的口味、煮出來的麵條軟硬，也不見得都如此一致，包括我在內的絕大多數日本上班族，因為選擇多，是真的不會有人「專程去吃」或「願意排隊」的。但轉念一想，也忍不住「回嗆」日本同事說：「拜託，你們來台觀光，還不是都指定要吃鼎泰豐？在台灣好吃的小籠包、牛肉麵也多得很好嗎？
Xavier／讀者投書
2017/06/12
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為何 DC 最速男《閃電俠》票房跑不起來？──「神速力」也不敵 DC 宇宙的「無限重啟危機」

為何 DC 最速男《閃電俠》票房跑不起來？──「神速力」也不敵 DC 宇宙的「無限重啟危機」

平心而論，電影以義大利麵條解釋時間運作，表示「變動某個時點會同步更動過去和未來」、「時間線上必有固定節點（fixed points）維持不變」等算是簡單易懂、符合邏輯的設定。劇情主要訴諸貝瑞和父母之間的親情，以「母親」的原型挑動觀眾的集體潛意識（註一）。從國內外各大網路討論區評論來看，大閃回到過去和母親淚眼告別的橋段，絕對是本片亮點之一，頗受肯定。
黃經偉／大衛的世界經緯儀 David’s theodolite
2023/07/07
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【圖輯】東南亞移工眼中的台灣：要獲得從未擁有的東西，就必須做出從未做過的事情（下）

【圖輯】東南亞移工眼中的台灣：要獲得從未擁有的東西，就必須做出從未做過的事情（下）

因為只有一天放假，我們需要一次就買齊沙丁魚罐頭、麵條等等日常雜貨。大概所有的菲律賓移工都可以同感這樣的故事，因為我們公司沒有食堂。其實買這些即食食品也是非常省錢的生活方式。我在楠梓加工出口區附近，用平移拍攝的方式拍下了這張照片來紀錄。
One-Forty
2022/10/26
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從強烈自卑，到認清不必放棄自己的本質──我在北大讀新聞碩士，離家 1700 公里的決定

從強烈自卑，到認清不必放棄自己的本質──我在北大讀新聞碩士，離家 1700 公里的決定

圖／劉馨宜提供黃土、燒煤、麵條，簡單的三個元素構成我們在甘肅一週的生活，也是我第一次認識到「留守兒童」──在台灣沒有的群體。在中國農村有這樣一群孩子，他們的父母為了給孩子更好的生活，離開農村到城市打工，但他們的孩子卻留在了農村家裡，可能只有每年過年能和父母見面。
讀者投書
2017/04/13
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