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到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工

此老故事就是名聞遐邇的法國「鹽之花」由來。時移世易，鹽之花不再只由少女採收，不論男女老少的鹽工皆會收集。以往沒有鹽商注視的鹽花，讓世界各地的饕客趨之若鶩，產量稀少，使其成為供不應求的產品。蓋朗德的鹽更獲法國農業部頒發上乘的官方「Label Rouge」（Red Label）認證，足見鹽之花在法國美食界的地位。實地探訪：法國蓋朗德鹽場蓋朗德的鹽場。

三粒鹽記／讀者投書

2022/06/10

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到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工